itholoinfo.com.com

Cum sa faci Ceviche

Ceviche este o farfurie de pește gustoasă și revigorantă, care este destul de populară în America Centrală și mai ales în Peru. Puteți să-l mâncați ca bandă de gust sau chiar ca curs principal. Acest fel de mâncare nu este doar delicios, ci și sănătos și un tratament perfect pentru orice fan al fructelor de mare. Dacă doriți să știți mai multe rețete ceviche, citiți aici.

ingrediente

Red Snapper Ceviche

  • 1 kg fileuri proaspete de Red Snapper
  • 1/2 cana suc de lime
  • 1/2 cană suc de lămâie stors
  • 1/2 ceapă tocată
  • 1 ceasca de rosii tocate
  • 1 ardei roșu tocat
  • 2 lingurițe de sare
  • pinch de oregano
  • pinch de piper de cayenne
  • 1/4 ceasca de coriandru tocat
  • 1 avocado, tocat
  • 3 cesti de chipsuri de tortilla

Ceviche de Vieira

  • 500g de scoici
  • suc de 8 limes
  • 2 roșii cubulete
  • 5 arbuști tăiați
  • 2 tulpini de telina, felii
  • 1/2 piper verde tăiat
  • 1/2 ceasca de patrunjel proaspat tocat
  • 1 1/2 linguri ulei de măsline
  • 1/8 ceasca de cilantru proaspat tocat
  • piper după gust

Tilapia Ceviche

  • 1 kg de fileuri de tilapie cubate
  • 1 cană de suc de lamaie
  • 1/2 ceasca de seminte tocate
  • 1/2 castravete decojite, rotunjite, cubulete
  • 1/2 ceasca ceapa tocata
  • 1/4 cana cilantro proaspat tocat
  • sare și piper la gust
  • 1/2 cană de suc de roșii
  • 1 sos fierbinte de lingura
  • 1 chilan serrano
  • 6 toast
  • 4 linguri de maioneza
  • 1 avocado cubuleț
  • 1 fișier felii

Fructe de mare Ceviche

  • 300g de carne de langustă
  • 300g de carne de crab
  • 300g de creveți, curățate, fierte și curățate
  • 1/2 ceasca de suc de lamaie
  • 1/2 cana ketchup
  • 2 linguri de sos fierbinte
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1/3 ceasca de coriandru tocat
  • 1/2 ceasca de ceapa violet
  • 1 cană decojită, castraveți tăiați în castraveți
  • 1 ceașcă tocată
  • 1 ardei jalapeño fără semințe și tocate
  • 1 avocado cubuleț
  • sare la gust

pași

Metoda 1
Ceviche Red Snapper

  1. 1
    Sugeți friptura roșie. Pentru a îndepărta oasele din fripturi, treceți cuțitul prin pește și tăiați oasele albe mari.
  2. 2
    Tăiați fripturile în felii de 2 inchi.
  3. 3
    Așezați fripturile și ingredientele de marinadă într-un vas sau un vas adecvat. Așezați fileuri, ceapă tocată, roșii tocate, chili serrano, sare, piper de cayenne și oregano într-un recipient de sticlă sau ceramică.
  4. 4
    Se toarnă 1/2 cană de suc de lime proaspăt și 1/2 cană de suc de lămâie proaspătă peste amestec. Nu vă mișcați.
  5. 5
    Acoperiți placa.
  6. 6
    Lăsați în frigider o oră.
  7. 7
    Scoateți peștele din frigider și agitați. După ce părăsiți peștele înmuiat în suc, ar trebui să amestecați bine ingredientele, astfel încât acestea să fie distribuite uniform pe peste.
  8. 8
    Puneți peștele înapoi în frigider. Lăsați-o să se odihnească încă câteva ore. Acest lucru va permite timp pentru ca aromele să se amestece pentru a lăsa peștele cu un gust acru și răcoritor. În timp ce peștele absoarbe gustul, culoarea se va schimba de la roz-gri și transparent la o culoare albă.
  9. 9
    Scoateți antena din frigider. Răspândiți cu 1/4 cană de cilantru și felii de avocado felii.
  10. 10
    Serviti. Scoateți vasul de la frigider și serviți cu chipsuri de tortilla. Ceviche poate fi savurat cu tortilla sau poate servi drept completare pentru o farfurie.

Metoda 2
Ceviche de Vieira

  1. 1
    Spălați bucățele de scoici. Puneți într-un castron mediu când sunt curate.
  2. 2
    Puneți sucul de lamaie pe scoici. Sucul trebuie să fie proaspăt de la circa 8 lămâi pentru a acoperi total peștele. Puteți chiar să amestecați puțin pentru a vă asigura că sucul este bine distribuit.
  3. 3
    Lăsați peștele refrigerat peste noapte. Acoperiți vasul și puneți-l în frigider. Ar trebui să răciți scallops până când acestea sunt opace, mai degrabă decât transparente. Asta înseamnă că vor absorbi sucul de lamaie.
  4. 4
    Îndepărtați jumătate din sucul de lamaie din castron.
  5. 5
    Se adaugă restul ingredientelor în amestec. Puneți roșiile tocate, ceapa, tulpini de telina, ardei verzi, patrunjel, ulei de măsline, coriandru și piper negru la gust. Se amestecă ușor amestecul până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.
  6. 6
    Serviti. Serviți acest delicios ceviche ceviche în boluri și puneți o felie de lămâie pe margine.

Metoda 3
Tilapia Ceviche

  1. 1


    Se taie bine tilapia fripturii. Este mai ușor să tăiem în timp ce este parțial înghețat și, de asemenea, mai bine pentru prezentare.
  2. 2
    Plasați tilapia într-un castron mediu.
  3. 3
    Puneți pe pește o ceașcă de suc de lămâie. Sucul trebuie să fie proaspăt de la circa 8 lămâi pentru a acoperi total peștele. Se amestecă ușor tilapia și sucul pentru a combina aromele.
  4. 4
    Acoperiti vasul si refrigerati-l. Puneți la frigider timp de 15-20 minute. Eliminați atunci când peștele este alb, mai degrabă decât mai transparent. Asta înseamnă că ai absorbit mult sucul de lamaie.
  5. 5
    Scoateți peștele din frigider și scurgeți sucul. Scoateți sucul din castron și stoarceți ușor peștele cu mâinile (dacă purtați mănuși) sau apăsați ușor cu o lingură de lemn. Puteți să eliminați sucul de lamaie.
  6. 6
    Adăugați 1/2 ceasca de roșii însămânțate tocate, 1/2 ceasca de castraveti tocata, 1/2 ceasca de ceapa si 1/4 coriandru tocat în amestec.
  7. 7
    Se condimentează cu gust și sare.
  8. 8
    Adăugați sucul de roșii, sosul de piper și serrano chile în amestec.
  9. 9
    Răspândiți 4 linguri de maioneză pe 6 toasturi.
  10. 10
    Acoperiți maioneza cu ceviche.
  11. 11
    Serviti. Aranjați felii de 1 avocado pe ceviche și serviți acest fel de mâncare delicioasă cu o felie de lămâie.

Metoda 4
Fructe de mare Ceviche

  1. 1
    Curăță și gătește carnea de homar. Cele mai multe carne de coada de homar se vând curată, gătită și gata de mâncare, dar dacă nu este gătită, va trebui să gătiți într-o tigaie timp de 1-10 minute, până când carnea este fermă.
  2. 2
    Curățați și coajați creveții. Pentru a scoate carapacea din creveți, scoateți capul împreună cu picioarele, scoțând carcasa exterioară. Pentru a înlătura vena, utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia vena întunecată care trece prin spate. Trageți venele cu degetele sau vârful cuțitului. Dacă nu vedeți venă, săriți acest pas.
  3. 3
    Puneți fructele de mare într-un castron de sticlă sau ceramică. Puneți carnea de homar, carnea de crab și creveți în castron. Dacă aveți coaja în carne, îndepărtați-o.
  4. 4
    Puneți o jumătate de ceasca de suc de lamaie pe fructele de mare. Le puteți amesteca ușor pentru a absorbi aroma, dar aveți grijă să nu rupeți carnea de crab.
  5. 5
    Acoperiți și locați-vă să se răcească. Lăsați peștele să absoarbă aroma de lamaie timp de cel puțin o oră.
  6. 6
    Se amestecă ketchupul, sosul de piper și uleiul de măsline într-un castron mic.
  7. 7
    Se adaugă restul ingredientelor. Adăugați coriandru tocat, ceapă, castraveți, jicama și piper de jalapeño în amestec. Puneți sarea pe gust.
  8. 8
    Se toarna condimentele peste fructele de mare. Puneți-l în frigider până când vă serviți timpul.
  9. 9
    Serviti. Slice un avocado și locul pe acest delicios ceviche fructe de mare.
Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
Cum se prepară Shell-urile umpluteCum se prepară Shell-urile umplute
Cum se prepară salata de pasteCum se prepară salata de paste
Cum sa faci un sos vegan pentru EnchiladasCum sa faci un sos vegan pentru Enchiladas
Cum să mănânci EdamameCum să mănânci Edamame
Cum să gătești mieiCum să gătești miei
Cum să gătești TilapiaCum să gătești Tilapia
Cum sa faci orezul spaniolCum sa faci orezul spaniol
Cum sa faci Ceviche peruvianCum sa faci Ceviche peruvian
Cum să faci creveți ecuadoriani CevicheCum să faci creveți ecuadoriani Ceviche
Cum sa faci chilaquile mexicaneCum sa faci chilaquile mexicane
» » Cum sa faci Ceviche
© 2021 itholoinfo.com.com