itholoinfo.com.com

Cum se prepară o cafea Macchiato

Caffè Macchiato este termenul italian pentru o cafea "murdară" (cu spumă). Un Macchiato este o doză mică (sau o doză dublă) de espresso "murdară", cu o atingere de lapte aerat. Nu este un "latte" sau un "cappuccino". Este un espresso cu protecție spumă pe partea de sus. Deși este o băutură mică, Macchiato poate fi unul dintre cele mai dificile esprese de pregătit. Dacă credeți că a face o latte poate fi dificilă, revedeți-vă conceptele. Principalul macchiato este acela de a ajunge la punctul perfect în cafea și lapte gazos.

ingrediente

  • lapte
  • Fasole de cafea

pași

Imaginea intitulă Faceți un Macchiato Coffee Step 1
1
Vaporizați laptele. Vaporizarea laptelui într-un Macchiato urmează practic aceeași procedură făcută cu un cappuccino. Utilizați un borcan de 350ml pentru acest lucru. Umpleți laptele cu gura. Nu se va folosi tot laptele, dar este important să avem această sumă în borcan de a avea mai mult timp să-l vaporizeze. Cu cât aveți mai mult lapte, cu atât va dura mai mult timp pentru a ajunge la 68 de grade Celsius, oferindu-vă mai mult timp pentru a lucra. Amintiți-vă că Caffé Macchiato înseamnă „marcate cu spumă“, astfel încât, deși se va produce destul de spumă, nu trebuie să utilizați atât în ​​fiecare ceașcă.
  • Imaginea intitulă Faceți un Macchiato Coffee Step 2
    2
    Punctați vârful jetului de aburi la suprafața laptelui. Se amestecă borcanul. Acest lucru va face ca laptele și spuma să se amestece. Laptele și spuma nu trebuie să se separe până nu se toarnă în ceașcă.
  • Imaginea intitulă Faceți un Macchiato Coffee Step 3
    3
    Continuați să mutați borcanul până când volumul se îndoaie. Nu lăsați laptele să depășească 68 de grade și să nu o împiedice să explodeze. Bateți în borcan sau întoarceți-vă pentru a preveni bulele.
  • Imaginea intitulă Faceți un Macchiato Coffee Step 4
    4


    Faceți o doză dublă de espresso. Dacă sunteți un barist experimentat, cu un aparat bun, puteți face espresso și laptele în același timp. În caz contrar, mențineți borcanul în mișcare cu lapte. Dacă nu știți cum să preparați o doză bună de cafea, măturați fasolea de trei ori. Simplu? O doză bună trebuie preparată în 21 până la 25 de secunde. Unii spun 23 la 27. Totul depinde de mașina dvs. și de cerealele folosite. Aveți grijă doar pentru a obține o cafea bună.
  • Imaginea intitulă Faceți un Macchiato Coffee Step 5
    5
    Luați câteva răsuciri cu cana de lapte. Dacă încă nu puteți obține suficientă spumă, adăugați un pic mai mult lapte. Pentru a face acest lucru, sprijiniți o lingură pe marginea recipientului și adăugați ușor laptele, pentru a nu deteriora spuma care sa format deja. Întoarceți borcanul mai mult. Luați ceașca cu espresso și înclinați ușor.
  • Imaginea intitulă Faceți un Macchiato Coffee Step 6
    6
    Se toarnă laptele gazat din borcan în mijlocul paharului. Ridicați cana în timp ce turnați laptele, menținând astfel o viteză constantă. Puneți numai o cantitate mică de lapte în espresso. Dacă puneți mai mult lapte decât cafeaua, veți intra în zona cappuccino.
  • Imaginea intitulă Efectuați un Macchiato Coffee Step 7
    7
    Luați-o ușor când turnați laptele. Dă-ți încheietura mâinii ușor, lăsând greutatea borcanului să facă restul. Când ați terminat de dumping, luați borcanul mai departe de corpul vostru. Dacă se face bine, veți sfârși cu o inimă frumoasă.

    • sfaturi

    • Practicați atât prepararea espresso, cât și prepararea laptelui gazos.
    • Pentru o textura mai catifelata, turnati laptele in loc sa o puneti cu o lingura. O mantra de baristas este "nu lăsați niciodată o lingură în borcanul tău". Plasarea bună necesită, evident, o spumă bine făcută.

    avertismente

    • Nu adăugați prea mult lapte. Espresorul trebuie să fie ușor spumat și să nu fie umplute cu lapte.
    • Evitați formarea bulelor mari în laptele dumneavoastră.
    • Nu credeți că doar pentru că ați adăugat lapte, calitatea espresso nu va conta atât de mult. Ca și în cazul oricărei băuturi pe bază de cafea, o doză precisă și bine făcută este esențială pentru gustul final. S-ar putea să fi produs cea mai bună spumă de lapte din lume, dar dacă aveți o doză de cafea imprecisă, rezultatul final va fi dezastruos.

    Materiale necesare

    • Espresso Machine cu spray de lapte
    • polizor
    • Cana de oțel inoxidabil
    • Micul cană de cafea
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci arta in cafeaCum sa faci arta in cafea
    Cum sa faci bauturi Expresso folosind o presa francezaCum sa faci bauturi Expresso folosind o presa franceza
    Cum sa faci Caffe Latte FreddoCum sa faci Caffe Latte Freddo
    Cum sa faci cafea cu lapte si vanilieCum sa faci cafea cu lapte si vanilie
    Cum sa faci cafea de lapteCum sa faci cafea de lapte
    Cum sa faci cappuccino cu cafea instantCum sa faci cappuccino cu cafea instant
    Cum sa faci cappuccinoCum sa faci cappuccino
    Cum sa faci spuma de espresso fara o masina de espressoCum sa faci spuma de espresso fara o masina de espresso
    Cum sa faci un Chai LatteCum sa faci un Chai Latte
    Cum sa faci o cafea mixtaCum sa faci o cafea mixta
    » » Cum se prepară o cafea Macchiato
    © 2021 itholoinfo.com.com