Cum sa faci cappuccino

Un capuccino bine realizat de un barist cu experiență este o lucrare de artă încântătoare. Dar puteți învăța cum să vă creați propriul cappuccino urmând aceste instrucțiuni.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătiți express
Metoda 2spumă sau lapte
Metoda 3faceți doza de expresie și plimbare cu cappuccino
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Pregătiți Express

Imaginea intitulă Faceți un cappuccino Pasul 1

Boabe de cafea Moa Espresso suficiente pentru o doză de 30 ml.

Strângeți o parte din cafea între degetul arătător și degetul mare pentru a verifica coerența espresso-ului la sol. Ar trebui să rămână ușor, dar nu suficient încât să puteți vedea urme de pe deget.
Dacă puteți vedea semnul degetului pe cafea sau dacă nu este aglomerat, reglați mașina de șlefuit în conformitate cu instrucțiunile producătorului.

Imaginea intitulă Faceți un cappuccino Pasul 2

Puneți cafeaua măcinată în suportul filtrului aparatului. Utilizați degetul mic pentru a apăsa ușor cafeaua și a le distribui uniform în suportul filtrului.

Înșurubați cafeaua în suportul filtrului utilizând presa mașinii.

Apăsați ușor cafeaua și apoi atingeți partea exterioară a suportului filtrului pentru a îndepărta cafeaua din interior.
Apăsați ferm pentru a comprima cafeaua în suportul filtrului.

Așezați suportul filtrului pe aparat. Nu luați încă doza de espresso. Veți aștepta să faceți doza atunci când spuma de lapte este gata.

Metoda 2
Spumă sau Lapte

Imaginea intitulă Faceți un cappuccino Pasul 5

Apăsați butonul "abur" de pe aparatul dvs. espresso. Când indicatorul luminos se aprinde (sau oprește în funcție de aparat), aparatul este pregătit să producă aburi. Deschideți jurnalul pentru câteva momente pentru a scăpa de reziduurile de umiditate.

Imaginea intitulă Faceți un cappuccino Pasul 6

Se toarnă 120 ml de lapte într-un borcan de metal rece. Laptele degresat produce mai multă spumă, în timp ce laptele integral produce o doză mai cremoasă.

Imaginea intitulă Faceți un cappuccino Pasul 7

Puneți un termometru în borcan. În mod ideal, spuma ar trebui să fie între 65 și 68 ° C, când procesul este terminat.

Imaginea intitulă Faceți un cappuccino Pasul 8

Coborâți duza de pulverizare în borcan și deschideți jurnalul. Apoi, coborâți borcanul până când duza de pulverizare se află ușor sub suprafața laptelui.

Ascultă când îți speli laptele. Ar trebui să auziți un zgomot constant ca "ch-ch-ch" dacă duza de pulverizare este în poziția corectă.
Dacă auziți ceva de genul de gemete și în care intră bule mari, ciocul este prea înalt. Ridicați ușor carafa.

Imaginea intitulă Faceți un cappuccino Pasul 9

Îndepărtați ciocul în fundul laptelui când temperatura ajunge la 38 ° C. Învârtiți încet borcanul pentru a amesteca laptele.

Imaginea intitulă Faceți un Cappuccino Pasul 10

Opriți înregistrarea de aburi atunci când spuma atinge temperatura dorită. Lăsați laptele deoparte.

Metoda 3
Faceți doza de expresie și plimbare cu cappuccino

Puneți capacul cappuccino sub gura de cafea și porniți ciclul mașinii.

Imaginea intitulă Faceți un cappuccino Pasul 12

Examinați calitatea dozei de espresso. Prima parte a dozei trebuie să fie întunecată, urmată de o spumă de aur compactă numită cremă.

Formați timpul dozei. Pentru cea mai bună calitate, doza trebuie să apară pe un fir constant timp de 20 până la 30 de secunde.

Imaginea intitulă Faceți un cappuccino Pasul 14

Utilizați doza dacă este turnată corespunzător. În caz contrar, aruncați acea doză, împroșcați-o și apăsați mai mult și încercați din nou.

Imaginea intitulă Faceți un Cappuccino Pasul 15

Turnați spuma de lapte peste doza de espresso. Cappuccina dvs. ar trebui să fie 1/3 espresso, 1/3 lapte fiert și 1/3 spumă de lapte.

Imaginea intitulă Faceți un cappuccino Pasul 16

Beți cappuccina. Dacă doriți, presărați spuma cu scorțișoară pentru o aromă deosebită.

sfaturi

Încercați cappuccino umed și uscat pentru a vă îmbunătăți gusturile. Un cappuccino umed are lapte mai fiert, în timp ce cel uscat are mai multă spumă și mai puțin lapte.