Cum să gătești Coada Lobsterului

Lobsterul poate fi fiert, coapte, la gratar sau aburit. Coada homarului păstrează multă umiditate și este ușor de pregătit acasă. Citiți mai multe despre cum să gătiți coada de homar.

conținut

Pași
Partea 1cumpărați cozi
Partea 2pregătirea apei
Partea 3se fierbe homarul
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Partea 1
Cumpărați cozi

Imaginea intitulată Se fierbe cozile homar Pasul 1

Cumpărați cozile de homar înghețat, cu excepția cazului în care locuiți într-o regiune unde le găsesc proaspete.

Imagine intitulată Boil Lobster Tails Pasul 2

Evitați cozile de homar care sunt stocate cu trifosfat de sodiu. Această substanță determină cozile să devină mai grele, făcându-le mai scumpe.

Imaginea intitulată Boil Lobster Cozi Pasul 3

Cumpărați cel puțin 225g coadă pentru fiecare oaspete.

Imagine intitulată Boil Lobster Cozi Pasul 4

Luați cozile de homar înghețat acasă. Puneți-le în frigider în noaptea dinaintea pregătirii. Ar trebui să dureze 8 până la 10 ore pentru a dezgheța.

Partea 2
Pregătirea apei

Imaginea intitulată Boil Lobster Cozi Step 5

Luați o cratiță mare peste căldură. Umpleți cu 2/3 de apă. Mărimea vasului va depinde de cantitatea de homar care va fi pregătită.

Puteți găti, de asemenea, homar încet, mai degrabă decât să pregătească-o dintr-o dată.

Imaginea intitulată Se fierbe cozile de homar Pasul 6

Adăugați 1 până la 2 linguri de sare în apă (17 până la 35 de grame).

Puteti inlocui apa cu "bouillon court" pentru un gust suplimentar. Pentru ao pregăti, amestecați 3,6 litri de apă cu 1 ceașcă de vin alb, telina tocată, ceapă, morcovi și ierburi. Dacă doriți, adăugați sare, piper, patrunjel, frunze de dafin, cimbru și lamaie. Simmer timp de 30 de minute. Utilizați-l pentru a pregăti homar atunci.

Imagine intitulată Boil Lobster Cozi Pasul 7

Aduceți focul la "mare". Așteptați să fiarbă.

Partea 3
Se fierbe homarul

Imaginea intitulată Boil Lobster Cozi Step 8

Așezați cozile de homar în apă sau pe bulionul curții.

Imagine intitulată Boil Lobster Cozi Pasul 9

Reduceți căldura la nivel mediu sau mediu, reducând fierberea.

Imaginea intitulată Boil Lobster Cozi Pasul 10

Lasati homarul sa manance timp de 1 minut pentru fiecare 30 de grame. Cele mai multe homari iau oriunde de la 5 la 12 minute pentru a vă pregăti.

Imagine intitulată Boil Lobster Cozi Pasul 11

Umpleți carnea cu o furculiță. Dacă este deja moale și coajă este de aur, sunt gata.

Imaginea intitulată Boil Lobster Cozi Step 12

Scoateți-le din apă. Uscați-le cu o sârmă.

Imagine intitulată Boil Lobster Cozi Pasul 13

Întoarceți-le cu capul în jos. Faceți o tăiere în mijloc, în partea longitudinală. Acest lucru va ușura consumul de homari.

Imaginea intitulată Boil Lobster Cozi Step 14

Pune untul clarificat. Răspândiți niște pătrunjel. Serviți imediat.

sfaturi

De asemenea, puteți tăia și ridica carnea înainte de ao servi. Utilizați foarfece de bucătărie pentru a face o tăietură pe partea superioară a cochiliei. Tăiați și slăbiți carnea din interiorul cochiliei. Ridicați-l și aranjați coaja de homar.