Cum să faci făină de pâine

Făina de pâine moldy este o modalitate foarte bună de a folosi pâinea veche și de a îmbunătăți gustul altor alimente. Dacă cumpărați întotdeauna făină de pâine (numită și ea pesmet

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1paine prajita cu paine
Metoda 2pâine proaspătă de pâine
Metoda 3pâine proaspătă de pâine - congelator
Metoda 4tip de făină panko
Metoda 5pâine prăjită
Metoda 6brânză de pâine brună
Metoda 7utilizarea făinii
Sfaturi
Materiale necesare

) la pâine, încercați una din aceste rețete pentru a afla că este simplu și mai gustos să faceți propriile făini acasă.

pași

Metoda 1
Paine prajita cu paine

Imaginea intitulă Faceți Breadcrumbs Pasul 1

Această metodă funcționează cu pâine proaspătă sau delicată.

1
Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. O altă opțiune este de a face acest lucru imediat după gătit, pentru a vă bucura de căldura cuptorului.
2
Puneți felii de pâine direct în cuptor cu o placă de copt. Utilizați câte felii doriți sau câte feluri se potrivesc în cuptor.
3
Încălziți până când pâinea este clară și uscată. Scoateți din cuptor mănuși. Nu lăsați pâinea să ardă - aprox. 7 - 10 minute ar trebui să fie suficiente, dar păstrați-vă un ochi, deoarece cuptorul dvs. poate fi diferit.
4
Zdrobiti felii de paine uscata. Acest lucru se poate face cu ușurință utilizând un procesor sau un mixer. Pur și simplu adăugați felii lent, porniți blenderul și apoi scoateți miezurile din castron. Repetați până când toată pâinea a fost zdrobită.
- Puteți, de asemenea, să zdrobiți painea manual cu o rolă de frământare. Treceți rola peste felii de pâine pe o placă de tocare sau puneți-le într-o pungă și frământați. Nici măcar nu trebuie să fie cu un rulou - o tigaie sau un alt vas greu poate fi folosit pentru a frământa pâinea.
5
Păstrați făina de pâine într-un castron bine închis.

Metoda 2
Pâine proaspătă de pâine

Făina proaspătă de pâine este mai groasă decât pâinea uscată și este mai bine dacă doriți o textura mai groasă.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 6

Faceți făină de pâine proaspătă. Utilizați o pâine bună pentru a gati sau a pune în procesor până când se transformă în făină. Scoateți coaja înainte de a face acest lucru.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 7

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 8

Aranjați frișcile de pâine într-un vas de copt.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 9

Coaceți timp de 3-5 minute. Îndepărtați-le înainte ca arborii să ardă.

Imaginea intitulă Faceți Breadcrumbs Pasul 10

Lăsați să se răcească înainte de depozitare. A se depozita într-un recipient închis etanș.

Metoda 3
Pâine proaspătă de pâine - congelator

Uneori, o rețetă necesită tărâțe proaspete de pâine care nu sunt uscate - ceea ce înseamnă că nu puteți încălzi. Făina de pâine proaspătă poate fi rasă cu o răzătoare sau prelucrată folosind metoda sugerată aici.

Imaginea intitulă Faceți Breadcrumbs Pasul 11

Alegeți paine proaspătă. Pâinea neagră sau boabele integrale este cea mai bună.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 12

Îndepărtați cantitatea de pâine când faceți făina. Salvați restul pentru altă utilizare. Îndepărtați coaja de pe pâinea ce va fi utilizată.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 13

Puneți felii de pâine într-un material plastic închis. Puneți plasticul în congelator.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 14

Când este înghețat, îndepărtați pâinea de la congelator. Treceți printr-o răzătoare de brânză. Tărâțele vor ieși bine și cu o textura uniformă. Acesta va fi gata de utilizare.

Puteți separa felii de pâine congelate prin trecerea unui cuțit între ele.

Metoda 4
Tip de făină Panko

Făina Panko este un fel de făină de pâine utilizată în rețete japoneze. Această făină este de obicei mai groasă și mai crocantă, ideală pentru rețete care necesită o textura mai grea.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 15

Tăiați o pâine franceză în cuburi.

Faceți felii de 2,5 cm cu pâine.
Scoateți coaja. Evitați să îndepărtați cât mai multă pâine posibil.
Tăiați fiecare felie în cuburi de 2,5 cm. Unele bucăți de pe vârf vor măsura puțin mai puțin, nici o problemă.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 16

Așezați cuburile de pâine într-un procesor de bucătărie. Utilizați modul de viteză mare și puls. Rezultatul va fi o tărâțe mai groase.

Consultați metoda de mai sus pentru a face făină prăjită pentru a zdrobi painea manual, cu o rolă de frământat, dacă nu aveți un procesor sau un mixer.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 17

Preîncălzi cuptorul la 150 de grade.

Imaginea intitulă Faceți Breadcrumbs Pasul 18

Împrăștiați făina uniform pe foaia de coacere. Evitați fabricarea a mai mult de un strat pentru a vă asigura că pâinea este complet uscată și nu arde.

Imaginea intitulă Faceți Breadcrumbs Pasul 19

Coaceți făina. Scopul este să lase făina doar uscată și să nu ardă. Coaceți timp de 4 minute când cuptorul este la temperatura dorită.

Agitați foaia de coacere pentru a întoarce făina. Acest lucru va asigura că se usucă uniform.
Coaceți făina timp de încă 4 minute.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 20

Lăsați făina să se răcească în vasul de coacere. Lăsați să se răcească aproximativ 1 oră (poate mai mult). Crumbs ar trebui să fie complet uscat.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 21

Depozitați făina panko într-un recipient bine închis. Poate fi depozitat timp de câteva săptămâni la temperatura camerei.

Metoda 5
Pâine prăjită

Dacă rețeta dvs. are nevoie de friptură de pâine prăjită, este, de asemenea, foarte ușor de făcut.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 22

Faceți făina proaspătă. Scoateți coaja din felii de pâine și puneți mixerul, procesorul sau răzuitorul.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 23

Încălziți uleiul sau untul într-o tigaie.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 24

Puneți tărâțele proaspete și se prăjește până se înalță. Vor dura 3 până la 5 minute.

Poza intitulată Faceți Breadcrumbs Pasul 25

Scoateți din căldură. Utilizați conform instrucțiunilor.

Frunzele tari sunt folosite cel mai bine imediat dupa salvare.

Metoda 6
Brânză de pâine brună

1
Acest tip de tărâțe este ușor prăjită pentru un aspect și o aromă diferită. Nu este la fel de folosit, dar dacă reteta dvs. cere acest tip de făină de pâine, iată cum să faceți acest lucru.
2
Faceți făina de pâine așa cum este descris mai sus. Există două alternative:
- Coaceți pâinea tăiată înainte pentru a face făina. Veți avea făină de pâine brună.
- Puteți de asemenea să coaceți ușor făina uscată ori de câte ori doriți făină brună. Această a doua metodă poate fi mai convenabilă dacă aveți nevoie de această făină doar pentru o singură ocazie specială.

Metoda 7
Utilizarea făinii

Pâinea de pâine poate fi utilizată într-o varietate de moduri, unele mai cunoscute decât altele. Iată câteva dintre cele mai bune lucruri pe care le puteți face cu ei. Dacă sunteți un bucătar talentat, veți găsi cu siguranță mai multe utilități.

Imaginea intitulă Faceți Breadcrumbs Pasul 27

Folosiți făină de pâine pentru a acoperi carnea, peștele și legumele. Multe rețete trebuie să fie pâine, de obicei cu unt, ulei sau ouă bătute. Urmați instrucțiunile din rețetă și utilizați făina de pâine, după cum este necesar. Iată o metodă de bază pentru gătit:

Acoperiți mâncarea cu făină netedă.
Treceți oul bătut.
Răspândiți bine pesmetul. Este minunat pentru alimente care se pot scapa de prajit.
O alta optiune, pentru alimente mai delicate, se umezește pur și simplu cu lapte sau unt topit și se întinde un strat subțire de făină de pâine înainte de coacere sau gratare.
- Cunoașteți faptul că orice fel de fel de paine are nevoie de gătit mai lent, pentru a evita arderea făinii înainte de a găti alimentele. Puteți, de asemenea, să o acoperiți cu folie și apoi să o scoateți în timpul gătitului.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 28

Folosiți făina pentru a îndepărta lichidul. Făina de pâine este grozavă pentru a aspira excesul de lichid pe prăjiturile fierte, de carne, pe caserole. Dacă puneți prea mult sos sau lichid, utilizați puțină făină de pâine pentru a vă ajusta.

Imaginea intitulă Faceți Breadcrumbs Pasul 29

Ungeți alimentele cu făină de pâine. Supe și bulion pot fi îngroșate prin adăugarea de făină de pâine. Dacă consistența este prea subțire sau nu este suficient de completă, adăugând făina se va remedia fără a lăsa o aromă foarte puternică.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 30

Utilizați ca capac. Pâinile de pâine sunt de obicei utilizate pentru gratin. Poate fi răspândit pe plăci, fripturi etc. pentru a lăsa mai crocante. De obicei se adaugă câteva picături de ulei sau unt pentru a crește aroma.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Step 31

Faceți budinca cu făină de pâine. Există rețete de budincă care sunt făcute cu pâine veche sau făină de pâine, cum ar fi budinca englezească regină (regina), care trebuia să fie preferată de regina Victoria.

Imaginea intitulă Make Breadcrumbs Final

E gata.

sfaturi

Făină de pâine proaspătă este cunoscută sub numele de panure, iar făina uscată este cunoscută sub numele de chapelure în franceză. Acest lucru poate fi util dacă faceți o rețetă franceză și nu știți ce tip de utilizat.