Cum să gătești carne de porc

Carnea de porc este o carne foarte versatilă, cu conținut scăzut de grăsimi și aromă. Grătând carnea de porc este o tehnică excelentă pentru menținerea umezelii naturale a cărnii, ceea ce este foarte important deoarece se usucă mai repede decât alte tăieri de carne de porc. Gătirea la o temperatură medie (68 ° C) împiedică muscatura de porc. Planificați suficient timp pentru a putea marina carnea de porc și astfel puteți avea o placă moale și plină de aromă. Urmați acești pași pentru a afla cum să grăbiți carnea de porc umplute sau pe fripturi, pe cărbune sau grătar cu gaz.

conținut

Pași
Metoda 1gătit într-un grătar de cărbune
Metoda 2grătare de carne de porc
Metoda 3grătare carne de porc umplute
Sfaturi
Materiale necesare

pași

1
Spălați și uscați 0,5 kg de carne de porc.
2
Tăiați carnea cu marinada la alegere. Acesta poate fi propriul dvs. amestec de condimente sau o marinată cumpărată gata.
3
Utilizați folie de plastic pentru a sigila carnea și lăsați-o la frigider peste noapte sau timp de cel puțin 4 ore.
4
Porniți căldura la temperatură medie.
5
Sigilați carnea de porc timp de 2 minute pe fiecare parte.
6
Opriți flacăra în mijloc și poziționați carnea astfel încât să nu fie în căldură.
7
Gatiti aproximativ 20 de minute sau pana cand temperatura interna ajunge la 68 ° C in functie de termometrul din carne.
8
Scoateți coapsa de porc din grătar și lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute.

Metoda 1
Gătit într-un grătar de cărbune

1
Aprindeți cărbuni și lăsați-i să ardă timp de aproximativ 30 de minute.
2
Stabiliți cărbunele pentru a încălzi doar o parte a grătarului.
3
Sigilați carnea de porc timp de 2 minute pe fiecare parte.
4
Deplasați carnea pe partea cooler a grătarului, departe de cărbune.
5
Gatiti aproximativ 20 de minute sau pana cand temperatura interna este de 68 ° C in functie de termometrul din carne.
6
Scoateți coapsele de porc din grătar și lăsați-le să se odihnească timp de 15 minute.

Metoda 2
Grătare de carne de porc

1
Îndepărtați fulgul de porc în mai multe fileuri la grosimea dorită.
2
Sigilați carnea de porc timp de 2 minute pe fiecare parte.
3
Deplasați friptura departe de căldura directă.
4
Gatiti aproximativ 4-6 minute pe fiecare parte, verificand frecvent temperatura pentru a evita arderea. Când temperatura internă ajunge la 68 ° C, scoateți fripturile de pe grătar.

Metoda 3
Grătare carne de porc umplute

1
Luați un cuțit ascuțit și tăiați carnea de porc în lungime, aproximativ 3/4 din bucată.
2
Răspândiți brânza, umplute cu pâine, bacon sau fructe marinate în tăietura care a fost făcută.
3
Înfășurați o bucată de șnur de bucătărie în jurul cărnii pentru a închide tăierea. Dacă nu aveți o coardă de bucătărie, puteți folosi niște frigarui de kebab pentru a atașa cele două părți ale cărnii împreună.
4
Grătarul care utilizează gaz sau cărbune pentru aproximativ 20 de minute sau până când temperatura internă a cărnii, nu temperatura de umplere, este de 68 ° C, conform unui termometru pentru carne.

sfaturi

Marinatele sunt importante pentru a vă asigura că porcul dvs. devine umed. Puteți face o acoperire folosind aproape orice este dulce. Sosul de gratar, fructele conservate sau chiar mierea fac topping-uri bune pentru a frige fille de porc in timp ce se gateste pe gratar. Asigurați-vă că o spălați după sigilare, dar înainte de ao găti.
Fii creativ și fă-ți propria combinație de condimente condimentate pentru a-ți pregăti reteta de prăjitură de porc la gratar. Usturoiul, rozmarinul, sarea, piperul și uleiul de măsline completează bine gustul de carne de porc.