Cum să beți o cafea espresso

Baristii și iubitorii de cafea arată neapărat pentru espresso perfect. Dar ce ar fi cafea perfectă și cum să o bei?

pași

Un espresso este făcut cu apă fierbinte (197 până la 202 de grade) sub presiune ridicată de boabele de cafea măcinate, producând ¾ sau 1 ½ de cafea. Această definiție poate fi contestată de multe baristas pentru ca espresso să fie o plăcere subiectivă. Vârsta, calitatea și originea boabelor de cafea, cantitatea de cereale per pachet, presiunea cu care cafeaua barista soca, temperatura apei și câțiva alți factori afectează produsul.

Imaginea intitulată Bea Espresso Pasul 2

Shotul ideal este maro închis, cu niște pete sau fitite de aur întunecate. Stratul superior, numit cremă, este un compus al evaporării rapide a uleiurilor și a solidelor din cafea. Cu cât crema este mai groasă și mai bogată, cu atât este mai bună cafeaua. Cafeaua de sub cremă este aproape întunecată, ca siropul.

Beți repede! Espresso începe să scadă cu cincisprezece secunde mai târziu. Luați ceașcă și bucurați-vă. Pregătește-te pentru un accident. Espresso are unul dintre cele mai uimitoare arome din lume - dar dacă se face bine, nu este niciodată amar. Creșteți cafeaua cu mirodenii, fructe etc. Fiecare lovitură este puțin diferită. Vorbește despre constatările tale cu un barist.