Cum să gătești paste făinoase

Din moment ce un student de colegiu foame o mână Gatiti pastele nu este numai opțiunea cea mai accesibil, dar este, de asemenea, cel mai delicios în toate combinațiile posibile și mai ușor de preparat, nu? Poti manca paste atunci când doriți o masă gătite de casă și chiar să organizeze o cină paste pentru niște prieteni. Urmați acești pași și în curând veți fi cunoscuți printre prietenii dvs., pregătindu-vă o cină delicioasă.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente

pași

Alegeți pastele / pastele pe care doriți să le gătiți. Încercați să alegeți unul care se potrivește și sosului pe care îl veți pregăti.

Faceți o oală de dimensiuni bune, în funcție de cantitatea de aluat pe care îl gătiți. Asigurați-vă că este suficient de mare încât apa să nu se varsă când se fierbe.

Umpleți tava cu apă.

Așezați aragazul să gătească la foc mare.

Când apa începe să fiarbă, puneți pastele neprelucrate (paste) în tigaie.

Se amestecă ușor cu o lingură de mâner lung.

Monitorizați într-un timp scurt, amestecând doar suficient pentru a împiedica lipirea acestuia de fundul tăvii. Amestecarea lingurii la fiecare câteva minute este suficientă.

Când pastele se fierbe timp de aproximativ 10 minute (verificați pachetul pentru timpul de gătire recomandat), faceți puțină încercare.

Dacă este greu sau cu un gust ciudat sau dacă vizualizați centrul tăiței albi, va trebui să lăsați puțin mai mult pe foc. Nu trebuie să vă faceți griji - veți fi capabili să identificați momentul în care sunteți gata, deoarece pastele vor fi moi când îl mestecați.

Când pastele pot fi mestecate cu ușurință, dar ferm în centru, acestea sunt gata. Acest lucru este cunoscut sub numele de al dente în italiană.

Transferați conținutul tăvii dintr-o dată într-un jgheab. Aveți grijă să nu întoarceți fidea în interiorul chiuvetei.

Imagine intitulată Paste paste cookie 12

Așteptați scurgerea apei în exces. Apoi turnați fidea înapoi în tigaie.

Adăugați o lingură de ulei de măsline și amestecați puțin.

Imagine intitulată Paste de paine cookie Pasul 14

Puneți în tigaie cu pastele sosul pe care l-ați ales și amestecați bine pentru a le amesteca (în interiorul vasului fierbinte). De asemenea, puteți adăuga condimente.

Imaginea cu titlul Pastele de paste bucate 15

Serviți și bucurați-vă!

sfaturi

Utilizați multă apă. Cea mai frecventă cauză a aluatului "lipicios" este gătitul cu puțină apă. Utilizați cel puțin 4 litri de apă pentru fiecare kilogram de paste făinoase. Nu sunt necesare ulei sau alți aditivi.
Adăugați sare în apă. Sarea îmbunătățește aroma aluatului și permite gustul sosului să se amestece mai bine.
Adăugați puțină apă din paste în sos. Dacă vă preparați propriul sos, adăugați o parte din apa folosită pentru a găti pastele dacă aveți nevoie să reglați grosimea sosului. Amidonul dizolvat se va îngroșa și va îmbogăți textura. Rețineți că cantitatea "corectă" variază în funcție de venit, cantitate și preferință.
Italienii adoptă o politică de "lăsați-o singură" sau "nu-i faceți rău" atunci când gătești tăiței. Nu agitați prea mult. Și asta se întâmplă și pentru sos.
Fiecare tip de paste va fi preparat la un moment diferit. Dacă nu știți când să eliminați din foc, aceste informații se găsesc pe ambalajul pastelurilor.
Pentru a fierbe mai repede, acoperiți tigaia. Cu toate acestea, asigurați-vă că scoateți capacul odată ce puneți fidea în interiorul apei calde.
Când pastele sunt gata, marginile exterioare sunt puțin mai clare.
Unii oameni preferă să spele pastele din drainer pentru a spăla amidonul. Nu o face! În plus față de sos aderați mai bine din cauza amidonului, dacă îl spălați, veți răci pastele înainte de a adăuga sosul. În schimb, goliți pastele, puneți-o înapoi în tigaia pe care o prepară, porniți căldura și adăugați sosul, amestecând până se amestecă bine și fierbinte. Pastele vor fi acoperite complet de sos, iar fidea va fi fierbinte când o serviți.
Dacă faceți spaghete și nu se scufundă la început, nu ar trebui să le rupeți. Așteptați 30 de secunde și folosiți cu ușurință furculița pentru a o îndoi și a o scufunda.

avertismente

Dacă bulele arată că sunt pe cale să se toarne din tava, reduceți căldura la medie-mare. Nu adăugați niciodată nimic pentru a reduce acest lucru. Acest lucru poate fi prevenit dacă mâncați cu o lingură lungă de cordon.
Atunci când așezați fidea în apă fierbinte, faceți lent, astfel încât apa caldă să nu se scurgă din tigaie și să nu vă ardeți.