itholoinfo.com.com

Cum să lucrezi într-o bucătărie

Lucrul într-o bucătărie poate fi o experiență interesantă, în care toată lumea ar trebui să știe exact ce să facă. Acest articol va arăta urmele și coborâșurile de a trăi într-o bucătărie, precum și ce să facă și când să îndeplinească orice sarcină.

pași

Imaginea intitulată Lucrul într-o bucătărie Pasul 1
1
Înțelegeți rolul fiecăruia într-o bucătărie.
  • Mașina de spălat vase: Responsabilă de spălarea vesela rămasă de clienți.
  • Salon de portocale: Responsabil pentru cămară sau chiar la bufet unde sunt preparate mâncăruri reci, cum ar fi salate și mâncăruri fierbinți, cum ar fi supele. Acest profesionist este de asemenea responsabil pentru menținerea temperaturii alimentelor, asigurându-vă că fructele rămân proaspete și că alimentele care trebuie încălzite nu ard.
  • Grilling: Responsabil pentru prăjirea burgeri, carne și pește, precum și alte obiecte care pot fi preparate și pe grătar.
  • saute: Responsabil pentru sosuri și, de asemenea, pentru crearea mâncărurilor care vor fi oferite publicului.
  • "Intermediar": Ajută la linia de producție dacă este necesar.
  • Expozant: Responsabil pentru stabilirea momentului în care trebuie să fie pregătită fiecare solicitare, pentru care această funcție are nevoie de un calendar precis.
  • Chelnerii: Responsabil pentru preluarea comenzilor la mesele respective și, de asemenea, acționează ca un purtător de cuvânt al clienților celorlalți lucrători din bucătărie.
  • Imaginea intitulată Lucrați într-o bucătărie Pasul 2
    2
    Uită-te la lista ta de pregătire. Trebuie să știți ce ingrediente ar trebui să fie preparate și care feluri de mâncare trebuie să fie completate la fiecare schimbare. Finalizați toate pregătirile necesare înainte de a face orice altceva.
  • Imaginea intitulată Lucrați într-o bucătărie Pasul 3
    3
    Practicați o tehnică de rotație pentru alimente, urmând conceptul de "cel mai vechi din față și cel mai mic din spatele". Atunci când efectuați această etapă, fiți conștienți de datele de expirare ale produselor în plus față de alți factori nutriționali importanți. Aruncați orice element deteriorat sau învechit.
  • Imaginea intitulată Lucrați într-o bucătărie Pasul 4
    4
    Pregătiți-vă stația de lucru. Asigurați-vă că totul este gata și ordonat, astfel încât să nu mai trebuiți să căutați articole în timp ce vă faceți munca.
  • Imaginea intitulată Lucrul într-o bucătărie Pas 5
    5
    Cereți mereu ca cererile să fie repetate cu voce tare, astfel încât toată lumea să știe ce să facă. Acest lucru va ajuta echipa să fie mai organizată.


  • Imaginea intitulată Lucrați într-o bucătărie Pasul 6
    6
    Asigurați-vă că întotdeauna faceți ceva. Contoarele de spalare și curățarea vesela murdară pot să vă ajute la ușurința de lucru.
  • Imaginea intitulată Lucrați într-o bucătărie Pasul 7
    7
    Amintiți-vă să livrați mâncărurile gata preparate cu ordinele notate în mod corespunzător. Aceasta va ține chelnerii organizați.
  • Imaginea intitulată Lucrați într-o bucătărie Pasul 8
    8
    Au o bună poziție față de toată lumea și întotdeauna zâmbesc. Spuneți "vă rog" și "vă mulțumesc" ori de câte ori este necesar.
  • Imaginea intitulată Lucrul într-o bucătărie Pasul 9
    9
    Păstrați-vă stația de lucru curată, scoateți coșul de gunoi, curățați și curățați podeaua la sfârșitul fiecărei nopți.

    • sfaturi

    • Alerta oamenii la feluri de mâncare servit fierbinte. N-ai vrea ca cineva să arunce o farfurie pe podea, pentru că e prea fierbinte ca să ții, nu-i așa?
    • Pregătirea listei de pregătire înainte și după fiecare schimbare de lucru vă va ajuta să vă mențineți sarcinile mai organizate decât să salvați totul în memorie.
    • Când treceți în spatele unei persoane, asigurați-vă că le spuneți spunând "În spatele tău". Acest lucru este valabil și atunci când întreaga bucătărie este ocupată și sunteți în jurul valorii de cineva.
    • Verificați inventarul pentru a vedea dacă aveți toate elementele necesare. În acest fel, atunci când trebuie să utilizați un anumit element, nu trebuie să îl pregătiți în grabă, mai ales în timpul schimbării.
    • Trebuie să fiți atent, să fiți rapid și dispuși să învățați, în special în momentele de vârf ale restaurantului.

    avertismente

    • Nu vă fie teamă de bucătarul-șef.
    • Fii atent.
    • Nu purtați mai multă greutate decât o puteți face.
    • Unele lucruri se pot topi într-o bucătărie, deci nu atingeți nimic fierbinte fără protecția necesară.
    • Va exista întotdeauna unul sau mai multe seturi de obiecte ascuțite (cum ar fi cuțitele, de exemplu) împrăștiate în bucătărie.
    • Aveți grijă atunci când podeaua este umedă sau alunecoasă.

    Materiale necesare

    • Un set bun de cuțite (opțional)
    • Haine de lucru (șorțuri, șepci, mănuși etc.)
    • O pereche bună de pantofi "anti-alunecare", în timp ce lucrați pe o linie de producție pentru bucătărie, podeaua poate deveni alunecoasă dacă un produs este scăpat accidental sau alunecat.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești feniculCum să gătești fenicul
    Cum să gătesc fără un procesor de alimenteCum să gătesc fără un procesor de alimente
    Cum să vă îngrijiți cuțitele de bucătărieCum să vă îngrijiți cuțitele de bucătărie
    Cum se decide între folosirea unui Blender sau a unui procesor de alimenteCum se decide între folosirea unui Blender sau a unui procesor de alimente
    Cum se păstrează o cămară de bucătărieCum se păstrează o cămară de bucătărie
    Cum să pregătiți creveți la grătarCum să pregătiți creveți la grătar
    Cum să pregătiți ciupercile ShiitakeCum să pregătiți ciupercile Shiitake
    Cum să utilizați o foarfecă de bucătărieCum să utilizați o foarfecă de bucătărie
    Cum să beneficiați de usturoiCum să beneficiați de usturoi
    Cum să vă curățați apă și mese pentru alimenteCum să vă curățați apă și mese pentru alimente
    » » Cum să lucrezi într-o bucătărie
    © 2021 itholoinfo.com.com