1
Utilizați grătarul cu un dispozitiv de răzuire manuală. Cele mai multe alimente rase (cum ar fi brânza sau ceapa) pot fi preparate cu ajutorul unui aparat de tocat manual.
- De asemenea, puteți folosi rasul pentru a face făină.
- Încercați să cumpărați un răzătoare profesionale, acestea sunt mai puțin susceptibile de a rugina.
2
Grate sau felie folosind un mandolin (slicer de legume). Aveți grijă când utilizați mandoline - utilizați întotdeauna suportul de tăiere care vine cu produsul.
3
Se taie în felii subțiri. Apoi, fatiste din nou pentru a face julienne tăiat într-o dimensiune mai mică.
4
Pentru felii sau tăieturi foarte subțiri, folosiți un peeling de legume.
5
Utilizați un centier pentru a face mici benzi subțiri pentru garnitură sau pentru cantități mici.
6
Utilizați următoarele metode de măcinare atunci când este necesar:- Coace ingredientele (de exemplu, pentru a face un pesto). Puneți mâncarea într-o pungă etanșă și amestecați cu o rolă de aluat sau un ciocan de carne.
- Pentru zdrobirea elemente cum ar fi cookie-uri sau pâine uscată sau uscată la pesmet sau firimituri de pâine, utilizează aceeași metodă, apoi se cerne firimiturile printr-un filtru sau sită pentru a cerne firimituri fine, apoi se pisa celălalt mai mult Gros din nou.
- Un râu electric de cafea poate fi folosit pentru a măcinat ingrediente uscate, cum ar fi ierburi sau boabe. Ar trebui să fie bine curățată de resturile de cafea în primul rând, dar și după aceea.
7
Pentru articole mai grele, cum ar fi nuci, condimente sau usturoi, frământați-le într-un mic pistil.
8
Pentru alimentele prajite, utilizați o răzătoare de molu. Alternativ, apăsați alimentele printr-o plasă fină curată sau o sită pentru a face pași.
9
Găsiți o alternativă la aluat. Pentru a face un aluat, cum ar fi tortul sau pâinea, utilizați o forfetare, un cuțit sau o furculiță. Acestea pot fi folosite pentru a amesteca ingredientele, pentru a vă menține mâinile curate. Totuși, trebuie să scuturați mâinile pentru rezultate mai rapide.
10
Pentru a bate supe sau alte produse similare, utilizați următoarele produse:- Pentru a lăsa într-o consistență între netede și cu bucăți, utilizați un malaxor de cartofi.
- Pentru o supă foarte lichidă și delicată, frământați până când nu există bucăți vizibile, apoi treceți printr-o sită și apăsați restul în sită cu o lingură.
11
Pentru o tăietură rapidă, când nu este necesară o anumită textură, utilizați un cuțit mezzalun. Acest lucru va permite o reducere rapidă. Un cuț comun și o placă vor fi suficiente pentru majoritatea legumelor și fructelor.
12
Pentru a învinge albi, folosiți o manevră manuală. Acesta este cel mai simplu mod, dar puteți folosi de asemenea bastoane de bambus pentru a simula o aluatură.
- Pentru a biciui untul sau înghețata, utilizați un spinner dacă aveți unul.
13
Pentru a șlefui sau a tăia, utilizați un măcinător mecanic dacă aveți unul. Aceasta va asigura o consistență a cărnii de pământ, care este foarte dificil de realizat manual.
- Dacă un astfel de articol nu este disponibil, tăiați subțire, tăiați bine și amestecați cu un pistil, un maser de cartofi sau mash cu mâinile, până când se obține consistența dorită a cărnii măcinate.
- Produsele semi-congelate pot fi măcinate într-o consistență bună, similară unui produs finit, deja măcinat. Luați toate precauțiile privind igiena.