Cum să spumați lapte pentru cappuccino fără a folosi echipamente sofisticate

Efectuarea unui delicios cappuccino spumant nu necesită nici un echipament scump, indiferent de ceea ce vă spune barista dvs.! De fapt, tot ce aveți nevoie pentru a produce o spumă perfectă pentru lapte este dintr-un fir de sârmă sau un vas simplu de sticlă. Începeți cu Pasul 1 de mai jos pentru a afla cum, și în curând veți bea cappucino sofisticat în fiecare zi a săptămânii!

conținut

Pași
Partea 1folosind un bobinator de sârmă
Partea 2folosind un vas
Partea 3efectuarea cappuccino-ului perfect
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Partea 1
Folosind un bobinator de sârmă

Se toarnă laptele într-o cană sau în tigaie. Se toarnă cantitatea necesară de lapte într-o cană refractară sau în tava metalică, în funcție de locul în care doriți să încălziți laptele, în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Veți avea nevoie de aproximativ 1/2 cană de lapte pentru fiecare cappuccino.

Încălziți laptele.

Dacă căldură în cuptorul cu microunde, a pus cana de lapte în cuptorul cu microunde și se încălzește la putere mare timp de aproximativ 30 de secunde sau până când aburul începe să iasă din lapte.
Dacă utilizați aragazul, puneți tigaia într-o căldură preîncălzită. Se încălzește până când aburul iese din lapte.

Folosiți un fir de șlefuit pentru a crea spumă. Când laptele este încălzit, puneți măturatul în lapte și răsuciți cablul între palme pentru a crea spumă. Continuați să răsuciți beeper-ul până ajunge la cantitatea dorită de spumă.

Partea 2
Folosind un vas

Se toarnă laptele într-un borcan de sticlă cu un capac etanș. Se toarnă ½ ceasca de lapte într-un borcan de sticlă. Laptele nu poate trece peste jumătate, deoarece trebuie să lăsați suficient spațiu pentru ca spuma să se extindă.

Se agită vasul timp de 30 de secunde. Înlocuiți capacul strâns, apoi agitați puternic vasul până când laptele este spumant și aproape că sa dublat. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 30 de secunde.

Scoateți capacul și introduceți laptele în cuptorul cu microunde. Scoateți capacul din vas și puneți-l în cuptorul cu microunde. Încălziți la putere mare timp de aproximativ 30 de secunde sau până când aburul iese din lapte. Spuma ar trebui să înceapă să se stabilizeze în cuptorul cu microunde, ridicându-se până la vârful laptelui.

Partea 3
Efectuarea Cappuccino-ului perfect

Folosiți lapte proaspăt și rece. Cu cât mai curat și mai rece este laptele, cu atât mai bine. Veți produce o spumă mai rece și cappuccino va gusta mai bine.

Utilizați un lapte cu un procent mai mare de grăsimi. Laptele integral sau laptele crud tind să spume mai mult decât un lapte care are un procent mai mic de grăsime, cum ar fi laptele degresat. Laptele integral tinde să producă un dulce mai dulce decât laptele cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, tipul de lapte pe care îl utilizați este o chestiune de preferință și puteți obține rezultate bune cu orice lapte.

Faceți cafea puternică și de bună calitate. Desigur, calitatea cappuccino-ului nu depinde numai de spumă, ci depinde și de gustul cafelei. Utilizați o cafea puternică și bună și lăsați-o caldă. Ar trebui să-l pregătiți înainte de a pregăti laptele.

Atingeți baza caniței, oală sau oală pentru a elimina bulele mari. Când spuma este încălzită, răsuciți cana, oala sau oală, urmată de o apăsare ușoară pe contorul bucătăriei. Acest lucru determină spargerea bulelor mari, prin comprimarea spumei.

Utilizați o lingură pentru a ține spuma. Atunci când adăugați lapte la cafea, ar trebui să utilizați o lingură pentru a preveni spumarea până când cana este plină. Apoi, folosiți lingura pentru a trece spuma în partea de sus a latte.

Finisați cu puțină pulbere de ciocolată. Pentru a face cappuccino perfect, stropiți niște pudră de ciocolată sau chiar ciocolată răzuită peste laptele spumant. Căldura ar trebui să determine ciocolata să se topească ușor. Bucurați-vă!

sfaturi

Vitezele de microunde variază. Important este ca laptele să ajungă la punctul imediat înainte de fierbere, când aburul începe să iasă din el, dar nu se formează bule.
Orice tip de lapte rece - întreg sau chiar "jumătate" (jumătate lapte, jumătate cremă) - va funcționa, dar calitatea și consistența spumei va varia. Laptele integral formează o spumă mai bogată și mai subțire, în timp ce laptele degresat tinde să formeze o spumă dură.
Puteți folosi o tigaie pentru încălzirea laptelui. Urmăriți laptele să atingă acel punct de intermitență cald descris mai sus și apoi turnați laptele în cani (puteți, de asemenea, să îndreptați laptele direct în tigaie, dar este posibil să obțineți mai puțină spumă).
Pentru a obține cele mai bune spuma posibil, începe cu lapte proaspăt, o cana care nu este prea mare (doar un pic mai mare decât diametrul bătătorul este ideal), și vârtejul rapid.

avertismente

În primele câteva ocazii, urmăriți cu atenție canițele de la microunde pentru a vă asigura că laptele nu se fierbe. Aflați timpul ideal de încălzire pentru cuptorul cu microunde.