Cum să glean un Deer

Trebuie să pui cerbul pe care l-ai sacrificat. Ce acum? Citiți pașii de mai jos pentru a afla cum să curățați o căprioară și asigurați-vă că carnea dvs. deține cel mai bun gust posibil.

conținut

Pași
Metoda 1Îndepărtați organele abdominale (cu excepția tractului digestiv)
Metoda 2Îndepărtați organele toracice (cu excepția tractului digestiv)
Metoda 3Îndepărtați tractul digestiv
Metoda 4cum să-l curățați
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Îndepărtați organele abdominale (cu excepția tractului digestiv)

Imaginea intitulată Curățați un cerb Pasul 1

Confirmați că cerbul este mort. Dacă este necesar, trageți din nou. Nu vă apropiați de un cerb rănit de partea picioarelor.

Imaginea intitulată Curățați un cerb Pasul 2

Faceți prima incizie în burtă. Așezați cerbul cu capul în jos cu picioarele împrăștiate. Localizați sternul sau osul de pe piept. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a face o incizie în burtă, pornind de la punctul imediat sub stern până la organele genitale. Incizia ta trebuie să fie suficient de adâncă încât să taie pielea și peritoneul (membrana subțire situată chiar sub piele și care acoperă organele interne). Dar aveți grijă să nu tăiați prea adânc. Dacă tăiați prea adânc, puteți străpunge un organ și puteți contamina carnea.

După efectuarea inciziei inițiale aproape de stern, efectuați restul tăieturii cu lama cuțitului în sus. Acest lucru ajută la prelungirea durabilității tăieturii lamei (deci nu va tăia pielea) și scade șansele de perforare accidentală a unui organ.

Imaginea intitulată Curățați un cerb Pasul 3

Îndepărtați majoritatea organelor abdominale. Utilizați un cuțit mic și ascuțit pentru a elibera organele abdominale de orice atașare membranoasă. Odată ce le eliberați, utilizați-vă mâinile pentru a elimina vezica urinară, rinichii, ficatul, splina, pancreasul și organele genitale interne.

Când scoateți vezica, aveți grijă să nu vărsați nici un conținut. Pentru a preveni stropirea urinei, scoateți vezica cu o singură mână și trageți încet-o din ligamente, eliberând-o și scoțând-o cu cealaltă mână.
Aveți grijă deosebită să nu tăiați accidental splinea sau intestinele, deoarece dacă conținutul său scurgeri, carnea va fi ruinată.

Metoda 2
Îndepărtați organele toracice (cu excepția tractului digestiv)

Imaginea intitulată Curățați un cerb Pasul 4

Accesați organele coliviei. După ce cele mai multe organe sunt îndepărtate din cavitatea abdominală, este timpul să curățați cavitatea toracică sau cavitatea toracică. Pentru a accesa colivia, utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia mușchii (diafragma) și membranele care separă cavitatea toracică de abdomen.

Fiți pregătit să găsiți o cantitate mare de sânge atunci când tăiați prin cavitatea toracică.
Aveți grijă atunci când lucrați cu colivia. Dacă cerbul a fost lovit de o lovitură în piept, unele coaste pot fi rupte și au puncte ascuțite.

Imaginea intitulată Curățați un cerb Pasul 5

Scoateți organele din coastele cu coaste. Utilizați un cuțit mic, ascuțit, pentru a elibera organele din jurul dumneavoastră din ligamentele membranoase. Urmați traheea (gâtul) cât mai mare posibil și faceți o tăietură pentru al elibera. Odată ce este tăiat, utilizați-vă mâinile pentru a îndepărta plămânii și inima.

Metoda 3
Îndepărtați tractul digestiv

Imaginea intitulată Curățați un cerb Pasul 6

Eliberați partea superioară a tractului digestiv. Tractul digestiv este tubul continuu prin care trece hrana, constând din esofag, stomac, intestine și rect. Tractul digestiv este ușor de îndepărtat în părți. Pentru ao elimina într-o singură parte, va trebui să eliberați ambele capete. Pentru a elibera capătul superior sau esofagul (tubul de înghițire care transportă alimente în stomac), ajungeți prin cavitatea toracică cât se poate și tăiați esofagul. . Apoi trageți fundul în jos, prin piept și afară.

Imaginea intitulată Curățați un cerb Pasul 7

Eliberați partea inferioară a tractului digestiv. Apoi, trebuie să eliberați capătul inferior al tractului digestiv sau rectul / anusul. Pentru aceasta, efectuați o tăietură profundă circulară în jurul anusului sau în jurul anusului și vaginului. Împingeți rectul, eliberat acum, în cavitatea corpului și prin incizia stomacului.

Tăierea în jurul anusului ar trebui să o circumscrie, dar nu o tăiați. Scopul este să-l elibereze din țesutul din jurul acestuia, ținând în același timp intact tractul digestiv, inclusiv rectul. Tăierea în jurul anusului ar trebui să fie de aproximativ 10 centimetri adâncime.

Imaginea intitulată Curățați un cerb Pasul 8

Trageți tractul digestiv afară. Acum, ambele capete ale tractului digestiv sunt eliberate și puteți roti restul organelor din cavitatea corpului.

Când manipulați tractul digestiv, aveți grijă să nu tăiați intestinele sau să strănutați materialul fecal. Turnarea materialului fecal va contamina carnea. Puteți alege să legați rectul pentru a micșora scurgerea.

Metoda 4
Cum să-l curățați

Imaginea intitulată Curățați un cerb Pasul 9

Stocați organele comestibile. Puteți alege să mâncați inima și ficatul. Cu toate acestea, nu se recomandă consumarea creierului, splinei, ochilor, amigdalelor sau ganglionilor limfatici. Puneți toate organele pe care intenționați să le păstrați într-o pungă de plastic curată.

Imaginea intitulată Curățați un cerb Pasul 10

Aruncați rămășițele. Dacă sunteți bine cu proprietarul regiunii, puteți lăsa organele rămase (intestine, splină, etc.) pentru animalele care mănâncă carie. În caz contrar, puneți organele într-o altă pungă de plastic pentru a le aduce cu voi.

Imaginea intitulată Curățați un cerb Pasul 11

Luați căpriorul acasă. Duceți-l acasă. Așezați carcasa în frigider sau pe gheață cât mai curând posibil.

sfaturi

Această metodă lasă capul / gâtul / umerii cerbului intact să fie umpluți.
Ar trebui să alegeți să purtați mănuși.
Este posibil să aveți nevoie să vă lăsați inactiv organele genitale externe, în funcție de licența dvs. de vânătoare, pentru a dovedi genul.
Puteți alege să ridicați cerb în timpul curățării.