Cum să pregătiți creveți la grătar

Crevetele la grătar sunt un fel de mâncare gustos, care se bucură de aproape fiecare iubitor de fructe de mare. Cu puțin efort și rezultate excelente, creveții la grătar sunt una dintre cele mai pline de bucătărie din bucătărie. Urmați pașii de mai jos și aflați cum să o pregătiți.

conținut

Pași
Metoda 1lăsând camerunul pregătit pentru rețea
Metoda 2grătând creveții
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Lăsând Camerunul pregătit pentru rețea

Cumpărați creveții în pescuitul dvs. de pește sau pe piața de încredere. Dacă este posibil, cumpărați creveții în ziua în care le pregătiți. Crevetii se dezghea repede si se strica chiar mai repede. Pentru cele mai bune rezultate, cumpărați creveți proaspeți în aceeași zi de preparare. Asigurați-vă că ați cumpărat creveți mari sau gigant pentru gătit ușor la grătar. Calitățile mai mici sunt mai predispuse să cadă prin grile.

Crevetele pot veni în culori diferite, cele mai obișnuite tipuri fiind maro, gri verzui sau ușor roz.

Coaceți creveții (opțional). Crevetii pot fi gatiti cu sau fara coaja. Scoateți toată coajă, cu excepția părții care acoperă capătul coadă de creveți. Această parte servește ca suport pentru a ține creveții și a le mânca (sau o înmuiați în ciorbe și sosuri). Pregătirea crevetei cu toată coaja va duce la o carne mai moale și la o aromă mai puternică. Îndepărtarea coajei permite marinadei să pătrundă mai mult în carne, influențând mai mult aroma.

Utilizați o foarfecă de bucătărie sau un cuțit ascuțit pentru a tăia cochilia din partea din spate a creveților. Aveți grijă să nu tăiați carnea împreună. În unele cazuri, creveții pot avea o coajă destul de moale. Dacă simțiți că este cazul, îl puteți îndepărta cu degetele.

Scoateți vena principală de la creveți. Cu un cuțit mic, ascuțit, faceți o mică tăiere pe partea din spate a creveților decojiți. Trageți venele de creveți în timp ce le spălați cu apă curentă. Această venă este mai ușor de observat în creveți jumbo sau gigant ("colosal"). Nu trebuie să îl eliminați neapărat, dar aceste părți ale animalului duc, de obicei, la un nisip puțin, ceea ce poate duce la influențarea texturii finale a vasului.

Dacă vă uitați la creveți și nu găsiți venele, este posibil să fi fost deja îndepărtate de către pescarul.

Adăugați o aromă la creveți. Cel mai bun mod de a face acest lucru este marinarea. Există sute de tipuri de marinadă pe care le puteți încerca - de la cele mai picante până la cele mai dulci sau savuroase. Aranjați creveții într-un castron și turnați marinada peste ele. Acoperiți sau acoperiți castronul cu folie și lăsați creveții să se scufunde în condimente.

Puteți, de asemenea, purtați pur și simplu creveții cu ulei de măsline pentru a împiedica prăjirea lor pe grătar.
Răspândiți condimentele peste creveții cu coajă, pentru a da o aromă mai impresionantă.

Metoda 2
Grătând creveții

Alegeți între fiare sau prese de carne de pui (cum ar fi pește). Crevetele pot fi preparate în ambele sensuri. Dacă alegeți frigărele de lemn, asigurați-vă că le înmuiați în apă timp de câteva ore înainte de a le folosi. Acest lucru le împiedică să ardă și să prindă focul. O presare la grătar nu necesită o acțiune prealabilă. În ambele cazuri, asigurați-vă că creveții sunt de aproximativ 5-7 cm de la un foc moderat de mare.

Fîșierele metalice nu trebuie să fie înmuiate în apă și să lucreze în mod similar.

Gătiți creveții. Păstrați creveții pe grătar timp de 5 până la 7 minute. Va trebui să transformați creveții în mijlocul procesului, astfel încât ambele părți să țină la fel. Păstrați un ochi pe creveți în timpul pregătirii: partea exterioară trebuie să aibă o culoare roz, în timp ce interiorul trebuie să fie alb și opac.

Aveți grijă să nu depășiți creveții sau să devină greu și cauciuc (ceea ce nu este un lucru bun pentru acest fel de fel de mâncare).

Scoateți creveții din grătar atunci când sunt gata. Puneți-i pe o farfurie curată și rece. Potrivit FDA, plasarea produselor din fructe de mare gata preparate in acelasi antena in care au fost crude inainte poate duce la contaminarea alimentelor. Mancati imediat crevetii, deoarece vor fi mult mai gustosi cand sunt inca proaspeti.

Bucurați-vă de masă!

sfaturi

Lăsați un spațiu bun între fiecare bolț, făcând mai ușor să se manipuleze și să se înlăture.
Pentru a tăia creveții, puneți-le într-o formă "U" și treceți bivolul prin ambele capete. Acest lucru le va menține stabil și intact în timpul pregătirii.

avertismente

Dacă creveții au miros de amoniac, este posibil să nu fie proaspeți și siguri de consum. Dacă simțiți orice aromă neplăcută, cereți un lot mai proaspăt pentru pescarul de pește sau pentru piață.