Cum să separați sarea și zahărul

Dacă ați adăugat din greșeală sare în vasul de zahăr sau zahăr la agitatorul de sare, cea mai bună alternativă este să aruncați amestecul și să începeți din nou. Dacă, totuși, sunteți interesat să separați cele două substanțe într-un experiment științific, există întotdeauna modalități de a îndeplini această sarcină. Dintre metodele descrise aici, una este simplă și sigură, dar laborioasă și nu este deloc reușită, în timp ce cealaltă este un experiment chimic care poate fi destul de periculos fără precauție, cunoștințe și supraveghere corespunzătoare. Nu încercați să utilizați a doua metodă decât dacă cunoașteți protocoalele de siguranță și supravegheați sau instruiți corespunzător.

conținut

Pași
Metoda 1Încercarea separării mecanice
Metoda 2se dizolvă și se evaporă amestecul
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Încercarea separării mecanice

Imagine intitulată Sare separată și zahăr Pasul 1

Măsurați dimensiunea diferită a boabelor de sare și zahăr. La prima vedere, sarea de gătit și zahărul rafinat arată foarte asemănătoare, chiar și în dimensiuni. Cu toate acestea, diferențele mici în dimensiunea medie a granulelor fiecăruia fac posibilă încercarea de separare.

Sarea regulată de gătit are o dimensiune medie de 100 micrometri sau 0,01 mm. Rețineți că alte tipuri de săruri interne, cum ar fi kosher sau grosier, vor avea dimensiuni medii diferite.
Zahărul rafinat obișnuit are o dimensiune medie de 500 micrometri (0,5 mm) sau de cinci ori mai mare decât sarea de gătit. Din nou, alte zaharuri, cum ar fi maro sau cofetar, vor avea dimensiuni medii diferite.

Imagine intitulată Sare separată și zahăr Pasul 2

Luați o sită cu o mărime între aceste două. Sita de laborator se măsoară în funcție de spațiile dintre plasă. Ar trebui să găsiți unul suficient de mare pentru a lăsa sarea să treacă, dar suficient de mică pentru a bloca zahărul.

Când sarea măsoară 100 micrometri și zahărul 500, o sită de 250 micrometri (0,25 mm) ar fi o alegere bună.

Imagine intitulată Sare separată și zahăr Pasul 3

Începeți să tremurați. Această metodă este la fel de simplă pe cât pare. Adăugați cantități mici de sare si amestecul de zahar pe ecran (prin plasarea unui vas sub el) și se agită să-și petreacă încet, dar sigur o mare parte a sării prin deschiderile ochiurilor de plasă și în castron.

Deoarece această tehnică depinde de diferența dintre dimensiunea medie a boabelor, niciodată nu va reuși complet, deoarece unele granule de zahăr mai mici vor și unele particule mai mari de sare va fi, ca să nu mai vorbim de cei care se pot lipi, cel puțin până în momentul te plictisești de tremur.
Cu toate acestea, în ciuda limitărilor sale, cernerea este o procedură legitimă de separare științifică. Doar nu vă așteptați să utilizați zahărul separat în cafeaua dvs., dacă nu vă place să atingeți o sărare!

Metoda 2
Se dizolvă și se evaporă amestecul

Imagine intitulată Sare separată și zahăr Pasul 4

Luați în considerare un experiment alternativ mai simplu și mai sigur. Dacă predați sau învățați despre separarea materialelor sau a soluțiilor, luați în considerare utilizarea sării și a nisipului ca un amestec în loc de sare și zahăr. Separarea lor este puțin mai ușoară, mult mai sigură și la fel de interesantă.

Izolarea sarei de la nisip implică adăugarea apei calde la combinație pentru a dizolva sarea, tensiunea nisipului prin trecerea amestecului cu apă printr-o sită fină și apoi fierbeți apa cu grijă, astfel încât numai pe sare. Procesul nu implică lichide inflamabile sau vapori potențial periculoși.
Problema siguranței este probabil motivul principal pentru care este dificil să se găsească planuri de lecții sau sfaturi științifice legitime privind separarea sării și a zahărului. Dar dacă vreți să insistați cu adevărat, luați toate precauțiile. Nu încercați să faceți acest lucru acasă decât dacă sunteți expert în chimie și ați urmat toate măsurile de siguranță.
Mai întâi, întotdeauna trebuie să existe un stingător de incendiu în apropiere.

Imagine intitulată Sare și zahăr separat Pasul 5

Se adaugă etanol la amestec. Cu cat este mai mare cantitatea de sare si zahar, cu atat este nevoie de mai mult etanol. Ar trebui să existe suficientă băutură alcoolică pentru ca zahărul să se dizolve, fără să fie prea saturat.

Dacă este posibil, luați în considerare utilizarea numai a unei cantități mici de sare și zahăr sau separarea în șarje dacă cantitatea este ridicată. Etanolul este inflamabil, iar utilizarea excesivă a acestuia va crește riscul de incendiu.

Imagine intitulată Sare separată și zahăr Pasul 6

Se amestecă soluția folosind o lingură sau un baston de sticlă pentru a dizolva zahărul. Când amestecul se opune, sarea trebuie să fie pe fundul paharului.

Zaharul rafinat este o substanță organică solubilă în alcool și alți solvenți organici, cum ar fi, de exemplu, acetona. Deoarece sarea de masă este mult mai puțin solubilă în alcool decât în apă, deoarece polaritatea inferioară a primei atrage ionii de sodiu și mai puține sare clorură.

Imagine intitulată Sare separată și zahăr Pasul 7

Se toarnă soluția de alcool într-un alt recipient, trecând-o printr-o sită foarte fină. Aceasta ar trebui să reunească toate particulele de sare. Lăsați-l să se usuce și turnați sarea într-un recipient separat.

Rețineți că sarea de masă are o granulometrie medie de 100 micrometri, astfel încât veți avea nevoie de o sită cu deschideri mai mici decât această măsură. Poate fi cel mai bine să folosiți un filtru de cafea în interiorul sitei.

Imagine intitulată Sare separată și zahăr Pasul 8

Așteptați ca alcoolul să se evapore sau să luați o baie de aburi. Pentru acesta din urmă, puneți o sobă mică cu 1 L de apă pe sobă. Puneți un vas de sticlă direct pe tigaie, astfel încât partea inferioară a vasului să nu intre în contact cu apa vasului.

O baie de aburi este similară băii de apă folosită pentru gătit.

Imagine intitulată Sare separată și zahăr Pasul 9

Puneți amestecul de etanol și zahăr în bolul deschis de pe baia de aburi. Porniți un ventilator sau o glugă și folosiți o mască pentru a evita inhalarea fumului din alcool.

Numai după introducerea soluției de alcool în vas, încălziți apa până la fierbere la foc mediu. Baia de aburi a fost făcută pentru a încălzi ușor soluția datorită volatilității alcoolului. Alte metode pot provoca o scânteie și aprind lichidul.
Nu lăsați soluția să intre în contact cu elementul de încălzire sau cu orice flacără deschisă.
Stați departe de aburul care se va forma peste containerul deschis de zahăr și alcool în timp ce se distilează.