Cum se face ouă

Pregătirea unei mici fulgi de ovăz, ca orice pâine pe bază de drojdie, urmează pași similari. Mai jos este o rețetă simplă de urmat.

conținut

ingrediente

Se amestecă laptele în 2 căni fulgi de ovăz și se amestecă bine.

Adăugați zahăr brun, sare și grăsimi vegetale. Se amestecă bine.

Se lasă amestecul să atingă temperatura camerei.

Se presară drojdia peste apa caldă și se amestecă până se amestecă bine. Drojdie va începe să spume și miroase drojdie.

Plasați drojdie de bere în bolul mare al mixerului.

Adăugați amestecul de lapte și 2 cesti de făină în castron.

Bateți totul în mixer la viteză medie timp de două minute până când aluatul este echilibrat.

Se adaugă restul făinii, suficient pentru a lăsa aluatul moale, apoi se amestecă din nou în mixer sau cu mâna până când aluatul iese din castron.

Coaceți pâinea cu mâna timp de opt până la zece minute.

Se toarnă aluatul într-o unsoare ușor umezită, lăsând pâinea acoperită cu puțin grăsime și acoperă vasul.

Să se odihnească aproximativ o oră și jumătate sau până când pâinea se dublează în dimensiune.

Transferați aluatul pe o suprafață plană.

Împărțiți aluatul în două.

Ungeți ambele forme.

Turnați aluatul în recipiente.

Să crească aproape dublu în dimensiune, pentru aproximativ 1 oră și 15 minute.

Bateți oul alb cu 1 lingură de apă. Utilizați o perie culinară pentru a trece amestecul peste pâine. Se presara cu fulgi de ovăz.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius.

Coaceți timp de aproximativ 40 de minute sau până la maro auriu.

Lăsați pâinii pe rafturile de răcire să se răcească.

Pâinea a fost făcută cu mai multe ori de odihnă din aluat. Două pauze sunt suficiente pentru a face o pâine bună.
Utilizați un termometru citit instantaneu pentru a verifica temperatura pâinii coapte. Acesta va fi gata când termometrul setează la 93 până la 96 de grade Celsius.