Pregătirea unei umpleri proaspete fără grabă oferă o mare aromă acestei rețete.
1
La căldură medie-mare, încălziți o tigaie de dimensiuni medii.
2
Adăugați 2 linguri de unt la tigaie.
3
Se amestecă ciupercile tăiate în untul topit.
4
Gatiti ciupercile timp de 4 pana la 5 minute pana cand incep sa transpire.
5
Adăugați cimbrul și continuați să gătiți încă 2 sau 3 minute.
6
Scoateți ciupercile din tigaie și lăsați-le într-un castron pentru a se răci.
7
Puneți brânza rasă într-un castron mare.
8
Adăugați paiete și ciuperci tocate la brânză.
9
Se toarnă untul topit peste toate ingredientele.
10
Agitați brânza, ciupercile și ceapa de primăvară cu două linguri mari până când untul este distribuit uniform pe branza și arpagic.