Cum să coaceți coada Lobster

Deși homar este adesea lăsat la ocazii speciale și restaurante șic, puteți învăța cum să cozi de lobster de aburi acasă. Aceasta este o modalitate foarte bună de a vă bucura de fructe de mare proaspete la domiciliu și, în același timp, reglați rețeta în funcție de preferințele dvs. Aflați cum să coaceți cozi de homar citiți instrucțiunile de mai jos.

conținut

Pași
Partea 1alegeți cozi de homar
Partea 2dezghețați cozi
Partea 3tăiați homarul
Partea 4sezonul homar
Partea 5coaceți lobsterul
Materiale necesare

pași

Partea 1
Alegeți cozi de homar

Imagine intitulată Coaceți coaja de homar Pasul 1

Vedeți dacă în cea mai apropiată piață există cozile de homar înghețat. Acestea ar trebui să fie înghețate și să nu fie înghețate din nou după ce au fost în secțiunea de pește proaspăt.

Imaginea intitulată Coaceți coada de homar Pasul 2

Uită-te la data de expirare. Alegeți cozile care nu au expirat încă.

Imagine intitulată Coaceți cozi Lobster Pasul 3

Verificați ambalajul pentru adăugarea de trifosfat de sodiu. Acesta este adesea adăugat la homar după ce este prins, făcându-l să cântărească și costă mai mult.

Partea 2
Dezghețați cozi

Imagine intitulată Coaceți cozi Lobster Pasul 4

Așezați două-trei cozi de homar în frigider peste noapte. Nu gatiti in timp ce sunt inca inghetati.

Imaginea intitulată Coaceți cozile homar Pasul 5

Clătiți cozile de homar în apă rece. Puneți-i pe o tablă.

Partea 3
Tăiați homarul

Imaginea intitulată Coaceți coaja de homar Pasul 6

Așezați foarfece de bucătărie ascuțite deasupra cochiliei de homar. Tăiați lungimea coada fără a tăia carnea de homar.

Imaginea intitulată Coaceți coaja de homar Pasul 7

Glisați un deget între coadă și carne. Aceasta va elimina conexiunea cartilajului cu coada.

Imagine intitulată Coaceți cozi Lobster Pasul 8

Repetați pe cealaltă parte a tăieturii.

Unii bucătari preferă să lase coada intactă și să gătească homarul cu partea cochiliei în jos. Dacă preferați să faceți acest lucru, tăiați și îndepărtați interiorul stratului orizontal. Apoi, utilizați degetele pentru a slăbi coada carapacei pentru a ușura ingestia.

Imagine intitulată Coaceți cozi de homar Pasul 9

Slice centrul coada de homar, dar tăiat numai la jumătatea lățimii de carne.

Imagine intitulată Coaceți cozi homar Pasul 10

Acoperiți coada. Ridicați coada prin fisura din coajă și puneți-o pe partea superioară a cochiliei. Carnea este pusă în coajă în timpul gătitului.

Partea 4
Sezonul homar

Imagine intitulată Coaceți cozi de homar Pasul 11

Așezați două până la trei cozi superimpuse una lângă alta pe o foaie de copt.

Imaginea intitulată Coaceți cozi Lobster Pasul 12

Preîncălziți cuptorul la 204 ° C.

Imaginea intitulată Coaceți coaja de homar Pasul 13

Se toarnă o ceașcă de apă în vasul de coacere.

Imaginea intitulată Coaceți cozi Lobster Pasul 14

Se amestecă o lingură de unt topit cu 2 linguri de suc de lămâie, o lingură de patrunjel proaspăt tocată și un vârf de sare și piper.

Imaginea intitulată Coaceți coada Lobster Pasul 15

Se toarnă amestecul de condimente peste cozile de homar.

Partea 5
Coaceți Lobsterul

Imaginea intitulată Coaceți coada Lobster Pasul 16

Acoperiți foaia de copt cu un strat de folie. Sigilarea vârfului foii de copt împotriva elementelor exterioare va găti homarii în abur, lăsând mai multă umiditate în carne.