Cum să gătești cozile homar

Lobster, fost un aliment de fermieri săraci, astăzi este considerat o masă de prim rang pentru mulți. Deși unii preferă ghearele cărnoase, mulți descoperă că coada este cea mai bună parte a acestei creaturi încântătoare. O masă minunată de cozi de homari poate părea o sărbătoare pentru oaspeții dvs., dar de fapt este destul de ușor de făcut.

conținut

Pași
Fierbere cozile homar
Gătitul homar în cuptor
Gătitul homar pe grătar
Sfaturi

pași

1
Pregătiți cozile de homar pentru gătit. Dacă sunt înghețate, este necesar să le dezghețați (le puteți găti înghețate, dar nu vor fi atât de delicate). Puneți-le în frigider timp de aproximativ 10 ore sau utilizați funcția de dezghețare în microunde - fiți foarte atenți să nu înceapă gătitul.
2

Îndepărtați carnea de pe corp prin tăierea spatelui acesteia. Împărțiți-le în jumătate și deschideți-le pentru a descoperi carnea. Scoateți carnea - puteți lăsa partea de ventilator pentru a decora sau nu. Apoi scoateți varul.

Fierbere cozile homar

Se fierbe o tava cu apa suficient de mare pentru ca toate cozile sa pluteasca, adaugand o lingura de sare fiecarui lingru de apa.
Așezați cozile în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ 1 minut pentru fiecare 30g de coadă dezghețată (apoi 300g de coadă trebuie să gătească timp de 10 minute). Dacă gătiți multe cozi, adăugați încă unul sau două minute la timpul total.

Acoperiți cu unt topit și ucideți poftele.

Gătitul homar în cuptor

Se încălzește cuptorul la 200 ° C.
Periați cozile cu unt și gătiți timp de 8 până la 10 minute.

Gătitul homar pe grătar

Ungeți grătarul pentru a preveni lipirea cozilor.
Setați grătarul la mediu.
Periați cozile cu unt și puneți-le pe grătar.
Asigurați-vă că nu ardeți cozile - dacă există vreo flacără pe grătar, trageți cozile aproape.
Grătar pentru 4 până la 5 minute pe fiecare parte.

sfaturi

Aveți grijă să nu exagerați, sau vor deveni rigizi și lipsiți de gust. Lobul este în punctul în care nu mai este transparent.
Utilizați o oală mare pentru a fierbe cozile de homar - utilizați suficientă apă pentru a menține fierberea după plasarea cozilor.
Pentru a mânca, începeți prin ruperea aripioarelor mici de la bază. Apoi deschideți aripioarele - acestea conțin o carne pe care o puteți prinde, în timp ce restul coastei se răcește puțin. Când nu mai este atât de fierbinte, împingeți carnea coastei cu degetul - împingeți-l din capătul mic, de unde ați scos aripioarele.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit