Cum să remediați când alimentele devin prea multe sare

Ai devenit prea greu cu agitatorul de sare? Nu vă faceți griji! Faceți problema ca o modalitate de a vă spori expertiza culinară. La urma urmei, înțelegerea modului în care sarea interacționează cu celelalte arome vă va ajuta să salvați masa.

conținut

Pași
Metoda 1fixarea unui vas foarte sarat
Metoda 2prevenirea problemei
Sfaturi
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Fixarea unui vas foarte sarat

Imaginea intitulată Remediu Gatit supraviețuit Pasul 1

Înlocuiți o parte din lichid. Dacă se face supa, supa de pui sau de orice alte venituri similare, cea mai simplă opțiune pentru a fixa adăugarea excesivă de sare este de a adăuga mai mult lichid. Mai întâi, luați o parte din lichidul sărat și aruncați-l. Apoi adăugați apă, bulion (fără sare) sau lapte, în funcție de felul de mâncare.

Imaginea intitulată Remediu Gatit supraviețuit Pasul 2

Adăugați acru sau zahăr. Această procedură este o provocare, dar poate fi foarte utilă. Aromele acide și dulci sunt opțiuni excelente pentru a completa sau a deghiza saramura.

Componentele acide funcționează foarte bine pe aproape toate rețetele. Încearcă suc de citrice, oțet, vin, roșii sau conserve.
Pe lângă zahărul pur, este posibil să se adauge lapte de miere sau condens. Sfat este de a combina un articol dulce cu un acid. Încercați, de exemplu, adăugarea unei lingurițe (5 g) de zahăr și a aceleiași cantități de oțet de cidru de mere. Repetați procesul până când vasul are gustul dorit.

Imagine intitulată Remediu Gatit supradimensionat Pasul 3

Creșterea veniturilor. Dacă aveți ingrediente și timp, acest sfat este grozav! De exemplu, puneți mai multă carne și legume în tocană sau unt unsalat în sos. Acest lucru va reduce cu siguranță proporția de sare în comparație cu alte elemente de pe vas. În cazul unei mase, acest pas descrie singura modalitate de ao salva.

Dacă preferați mai multe arome neutre, mănâncați puțin conopidă până când se transformă într-o făină și apoi se amestecă în lichid.

Imagine intitulată Remediu Gatit supradimensionat Pasul 4

Serviți cu un carbohidrat. Poate fi orez, paste sau cartofi. Acest sfat funcționează pentru aproape fiecare fel de mâncare! Numai carbohidrații nu anulează sarea, dar este o modalitate foarte ușoară de a mări dimensiunea rețetei.

Nu credeți mitul introducerii unui cartof în bulion pentru a absorbi sarea și apoi aruncați-o. Legumele vor absorbi lichidul și sarea. Asta înseamnă că procentul de sare va rămâne același.

Imaginea intitulată Remediu Gatit supraviețuit Pasul 5

Clătiți legumele sărate. Cu toate acestea, numai dacă acestea sunt parțial gătite în apă. Dacă au fost aburit, coapte sau saute, gustul și textura vor fi oribile. Cu toate acestea, dacă observați eroarea în timp, s-ar putea chiar să se descopere.

Imaginea intitulată Remediu Gatit supraviețuit Pasul 6

Serviți la o temperatură mai ridicată. Acest factor afectează gustul în moduri foarte complexe, dar este sigur că un vas rece devine mai sărat decât unul fierbinte. Dacă nu puteți încălzi rețeta, încercați să o serviți cu o băutură caldă, cum ar fi cafea sau ceai.

Cu toate acestea, trebuie să știți că efectul acestui pas este aproape imperceptibil. Cheia este aceea de ao combina cu alte soluții.

Metoda 2
Prevenirea problemei

Imagine intitulată Remediu Gatit supraviețuit Pasul 7

Începe să utilizezi sare de kosher. Sarea de masă are boabe foarte mici și, din acest motiv, se scoate foarte ușor din agitatorul de sare. Cristalele de sare Kosher sunt mult mai simple de controlat. Cu toate acestea, veți avea nevoie de un volum mult mai mare de ingredient, deoarece sarele kosher nu este la fel de compactat.

Dacă faceți un fel de aluat, utilizați sarea de masă obișnuită, astfel încât cristalele să se dizolve.

Imaginea intitulată Remediu Curățarea supradimensionată Pasul 8

Urmăriți înălțimea mâinii atunci când adăugați sarea. Sfat este de a stropi condimentele la aproximativ 25 cm de mâncare. Cu aceasta, se va distribui în mod mai uniform. În plus, lipsa de sare va fi foarte apreciată.

Imaginea intitulată Remediu Gatit supraviețuit Pasul 9

Du-te sărind puțin plăcuța. Corectați sarea ori de câte ori adăugați un ingredient care nu este sărat, de exemplu. Un alt sfat este să eșantionați frecvent pentru a obține o idee despre cum se obține gustul. Este mult mai ușor să fixați sarea în mijlocul preparatului decât la doar cinci minute înainte de servire!

Imaginea intitulată Remediu Pasul de gătit supradimensionat 10

Amintiți-vă întotdeauna reducerea lichidului. Supe, sosuri si jam sessions va reduce în timpul pregătirii și, prin urmare, gustul de sare va fi mult mai evident după ce vasul a fiert timp de o jumătate de oră. Deci, la început, se amestecă treptat și se adaugă puțină sare la gust la sfârșitul gătitului.

sfaturi

Adăugarea de ierburi și condimente poate ajuta un pic, deși adăugarea de acid sau zahăr este mai eficientă. Cu toate acestea, aveți grijă să nu adăugați condimente care conțin și mai mult sare!