Cum sa faci piept de lămâie

O tartă delicioasă de lamaie, umplute cu o cremă dulce de var, este o încântare! Se poate schimba la diete speciale folosind făină fără gluten.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1masă
Metoda 2umplere
Metoda 3călătorește pie
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

Pentru masă

300 g făină de grâu sau făină fără gluten
100g unt rece, tocată
2 linguri de zahăr de vanilie (dacă nu, zahăr simplu)
Un galbenus de ou
Apă de gheață pentru a da aliaj

Pentru umplere:

3 mari lămâi mari
3 linguri de zahăr de vanilie
1/2 litru de lapte
3 muguri medii
amidon de porumb
O lămâie pentru a decora
zahăr cristal

pași

Metoda 1
masă

Imagine cu titlul Make Pie Pie Lemon Step 1

Se amestecă făina și zahărul într-un castron mare.

Imagine cu titlul Faceți Piept de Lămâie Pasul 2

Se topește untul și se amestecă în făină și zahăr.

Se adaugă gălbenuș de ou și apă în aluat pentru a da aliaj. Făina fără gluten trebuie să fie mai umedă, deoarece absoarbe mai multă umiditate în timp ce se odihnește. Utilizați o furculiță pentru asta.

Înfășurați aluatul în plastic și lăsați-l în frigider timp de o jumătate de oră.

Metoda 2
umplere

Asigurați-vă cățelul de 3 lămâi într-un castron și stoarceți sucul.

Imagine cu titlul Make Pie Pie Lemon Step 6

Se pune restul de lamaie intr-un bol cu apă și se fierbe timp de 20 de minute. Asigurați-vă că nu va deveni amar.

Îndepărtați rămășițele de lamaie continuând să fiarbă la foc mic. Aveți grijă să nu ardeți.

Adăugați sucul și coaja de lamaie. Scoateți din căldură și lăsați-o la rece. (Acest lucru se poate face cu o zi înainte dacă doriți.) Treceți la un vas mare.

Se amestecă puțin din lapte cu 3 lingurițe de amidon de porumb până când se formează o pastă.

Imaginea cu titlul Faceți Piept de Lămâie Pasul 10

Se amestecă laptele, gălbenușurile de ouă și zahărul într-o tigaie și se adaugă amestecul de porumb de porumb. Dacă sucul de lamaie este rece, încălziți puțin, dar nu prea mult.

Imaginea intitulă Asigurați-Piept Lămâie Pas 11

Se amestecă laptele și se adaugă amestecul de lămâie fierbinte, amestecând tot timpul. Aveți grijă ca sucul de lamaie să nu fie prea fierbinte, sau că se va strica cu ouăle. Testați dulceața. Amestecul va începe să se îngroaie. Acoperiți cu o cârpă umedă pentru a împiedica crustele.

Metoda 3
Călătorește Pie

Imagine cu titlul Faceți Piept de Lămâie Pasul 12

Scoateți aluatul din frigider și frământați puțin. Aluatul fără gluten este mai dificil de deschis, poate fi necesar să se formeze degete în formă de plăcintă.

Imaginea intitulă Asigurați-Piept de Lemon Pasul 13

Deschideți aluatul într-o dimensiune suficient de mare pentru a se potrivi și a rămâne în formă. Puneți aluatul pe formă și apăsați ușor partea inferioară. Evitați găurile și reparați-le dacă aveți vreunul.

Imaginea intitulă Asigurați-Piept de Lemon Pas 14

Puneți crema de lamaie în jumătate, nu completați întreaga formă. Restul poate fi folosit mai târziu.

Se taie felii subțiri de lămâie și garnitură deasupra umpluturii, care trebuie să fie suficient de groasă pentru a ține felii. Răspândiți suficient zahăr cristal pe partea de sus. Așezați vasul de coacere în cuptorul preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de 40 de minute. Asigurați-vă că umplerea nu se răspândește prea mult. Crema se va îngroșa și mai mult.

Când aluatul este prăjit și zahărul de top este de aur, se scoate din cuptor și se lasă să se răcească. Umplerea va rămâne fermă când se răcește.

Imaginea intitulă Asigurați-Lemon piept Pasul 17

Serviți cu cremă sau iaurt curată.

A terminat.

sfaturi

Dacă doriți să dați o notă elegantă, preparați niște siropuri dulci cum ar fi murele gătit cu zahăr, apoi tulpina și se toarnă puțin pe plăcintă în momentul servirii.
Faceți sucul de lămâie cu o zi înainte, deoarece va arăta mai bine. Nu uitați să verificați amărăciunea la fierberea bagassei. Deci, puteți controla temperatura în momentul amestecării cu laptele. Dacă este foarte fierbinte, va inversa amestecul cu ouăle.
Continuați să agitați tot timpul adăugând amestecurile.
Evitați utilizarea îndulcitorului atât în aluat, cât și în umplutură. Aciditatea lamaiei nu merge bine cu îndulcitor, iar cantitatea corectă este dificil de lovit. Sucraloza funcționează mai bine, cu atât mai mult aveți problema cu cantitatea.
Aveți timp liber să faceți acest lucru, deoarece nu ar trebui să se grăbească.

avertismente

Aveți grijă la fierberea lămâii. Nu fierbe prea mult, sau puteți să strănutați.
Aveți grijă când așezați plăcintă în cuptor și se îndepărtează, deoarece poate fi fierbinte.