1
Păstrați 3 ouă întregi într-un castron refractar. Nu trebuie să vă scăldați, Maria, nimic, dacă vreți ceva bun și mai ușor.
2
Adăugați gălbenușurile de ou la 3 ouă separate. Așezați albușurile de ou într-un castron separat și păstrați-le la frigider.
3
Se amestecă ouăle cu 1 cești (225g) de zahăr, 2 lingurițe (10ml) cu coajă de lămâie, 1/2 cană suc de lămâie proaspăt stors și un vârf de sare.
4
Se pune vasul cu ouăle în baia de apă și începe să se amestece.
5
Se continuă agitarea timp de 10 până la 15 minute până când amestecul este gros.- Dacă te plictisești de tinkering atât de mult, poți opta pentru un mixer atunci când vezi că amestecul a început să se îngroaie.
6
Scoateți amestecul din foc și încărcați vasul cu o folie de plastic, asigurându-vă că plasați materialul plastic direct peste amestecul de lamaie.
7
Se lasă în frigider timp de 1 până la 2 ore.
8
Îndepărtați albusurile de ou din cele 3 ouă și adăugați un vârf de sare.
9
Bateți albușurile de ou și sarea în mixer la viteză mare.
10
Adăugați 2 linguri de zahăr (15 ml) și bateți puțin mai mult la viteză mare până se formează vârfurile ferme.
11
Îndepărtați pelicula din plastic de pe suprafața amestecului de lamaie și colectați ușor albușurile de ou.
12
Se toarnă 1 cană de smântână proaspătă în același castron cu bilele de ou și se bate la viteză mare până când crema se îngroațește.
13
Adăugați cremă la amestecul de lamaie și ouăle.
14
Dacă doriți, adăugați cremă de lămâie cu 1/2 cupă la amestec.- Crema de lamaie oferă o aromă de lămâie chiar mai puternică acestei rețete. Dacă nu sunteți sigur dacă doriți să-l utilizați sau nu, încercați mai întâi mousse. În cazul în care gustul este bun pentru dumneavoastră, ar fi mai bine să lăsați crema din rețetă.
15
Puneți borcane individuale și păstrați la frigider timp de cel puțin 1 oră.
16
Dacă doriți, acoperiți mousse cu frisca îndulcită și serviți la rece.
17
Gata!