Cum să faci cafeaua într-o aragaz

Indiferent dacă sa terminat, aparatul dvs. de cafea este în jos sau doriți doar să învățați noi metode de gătit, știind cum să faceți cafea pe sobă poate fi foarte util. De la o oală umilă la un ceainic tradițional sau un gadget italian cu mai multe părți, există multe moduri diferite de a face cafea delicioasă pe aragaz, trei dintre care vor fi învățate în acest articol. Apoi, dați aparatului dumneavoastră de cafea, espresso sau barista o pauză și încercați una (sau mai multe) dintre aceste idei.

conținut

Pași
Metoda 1faceți "cowboy de cafea" acasă
Metoda 2folosind un filtru de cafea moka pentru un "espresso de gătit"
Metoda 3faceți cafea turcească (sau greacă) la domiciliu
Avertismente
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Faceți "Cowboy de cafea" acasă

Apă caldă pe aragaz. Un vas mic sau un ceainic funcționează bine. Puneți 220 până la 280 ml (o cană sau puțin mai mult) de apă pentru fiecare ceașcă de cafea pe care o doriți.

Așteptați ca apa să înceapă fierberea - bule regulate, dar nu prea puternice.

Puneți una sau două linguri (în funcție de gustul dvs.) de cafea pentru fiecare 220 ml de apă. Se amestecă suficient pentru pulberea circulară de cafea.

Utilizați o cafea obișnuită, medie, măcinată.
Începeți cu două linguri pe cană. Este mai ușor să faci cafea tare mai slabă decât invers.
Puteți folosi cafea instant, dacă preferați. Dar adăugați numai una sau două lingurițe pe cană (citiți instrucțiunile de pe ambalaj).

Scoateți amestecul de la căldură și aruncați-l. Se lasa sa se odihneasca timp de doua pana la trei minute.

Unii oameni preferă să fiarbă amestecul încă o dată pentru un minut sau două. Acest lucru face ca cafeaua să fie mai amară, așa că știți gustul propriu înainte de a vă decide.

Se amestecă cafeaua și se lasă acoperită timp de două până la trei minute. Acest interval nu numai că îmbunătățește gustul cafelei (mai = cafea mai puternică), dar, de asemenea, permite praful stabilit în partea de jos oală.

Sprângerea a puțină apă rece în ceainic la capăt poate ajuta pudra să se așeze mai bine în partea inferioară. Stripping câteva picături cu degetele ude este suficient pentru o ceașcă de cafea.

Pune cafeaua în cană cu grijă. Se toarnă încet, nu numai pentru că este foarte fierbinte, ci și pentru că idealul este să lași cea mai mare parte a pudrei - care acum arată ca un noroi maro - în vas. Lăsați sfârșitul cafelei în oală pentru a nu folosi noroiul care există.

Dacă aveți o sită pentru ceai sau altele asemenea, puteți pune pe cana pentru a preveni în continuare noroi de băut și bucăți mai mari de praf.

Metoda 2
Folosind un filtru de cafea Moka Pentru un "Espresso de gătit"

Imaginea intitulată Faceți cafea pe o sobă Pasul 6

Înțelegeți cum funcționează un aparat de cafea moka. Este un aparat italian care are trei părți și utilizează presiunea aburului pentru a face cafea.

Are trei camere, una pentru apă, una pentru pulbere și una pentru produsul final.
Camera inferioară este pentru apă. Are de obicei o supapă de presiune.
Cel de mijloc este pentru pulbere fină. Nu exagerați cu suma.
Camera superioară este cea care colectează cafeaua pregătită.

Imaginea intitulă Faceți cafea pe o aragaz Pasul 7

Preîncălziți suficientă apă pentru a umple camera inferioară într-o oală separată. Când apa se fierbe, scoateți-l din căldură. Acest pas nu este necesar, dar se recomandă prevenirea supraîncălzirii metalului și eliberarea unui gust metalic.

Umpleți camera inferioară a aparatului de cafea cu apă până aproape de supapă. Poate exista un ghid înăuntru. Introduceți filtrul.

Umpleți coșul de filtru cu pulbere de cafea, aliniați cu degetele. Asigurați-vă că pe filtru nu există pulbere slăbită: poate deteriora mecanismul de închidere.

Utilizați cafea de cafea medie - mai mult sau mai puțin textura de sare de gătit.

Montați părțile aparatului de cafea. Acestea ar trebui să se potrivească perfect, dar nu prea strâns, astfel încât să nu aveți probleme să vă dezmembrați mai târziu.

Aveți grijă să nu aruncați pudra de cafea în apă sau în camera superioară. Fiecare lucru trebuie să fie în locul lui.

Așezați aparatul de cafea pe sobă la foc mediu, cu capacul deschis. Când aburul începe să se formeze, cafeaua va curge în camera superioară. Veți auzi un zgomot pe măsură ce apare aburul.

Cafeaua va ieși într-un avion maro, plin de corp, care va lumina în timp. Așteptați să obțineți o culoare de miere și opriți focul.
Nu lăsați aparatul de cafea la foc pentru o perioadă lungă de timp, altfel va arde cafeaua - și puțini oameni preferă gustul.

Imaginea intitulă Faceți cafea pe o aragaz Pas 12

Înfășurați aparatul de cafea într-un prosop de bucătărie înmuiat în apă rece sau sub robinet. Din nou, acest lucru nu este cu adevărat necesar, dar este recomandat să împiedicați ca cafeaua să obțină un gust metalic.

Se toarnă cafeaua în cupe sau în ceainic. Dacă această jumătate de espresso este prea puternică pentru tine, diluează-o în apă.

Metoda 3
Faceți cafea turcească (sau greacă) la domiciliu

Imaginea intitulă Faceți cafea pe o aragaz Pas 14

Strângeți materialele necesare. Un tipic ceainic și o cafea cu cafea medie nu funcționează pentru această metodă.

Veți avea nevoie de un cezov, un ceainic de metal mic (în mod tradițional din alamă) cu un gât mai subțire decât baza și de obicei un mâner lung.
Veți avea nevoie, de asemenea, de apă și de zahăr (sau, deși puțin tradiționale, un fel de îndulcitor), desigur.
Această metodă necesită folosirea unei pulberi de cafea turcească, care este cea mai bună grindă pe care ar trebui să o găsiți. Magazinele importate, cafenelele, magazinele cu tematică Orientală din Orientul Mijlociu și alți dealeri mai celebri pot oferi această pudră.
De asemenea, aruncați o privire asupra măcinătorilor de cafea din supermarket - multe dintre ele au reguli de măcinare turcească. Dacă mănânci propriile boabe, fă-o cât mai subțire posibil.

Puneți zahărul în cezve. Este opțional, dar tradițional. Puneți la gust, dar două lingurite pentru o cezve de 220 ml sunt, de obicei, o cantitate bună.

Puteți face schimb de îndulcitor (cum ar fi aspartamul).

Umpleți rezervorul de apă în gheare. Nu umpleți prea mult - lăsați puțin spațiu pe gâtul spumei sau veți face o mizerie uriașă pe aragaz.

Dacă doriți să obțineți mai puțină cafea, veți avea nevoie de un pesteș mai mic. Trebuie să fie umplut până la baza blocajului pentru a funcționa bine. Un covor mic are de obicei 220 ml, suficient pentru două cești de 85 ml de cafea gata preparată.

Puneți cafeaua în apă, dar de data aceasta nu se amestecă. Lasă pulberea să plutească la suprafață.

Aceste boabe plutitoare acționează ca o barieră între apă și aer, facilitând formarea de spumă.
În funcție de puterea preferată a cafelei, utilizați una până la două lingurițe de pulbere pentru o ceașcă sau aproximativ trei lingurițe (sau o supă) pentru un pesteve de 220 ml.

Încălziți căldura pe sobă. Unii oameni recomandă un incendiu scăzut, dar de asemenea funcționează de la mediu la înalt. Trebuie doar să fiți mai atenți să nu vă împrăștiați.

Cafeaua se va spuma. Spumarea diferă de fierbere. Nu fierbeți și, în special, nu lăsați să se toarne, decât dacă vă simțiți să frecați o sobă arsă.

Opriți focul atunci când spuma ajunge în gura pestevei. Așteptați să descărcați și - în cele din urmă - se poate mișca.

În mod tradițional, procesul este repetat de încă trei ori. Puneți-o înapoi pe foc, așteptați ca spuma să ajungă la gură, așteptați descărcarea și amestecați.

Serviți cafeaua în cupe. Lăsați-o să se odihnească timp de una până la două minute înainte de a bea, astfel încât boabele să se decanteze.

Când serviți, lăsați un pic pe covorul pentru a ține "noroi". Pentru a bea, lăsați restul în ceașcă.
Cafeaua turcească este de obicei servită cu un pahar de apă pentru a curăța palatul.

avertismente

Apa fierbinte pe aragaz poate fi periculoasă. Nu lăsați niciodată o oală de apă clocotită fără a se uita.
Cafeaua este fierbinte și o poate arde. Cereți orice cuiva fără cusur.