Cum sa faci spaghete

Ce zici de a face o spaghetă cu sos roșu la cină? Aceasta este o rețetă ușoară, practică și delicioasă, cu atât mai mult cu cât o să te agiți de ea. Citiți mai departe pentru a ști cum!

conținut

Ingrediente
Spaghete
Sos de carne
Uleiul de masline cu parmezan
Sos de roșii de casă
Pași
Metoda 1gatit paste făinoase
Metoda 2pregătirea sosului
Metoda 3utilizarea brânzei de parmezan și a uleiului de măsline
Metoda 4realizarea sosului de roșii de casă
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

ingrediente

spaghete

Aproximativ 60 g de fidea de tip spaghetti # 8 per persoana -
16 cesti de apa la 1 kg de pasta-
1 lingura de sare-
1/2 lingură de ulei de măsline.

Sos de carne

1 plic de roșu-
1 kg de carne de vită-
Sare și piper la gust -
1 piper verde cotat în cuburi -
1 ceapă albă tocată -
2 - 4 cuișoare usturoi, tocate.

Uleiul de masline cu parmezan

3 sau 4 linguri de ulei de măsline -
⅓ ceasca (30 g) brânză parmezană rasă
¼ lingurite (aproximativ 80 g) piper negru.

Sos de roșii de casă

1 cană (800 g) de roșii fără piele -
2 linguri de ulei de măsline -
⅓ a unei ceapă violet tocată -
3 cuișoare usturoi, decojite și tăiate,
1 până la 2 mâini de busuioc-
Un vârf de piper calabrian (opțional) -
Sare și piper negru la gust.

Serveste 4 la 6 portii.

pași

Metoda 1
Gatit paste făinoase

Imaginea intitulă Make Spaghetti Pasul 1

Umpleți o tava medie cu apă rece. Pentru fiecare 1 kg de paste, utilizați cel puțin 16 pahare de apă. Adăugați 1 lingură de sare (aproximativ 20 g) la gust sau 1/2 lingură de ulei de măsline, astfel încât firele să nu se lipească una de cealaltă.

Se fierbe apa. Aduceți tigaia la căldură mare și lăsați apa să fiarbă complet.

Puneți pastele în apă clocotită, aproximativ 60 g pe persoană. Nu spargeți spaghetele în jumătate - lăsați-le întreg și în cele din urmă se va înmuia și se va potrivi în tigaie.

După 30 de secunde, înmuiați pastele în apă. Aluatul trebuie să fie suficient de moale pentru a se potrivi complet în tigaie - pastele ar trebui să fie complet acoperite. Lăsați-o să gătească până când apa se fierbe din nou.

Gatiti aluatul timp de 7 pana la 15 minute, amestecand ocazional. Citiți instrucțiunile de pe ambalaj pentru timpul exact de gătire. Se amestecă aluatul astfel încât să nu se lipsească și să încercați să experimentați până la el al dente - adică, moale, dar nu prea moale.

Dacă miezul de paste este încă tare, lăsați-l să gătească încă un minut sau două, apoi încercați din nou.

Scurgeți apa. Odată ce pastele sunt la îndemână, opriți aragazul și scoateți tava. Cu un jgheab, drenați apa de la fidea în chiuvetă, apoi puneți-o pe o farfurie sau în cratiță.

Metoda 2
Pregătirea sosului

Puneți 1 kg de carne de vită în tigaie și acoperă. Tipul de carne depinde de gustul dvs., fie de la vacă, carne de porc, pui, cârnați sau orice altceva. Cu o spatulă sau o lingură de lemn, separați și dezbrăcați carnea și sezonați-vă cu sare, piper și orice fel de condimente la alegere.

Adaugati ceapa tocata, ardeiul gras si usturoiul. Folosind o placă și un cuțit ascuțit, tăiați o mică ceapă albă și un chili verde. Grind catei de usturoi si adaugati totul la tigaia cu carne.

Gatiti carnea de vita pina la aur, rupind mereu carnea cu lingura de lemn. Pentru ca carnea să ajungă la punctul corect, folosiți căldură medie - lăsați-o să gătească până la 75 ° C - legumele trebuie să fie moi.

Imaginea intitulă Make Spaghetti Pasul 10

Uscați carnea. Utilizați spatulă sau lingură pentru a ține carnea și înclinați ușor tava, astfel încât uleiul să curgă. Așteptați să se răcească și aruncați-o într-o sticlă PET.

Adăugați plicul de sos la carne și lăsați-l să se încălzească timp de 10 minute. Idealul este să încălziți sosul înainte de a îl pune pe spaghete, astfel încât caramelizarea zahărului și condimentele să-și facă treaba. Cu carnea fiartă și uscată, adăugați sosul și gătiți timp de 10 minute.

Utilizați sosul de roșii preferat, cum ar fi marinara, cu busuioc, cu oregano etc.

Serviți sosul peste paste făinoase. Odată ce sosul este fierbinte, doar serviți și mâncați. Opriți soba și împrăștiați sosul peste fidea. Dacă doriți, adăugați busuioc și branza de parmezan rasă.

Metoda 3
Utilizarea brânzei de parmezan și a uleiului de măsline

Puneți pastele într-un vas cu microunde și împrăștiați uleiul de măsline deasupra. Odată ce pastele este gătit, pune într-un recipient care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde și răspândirea uleiului (între 3 și 4 linguri).

Adăugați brânza parmezană rasă, puțină piper negru și amestecați - pentru a avea mai multă aromă, utilizați o brânză rasă pe loc, nu cele cumpărate de pe piață. Se adaugă o cană (33 g) de brânză rasă și o lingurită (80 g) de piper negru și se amestecă bine pentru a se amesteca toate ingredientele în mod egal.

Încălziți pastele în cuptorul cu microunde timp de trei până la cinci minute, amestecând constant. Chiar daca pastele sunt deja fierte, cel mai bine este să-l căldură cu ulei de măsline și brânză, astfel încât totul este bine distribuit și aquecido- opri cuptorul cu microunde la fiecare 30 până la 60 de secunde și se amestecă pastele. Odată ce este destul de fierbinte, doar mâncați.

Metoda 4
Realizarea sosului de roșii de casă

Rotiți roșiile decojite în sos. Utilizați un procesor sau un blender pentru a transforma roșiile în sos, bătând până când este omogen.

Cu un cuțit și un cuțit ascuțit, tăiați ⅓ de ceapă violet în bucăți medii - apoi coajați 3 căței de usturoi și le tăiați.

Saut ceapa în ulei de măsline timp de 5-7 minute, sau până când acestea sunt licitație. Răspândiți 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin într-o tigaie mare și încălziți la foc mediu - apoi adăugați ceapa. Gatiti pana la moale, aproximativ 5-7 minute.

Se adaugă usturoiul, sosul de roșii, sarea și piperul. Înainte ca ceapa să fie aurie, adăugați usturoiul și un vârf de piper pepperoni dacă doriți. Puneți sosul în tigaie, sare și piper negru la gust.

Lăsați-o să se ridice la căldură scăzută timp de o oră, amestecând ocazional. Pentru sos se umple și de a absorbi arome de condimente, cel mai bine este să rămână la foc mic timp de aproximativ 60 de minute, astfel că nu sunt prea apos sau prea gros. Ar trebui să adere la lingura atunci când este gata.

Se adaugă busuioc, sare, piper și se fierbe încă 3 până la 5 minute. După ce petrece o oră, a pus 1 sau 2 pumni de busuioc (care trebuie să fi fost spălate în mod corespunzător și tocate înainte) - Se asezoneaza sosul cu sare și piper și se amestecă bine. Lăsați-l să gătească încă 3 până la 5 minute și opriți căldura.