Cum să serviți brânză

Fiecare regiune și țară are brânzeturi speciale. Datorită comerțului internațional și magazinelor de brânzeturi, mulți oameni au acces la produse delicioase din întreaga lume. Dacă veți servi brânzeturi fabricate manual ca un aperitiv, după cină sau ca o gustare, urmați eticheta de branzeturi pentru a obține cele mai bune gust de selecție.

conținut

Pași
Partea 1alegerea brânzeturilor
Partea 2pregătirea brânzei
Partea 3servirea brânzei
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Alegerea brânzeturilor

Luați în considerare servirea unui panou cu trei brânzeturi la cina sau la cocktail. Mulți experți se bucură de o combinație de brânză moale cremoasă, albastră și greu. De exemplu, Camembert, Stilton și Manchego.

Cumpărați câte o brânză bună la un moment dat. O farfurie de brânză veche sau tradițională este perfectă pentru oaspeții surprinși sau pentru o gustare înainte de a ieși la cină.

Imagine cu denumirea Serve Cheese Step 3

Decideți băuturile înainte de a alege brânza. Odată ce știți ce fel de vin, bere sau alcool veți servi, vizitați magazinul de brânză locală și cereți armoniile sugerate.

Încercați diferite acompaniări. Încercați să utilizați bucătăria țării în care este produsă branza ca ghid. De exemplu, o brânză spaniolă se poate armoniza bine cu ardeii prăjiți și brânza de feta se amestecă bine cu măslinele.

Alte combinații comune includ jeleu, fructe, dulcețuri, sare, conserve și unt sau ulei.
O bună armonizare evidențiază gustul brânzei. Cu toate acestea, ar trebui să gustați pentru a asigura o combinație bună.

Partea 2
Pregătirea brânzei

Îndepărtați porțiunile unui disc de brânză din frigider cu aproximativ 30 de minute înainte de a le plăti. Acestea ar trebui să fie servite la temperatura camerei.

Țineți minte vremea înainte de a vă servi. Dacă este o zi fierbinte de vară, brânza poate avea nevoie doar de 10 sau 15 minute. Dacă frigiderul este deosebit de frig, brânza poate dura o oră pentru a ajunge la temperatura camerei.

Imagine cu denumirea Serve Cheese Step 6

Tăiați o porție de brânză înainte de servire dacă aveți un disc întreg. Păstrați restul discului într-un mediu rece sau în frigider.

Imagine cu denumirea Serve Cheese Step 7

Faceți o tăiere curată prin scufundarea unui cuțit ascuțit de bucătărie în apă fierbinte. Uscați cuțitul și rupeți apoi coaja brânzei.

Aplicați o presiune asupra părții de brânză pe care doriți să o tăiați prin mișcarea cuțitului înainte și înapoi.

Imagine cu denumirea Serve Cheese Step 8

Luați în considerare servirea brânzeturilor pe mâncăruri separate dacă nu aveți platane mari sau vase pentru a le afișa.

Lăsați coaja brânzei când o serviți. O etichetă bună dictează că oaspeții nu ar trebui să lase coaja pe bord. Cele mai multe coaja sunt comestibile.

Imagine cu denumirea Serve Cheese Step 10

Identificați brânza înainte de servire. Cu excepția cazului în care oaspeții dvs. pot recunoaște numai brânzeturile, o mică tablă, un card de serviciu sau o etichetă îi vor ajuta să se servească singuri. Probabilitatea ca cineva să aleagă o brânză pe care să nu o iubească și să refuze să mănânce este mai mică dacă etichetați totul.

Partea 3
Servirea brânzei

Imaginea intitulată Serve Cheese Step 11

Serviți între 20 și 120 de grame de brânză pe persoană. Pentru o gustare ușoară sau pentru aperitiv, planificați 30 până la 60 de grame. Pentru o petrecere în care brânza este cea mai importantă, calculați între 100 și 120 de grame pe persoană.

Multiplicați numărul de persoane pe care le primești cu numărul de grame pe care dorești să le cumperi și cumperi în consecință.

Imagine cu denumirea Serve Cheese Step 12

Păstrați brânzeturile separate unul de celălalt. Brânzeturile sau tăvile trebuie să fie mari, astfel încât o persoană să poată tăia o bucată fără să atingă alte tipuri de brânză cu mâinile sau cu tacâmurile.

Serviți câteva bucăți de brânză tare deja tăiate pentru a ghida oaspeții dvs. cu privire la dimensiunea ideală a felie. Taiați două bucăți, distribuiți-le perpendicular pe brânză și plasați un cuțit ascuțit în apropiere.

Evitați să tăiați toată brânza în felii sau cuburi. Se va usca mai repede, mai ales daca este lasata in aer liber.

Imaginea intitulată Serve Cheese Step 14

Oferiți un cuțit de unt sau de paie pentru tăierea și servirea brânzeturilor moi. Utilizați un alt cuțit pentru fiecare brânză, astfel încât aromele să nu se amestece. Utilizați cuțite cu frigăci la capăt, dacă este posibil, astfel încât oaspeții să poată transfera cu ușurință brânza din bord.

Imaginea intitulată Serve Cheese Step 15

Serviți brânzeturile marinate cu o lingură sau cu o furculiță mică.

Imaginea intitulată Serve Cheese Step 16

Păstrați crostini, felii de pâine sau biscuiți într-un castron. Nu le puneți pe plăcuța de brânză, astfel încât să nu se umple de cruste.

avertismente

Nu depozitați împreună tipuri diferite de brânză în același recipient sau într-o pungă de plastic. Vor deveni contaminate.
Evitați servirea brânzeturilor industrializate și artizanale. Dacă aveți de gând să serviți ambele, păstrați-ne în zone separate.