Cum se măsoară plantele uscate și proaspete

Plantele medicinale reprezintă o parte esențială a repertoriului fiecărui bucătar. Acestea pot fi folosite pentru a livra un vas cu o aromă luminată, florală, pentru a adăuga o adâncime blândă la supă la fierbere și la lichide sau pentru a adăuga o nuanță de culoare la orice fel de mâncare. Din păcate, în timp ce multe rețete necesită plante proaspete, majoritatea bucătăriilor nu sunt în stocuri cu tot felul de plante proaspete în orice moment. Aceasta necesită adesea înlocuirea cu plante uscate. Plantele uscate pot avea propriile lor beneficii, dar știind cum să convertești în mod corespunzător cantitățile între uscate și proaspete poate fi o provocare. Învățarea acestor pași este o chestiune de familiarizare cu fiecare dintre ingrediente și de a face o conversie simplă.