itholoinfo.com.com

Cum să păstrați coaja de lămâie

Coaja de lămâie, împreună cu coaja de alte fructe citrice, a fost folosită de secole în rețetele alimentare și băuturi. Originar din Asia, lămâia a devenit importantă pentru bucătării din Europa, Asia și Orientul Mijlociu. Există zeci de soiuri de lămâie și toate pot fi conservate, deși unele au o piele mai grasă și, prin urmare, mai aromate decât altele. Menținerea coajei de lamaie este un efort plin de satisfacție, deoarece sezonul de lămâi proaspete nu durează tot anul. Bogat în vitaminele A și C, potasiu, fibre, flavonoide si polifenoli, care ajuta la scaderea colesterolului rau si calciu, coaja de lamaie conservate poate oferi mai multe beneficii de sănătate nutriționale, mai ales atunci cand sunt consumate in mod regulat. Acesta poate fi folosit în diferite moduri în bucătărie, atât pentru mâncăruri dulci și sărate, cât și pentru sucuri.

pași

Metoda 1
Pregătirea de lămâi

Imagine intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 1
1
Alegeți cele mai proaspete lămâi pe care le puteți găsi. Dacă aveți o lămâie acasă sau trăiți aproape de cineva pe care îl aveți, îi puteți recolta direct din picior.
  • Deoarece lămâie poate avea spini ascuțit, subliniat, secera lamaie în îmbrăcăminte și mănuși de protecție corespunzătoare.
  • Dacă arborele de lamaie este prea înalt, utilizați un picker pentru a ajunge la lămâi.
  • Imaginea intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 2
    2
    lămâi separate în două grupuri, astfel încât un grup de cei cu defecte de suprafață decât devin din șorici și în cealaltă cei cu urme adanci sau pete. Apoi spălați și uscați lămâile.
    • Acest pas este chiar mai important dacă lămâile sunt recoltate direct de pe lămâie.
    • Separați grupurile de lămâi în două pungi sau boluri. Dacă aveți un ajutor, rugați-l să spele un grup în timp ce îl spălați pe celălalt, aruncând orice lămâie care arată mucegăit sau răsfățată.
    • Se usucă lămâi cu o cârpă sau să le usuce în mod natural într-o zonă bine ventilată, ei pot începe să putrezească dacă le lasa prea mult timp în contact cu apa.
  • Imaginea intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 3
    3
    Așezați lămâile fără defecte într-o pungă și păstrați-le în frigider. Cu toate acestea, dacă le veți folosi imediat, acest pas poate fi ignorat.
    • Lăncile durează de patru ori mai mult dacă sunt păstrate în pungi în frigider decât atunci când sunt lăsate la temperatura camerei.
  • Imaginea intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 4
    4
    Tăiați în jurul limeselor rănite. Aceasta ar trebui să fie prima etapă a proiectului, altfel este recomandabil să le păstrați în frigider până când le folosiți.
    • Vânătăile lămâi nu sunt, de obicei o problemă, dar nimeni nu vrea să vadă o pată întunecată pe o bucată de jeleu de lamaie folosit într-o rețetă sau de lamaie confiate. Deci, cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faci este să-ți dai drumul.
    • Dacă se dorește, este posibil să se facă o limonadă cu felii de lamaie. Vedeți secțiunea "Efectuarea și înghețarea limonadei" pentru mai multe informații.

    • Metoda 2
    Înghețați coaja de lămâie proaspătă

    Imaginea intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 5
    1
    Utilizați un răzuitor pentru a răzui coaja de lămâie. Acesta este un instrument excelent pentru a coaja doar exocarp (stratul exterior de coaja de lamaie) și poate fi găsit în mai multe dimensiuni.
  • Imaginea intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 6
    2
    Utilizați fructele de lămâie rămase pentru a face suc sau jeleu. Pentru mai multe informații, consultați secțiunea "Efectuarea și înghețarea limonadei".
  • Imaginea intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 7
    3
    Așezați lamaie de lamaie pentru a îngheța pe un pahar de conserve. Prin păstrarea lor în acest fel, în loc să fie într-o pungă de plastic, este posibil să se asigure că porțiunile mai mici nu se sparg sau se descompun în congelator.

    • Metoda 3
    Pastrati coaja de lamaie uscata

    Imaginea intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 8
    1
    Folosind un peelier de cartofi, coajați coaja de lămâie în benzi mari, deoarece acesta este cel mai bun mod de ao păstra uscat.
    • Faceți un suc cu fructul rămas de lamaie. Consultați "Efectuarea și înghețarea limonadei" pentru mai multe informații.
    • Înghețați resturile în punga de plastic dacă doriți să le utilizați pentru a face pectină pentru jeleuri.
  • Imaginea intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 9
    2
    Se amestecă cantități egale de sare de kosher și de zahăr într-un castron. Volumul vasului de conservare minus volumul de coaja de lamaie folosit va fi volumul aproximativ de sare și zahăr necesar.
    • Volumul amestecului va depinde de dimensiunea recipientului de conserve utilizat.
  • Imaginea intitulată
    3
    Adăugați niște boabe de piper negru uscate, fructe de iasomie, frunze de dafin și cuișoare în partea inferioară a borcanului de conserve. Aceste ingrediente se vor bucura în cele din urmă și vor răspândi esența amestecului de sare, zahăr și lămâie.
  • Imaginea intitulată Păstrați coaja de lămâie Pasul 11
    4
    Adăugați un strat de amestec de sare și zahăr și apoi o coajă de lămâie. Continuați să faceți acest lucru în partea superioară a borcanului de conserve.


  • Imaginea intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 12
    5
    Puneți capacul pe borcanul cutiei, închideți-l bine și agitați de mai multe ori. Deoarece amestecul constă numai din coaja de lămâie, zahărul și sarea acționează împreună pentru a-l conserva, fără a lăsa prea sărat sau dulce.
  • Imagine intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 13
    6
    Cu această tehnică este posibil să păstrați coaja de lamaie timp de până la un an în frigider.
    • Scrieți data expirării pe eticheta flaconului.

    • Metoda 4
    Efectuarea și înghețarea limonadei

    Imaginea intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 14
    1
    Puneți mănuși de latex pentru a preveni ca acidul citric să intre în contact cu mâinile pe măsură ce lucrați cu lămâile.
    • Mănușile sunt extrem de importante, deoarece acidul citric poate coroda pielea și poate face această experiență foarte dureroasă.
  • Imaginea intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 15
    2
    Rotiți de câteva ori lămâile, aplicându-le presiune pe o placă de tăiere. Faceți acest lucru cu palma mâinii pentru a începe separarea și ruperea fibrelor de lamaie, făcând mai ușoară stoarcerea sucului de fructe.
  • Imaginea intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 16
    3
    Împărțiți lămâile în jumătate, astfel încât să le puteți stoarce în sucul de fructe.
  • Imaginea intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 17
    4
    Utilizați un răzuitor pentru a răzui coaja de lămâie. Dacă nu faceți asta acum, toate rumegușurile vor fi irosite. Vedeți secțiunile "Înghețarea cojilor de lămâie proaspătă" și "Conservarea petelor de lămâie uscată" pentru mai multe informații.
    • Puteți utiliza, de asemenea, un obiect ascuțit cartofi Masini de uscare pentru mai multe benzi de coaja de lamaie pentru a utiliza în cocktail-uri sau un răzuitor pentru chips-uri mai mici pentru utilizarea în rețete.
  • Imaginea intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 18
    5
    Strângeți jumătate din lămâie decojită din sucul de fructe. În funcție de metoda utilizată pentru stoarcerea fructelor, sucul poate să se umple de semințe sau coji.
  • Imaginea intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 19
    6
    Filtruți sucul de lamaie cel puțin o dată. Faceți acest lucru pentru a îndepărta semințele și alte deșeuri fibroase, astfel încât sucul să fie curat și liber de orice particule.
    • Utilizați un strat dublu sau triplu de țesătură morim sau un filtru metalic cu plasă de sârmă peste o cuvă de măsurare.
  • Imaginea intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 20
    7
    Păstrați pensulele de lămâie stoarse într-o pungă de plastic.
    • Resturile din părțile fibroase ale lămâilor sunt bogate în pectină, un ingredient utilizat în rețetele de jeleu. Data viitoare când faceți un jeleu, încercați să refolosiți aceste resturi, în loc să cheltuiți pe pectină industrializată.
    • Dacă nu utilizați resturile de lamaie, puneți-le într-o pungă de plastic sau într-un recipient pentru a păstra în congelator.
  • Imaginea intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 21
    8
    Se toarnă limonada în gheață și se spală în congelator. Sucul de lămâie congelat este valabil până la un an.
    • Pentru a face o limonadă mai gustoasă, încălziți sucul de lamaie cu zahăr (la gust) pe foc mediu până când zahărul se dizolvă. Apoi așteptați să se răcească la temperatura camerei și se toarnă în forme pentru a face cuburi de gheață care nu vă vor dilua limonada.
  • Imaginea intitulată Conservați coaja de lămâie Pasul 22
    9
    Turnați gheața în pungi de plastic și notați data. De asemenea, rețineți dacă sucul este natural sau dacă zahărul a fost adăugat și a fost înghețat timp de până la un an.

    • Materiale necesare

    • Mănuși de grădinărit-
    • Escada-
    • Harvester de fructe-
    • Mănuși din latex -
    • Suc de fructe
    • Răzuitorul de lamaie-
    • Mașină de curățat cartofi ascuțit-
    • Cuțit ascuțit-
    • Pungi din plastic -
    • Cutii de conserve
    • Rótulos-
    • Permanent marker-
    • morim- tesatura
    • Forme de gheață-
    • Piper negru uscat-
    • Pepper-de-JAMAICA-
    • cuişoare India-
    • Golful frunze.

    sfaturi

    • Alegeți lămâi proaspete fără marcaj sau pete.
    • Utilizați mănuși atunci când lucrați cu cantități mari de lămâie pentru a preveni arderea acidului citric de piele.
    • Meer lămâie poate fi scump, dar au o aromă mare.

    Surse și cotatii

    Aflați mai multe ... (28)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să îngheți LămâiCum să îngheți Lămâi
    Cum de a stoarce o lămâieCum de a stoarce o lămâie
    Cum sa faci cartofi cu lămâie și usturoiCum sa faci cartofi cu lămâie și usturoi
    Cum sa faci cireasa de lămâieCum sa faci cireasa de lămâie
    Cum să faci conservarea lămâilorCum să faci conservarea lămâilor
    Cum se face Lemon cu zahărCum se face Lemon cu zahăr
    Cum sa faci LimoncelloCum sa faci Limoncello
    Cum sa faci taieturi de lămâieCum sa faci taieturi de lămâie
    Cum se face suc de lămâieCum se face suc de lămâie
    Cum sa faci vodca de lamaieCum sa faci vodca de lamaie
    » » Cum să păstrați coaja de lămâie
    © 2021 itholoinfo.com.com