1
Așteptați până când dovlecile sunt complet coapte. Când puteți apăsa unghia în dovleac fără a lăsa urme pe suprafață, este coaptă. Este important să așteptați până când suprafața este greu - altfel dovleacul se va strica rapid.
2
Recolta înainte de primul îngheț. Dacă durează mult timp să se recolteze dovleacul și se produce un îngheț, acestea se vor strica mai repede decât dacă ar fi fost recoltate înainte ca temperatura să scadă. Planificați să le recoltați înainte de a se întoarce.
3
Taie dovleacul din viță. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a le tăia din viță, lăsând câteva centimetri din tulpină intactă. Luați-i imediat în casă și spălați murdăria de pe suprafețe. Nu este nevoie să-i lăsați să fie tratați.
4
Salvați dovleacul. Fata de dovleac pe deplin coapte va dura luni de depozitare. Păstrați dovleacul într-un loc răcoros și uscat și bucurați-vă de toată iarna.