Cum sa faci branza de bere

Brânza de brânză este un fel de mâncare populară pentru petreceri și întâlniri. Când o pregătiți, alegeți o aromă de bere la alegere. Acest lucru va crea mai mult volum în brânză și va da, de asemenea, mai multă aromă. O bere ușoară și brânză de usturoi durează doar 20 de minute pentru a se pregăti. O versiune mai puternică și cremoasă a acestei rețete poate fi făcută în aproximativ 10 minute. Când vă gândiți la idei despre ce să serviți cu această brânză, puteți pregăti o pâine de covrigi sau un aperitiv cu sos.

conținut

Ingrediente
Bere și brânză de usturoi
Brânză puternică și cremoasă de bere
Pași
Metoda 1efectuarea de bere și brânză de usturoi
Metoda 2pregătirea brânzei puternice și cremoase de bere
Metoda 3bucurându-se de brânza de bere
Avertismente
Materiale necesare
Bere și brânză de usturoi
Brânză puternică și cremoasă de bere
Surse și cotatii

ingrediente

Bere și brânză de usturoi

1 cățel de usturoi (decojit și tăiat în jumătate) -
¼ ceasca (60 ml) unt sau margarina-
¼ ceasca (60 ml) de făină de grâu.
Poate sau sticla de 355 ml de alcool etilic normal sau non-
680 g brânză moordată,
Ardei (tăiat-opțional).

Serveste 16 portii.

Brânză puternică și cremoasă de bere

355 ml de brânză puternică,
1½ linguriță de amidon de porumb -
Sticlă de bere de 355 ml (de preferință un buștar brun) -
150 ml de lichid evaporat -
1 lingură (15 ml) din Dijon-
1 linguriță (5 ml) Worcestershire-
1 lingurita (5 ml) sos picant -
Sare Kosher (la gust).

Rulați aproximativ trei cești (710 ml).

pași

Metoda 1
Efectuarea de bere și brânză de usturoi

Puneți usturoiul în tigaie și presărați. Luați usturoiul curățat și tăiat în jumătate și frecați în interiorul tăvii. Aruncați cât de mult să terminați. Se adaugă untul și se încălzește la căldură scăzută. Se toarnă untul topit peste tava pentru a fi distribuit uniform.

Adăugați făina și berea. Se presară făina de grâu în unt, o cantitate mică la un moment dat, amestecând cu o măturică. Continuați să amestecați ingredientele în timp ce gătiți timp de aproximativ două minute. Apoi amestecați cu berea.

Se fierbe amestecul. În acest moment, ar trebui să măriți temperatura pentru căldură medie / mare. Se încălzește amestecul până la punctul de fierbere, apoi se reduce căldura pentru a continua fierberea. Se amestecă constant în timpul procesului și se fierbe timp de aproximativ două până la trei minute.

Amestecul va fi gata atunci când este gros și neted. În funcție de sobă, poate dura mai mult sau mai puțin timp pentru a ajunge la acea coerență.

Puneți brânza în amestec adăugând o cantitate mică la un moment dat. Reduceți temperatura la scăzută. Se adaugă brânza în jumătăți de cupă (120 ml). În același timp, amestecați cu o lingură de lemn sau cu un vas similar, până când brânza se topește complet și amestecul este foarte neted.

Adăugați brânză în acest fel până când se utilizează întregul ingredient. Continuați să agitați în timpul procesului cu un vas.

Serviți brânza de bere. Puneți-l într-un vas de servire, un aragaz lent sau o fundă. Dacă folosiți un fel de mâncare, mâncați rapid brânza, astfel încât să nu se răcească sau să se îngroaie. Instrumentele de gătit lent și fondue vor menține brânza caldă în timpul petrecerii sau al întregului eveniment.

Puteți încerca să decorați mâncarea pentru a îmbunătăți prezentarea sau a modifica rețeta. Ceapa tocata sau fulgii de patrunjel, de exemplu, sunt o mare plus.
A se păstra restul într-un recipient închis în frigider. În cele mai multe cazuri, aceste venituri durează între cinci și șapte zile.

Metoda 2
Pregătirea brânzei puternice și cremoase de bere

Combinați brânza cu amidonul de porumb într-un castron mediu. Utilizați mâinile curate sau un vas pentru a amesteca ingredientele până când acestea sunt bine încorporate. Amidonul va conferi brânzei o consistență cremoasă și mai groasă.

După terminarea amestecării, lăsați castronul la o parte pentru o utilizare ulterioară.

Se amestecă berea, laptele, muștarul și sosul Worcestershire. Folosind o măturică, amestecați ingredientele în tigaie încă rece. Când se amestecă complet, se încălzește la căldură medie până când amestecul degajă un abur ușor.

La încălzirea acestor ingrediente, amestecați-le frecvent cu mîna pentru a împiedica arderea amestecului.

Se adaugă brânza puțin câte puțin și se continuă agitarea. Amestecul se va îngroșa cu această adiție, deci utilizați un ustensiu robust, cum ar fi o lingură de lemn. Continuați să amestecați și adăugați brânza până când ingredientul este terminat și amestecul este gros și se barbotează ușor.

Adăugați sosul picant și sarea și savurați-l. Utilizați lingura de lemn pentru a amesteca și distribui sosul în mod egal prin amestec. Gustați și adăugați sare pe gust. Acum, felul de mâncare este punctul și ar trebui să fie servit imediat.

Puteți păstra brânza caldă și împiedicați-o să se umple cu o tigaie de fondue sau cu gătit lent.

Metoda 3
Bucurându-se de brânza de bere

Imaginea intitulă Make Cheese Beer Pasul 10

Savurați brânza cu așchiile de cartofi și covrigei. Aceste gustări clasice sunt perfecte pentru brânza de bere. Cu toate acestea, combinația poate fi puțin sărată, așa că serviți așchii de cartofi și covrigei cu câteva legume, cum ar fi morcovul și castravetele.

Există mai multe tipuri de chipsuri de cartofi pe care să le utilizați cu brânza. Cele mai groase, precum cele fabricate din pâine siriană, sunt mai rezistente și vă permit să obțineți mai mult din sosul de brânză.

Imaginea intitulă Faceți brânză de bere Pasul 11

Gatiti un covrig cu brânza de bere. Această pâine are o crustă brun sărată, dar o textura foarte moale. Textura arată grozav cu brânza. Încercați să presărați o parte din sos pe rolele de covrigi sau să înmuiați pâinea în brânză.

Puteți cumpăra pâine la multe brutării, dar dacă nu este un element normal din meniu, puteți face o comandă specială.

Imaginea intitulă Faceți brânză de bere Pasul 12

Dați aperitive în brânză. Tăiați o pâine bine coaptă în cuburi, cum ar fi o baghetă sau o pâine de mazare. Faceți același lucru cu șunca și castravetele. Tăiați o ceapă în fâșii, așezați toate ingredientele pe o tavă și serviți cu brânza de bere. Îndepărtați alimentele tăiate în sos și savurați-le.

Frunzele de morcovi și bucățile întregi de broccoli arată, de asemenea, bine pe acest fel de mâncare. Încercați mai multe legume pentru a afla care este preferința dvs.