itholoinfo.com.com

Cum sa faci paste cu branza traditionala

Înainte de pregătirea macaroanelor și brânzeturilor, era un fel de mâncare de casă și delicioasă. Iată o rețetă cremoasă și ușoară care câștigă departe de pastele cumpărate.

ingrediente

porțiuni: 4

  • 1/2 kg de paste fusilli
  • 1/2 cana unt
  • 1/2 ceașcă de făină
  • 4 cesti de lapte
  • 1 lingura mustar de Dijon (opțional)
  • 1 touch piper ardei iute (opțional)
  • 300g brânză de cheddar
  • Sare la gust
  • Pâine de tip crouton (opțional)

pași

Imagine intitulată Faceți macaroane vechi de stil și brânză Pasul 1
1
Încălziți laptele (pe sobă sau în cuptorul cu microunde), dar nu fierbeți. Lăsați-l cald.
  • Imaginea intitulă Faceți macaroane vechi stil și brânză Pasul 2
    2
    Răciți brânza aproximativ și lăsați-o să se despartă.
  • Imagine intitulată Faceți macaroane și brânză vechi de stil Pasul 3
    3
    Puneți apă într-o cratiță pentru a fierbe. Puneți sare în apă și adăugați pastele. Începeți să preparați sosul astfel încât să fie gata în același timp cu pastele făinoase.
    • Se amestecă pastele de câteva ori, pentru a nu se lipi.
    • Dacă puneți pastele și brânza să coaceți în cuptor, scoateți pastele atunci când este încă ferm. Se va găti un pic mai mult în cuptor, și dacă gătiți pentru o lungă perioadă de timp în apă, poate fi un pic moale.
  • Imagine intitulată Faceți macaroane vechi stil și brânză Pasul 4
    4
    Asigurați-un sos alb. Se topește untul la foc mediu și se amestecă făina cu o măturică. Reduceți căldura și fierbeți câteva minute. Continuați să amestecați amestecul în timpul gătitului, dar nu lăsați-l să ardă. Se amestecă tot laptele, amestecându-se bine cu măturatul pentru a face o cremă netedă. Adăugați muștarul și piperul și lăsați să gătească sosul timp de 2 minute.
    • Acesta este doar unul dintre tipurile de sos de brânză pe care le puteți face. Pentru o schimbare, folosiți parmezan
    • Sosul alb (cunoscut și sub denumirea de sos bechamel) poate fi făcut și în cuptorul cu microunde.


  • Imagine intitulată Faceți macaroane și brânză vechi stil Pasul 5
    5
    Scoateți pastele din apă și mergeți la șuviu. Unii oameni preferă să clătească pastele pentru a elimina excesul de amidon eliberat de foc.
  • Imagine intitulată Faceți macaroane și brânză vechi de stil Pasul 6
    6
    Îndepărtați sosul din sobă și amestecați cu brânza rasă și pastele gătite. Se amestecă până se amestecă bine, se amestecă sarea și piperul după gust.
  • Imagine intitulată Faceți macaroane și brânză vechi de stil Pasul 7
    7
    Serviți sau coaceți în cuptor. Dacă doriți să puneți în cuptor, loc pe un platou, se presara un pic mai mult de brânză pe partea de sus și niște crutoane și se coace timp de 20-30 minute.
    • Versiunea prăjită este mai puțin cremoasă și are un vârf crocant.
    • Pentru a face pâine cu unt, încălziți puțin unt într-o tigaie și amestecați pâinea.
    • Gata.
  • Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză vechi de stil Pasul 8
    8
    A terminat.

    • sfaturi

    • Puteți utiliza alte tipuri de paste făinoase cu textura fermă, cum ar fi penne, oală sau cot. Cel mai bine este să folosiți un tip de paste pe care sosul poate să le adere sau să le umple, cum ar fi coaja.
    • Pentru aroma adăugată, utilizați piperul deshidratat la introducerea brânzei.
    • Puteți folosi orice brânză doriți, dar unele se topesc mai bine decât altele. brânză elvețiană, americană și Cheddar sunt bune, deoarece acestea se topesc, dar nu lasa un „fir“ ca cu mozzarella. Feta branza nu se topesc la fel de bine, dar pot fi adăugate în cantități mici la gust.
    • Stocați resturile într-o cutie bine ambalată în frigider și încălziți-le în cuptorul cu microunde. Sosul se va absorbi în paste și nu va fi atât de cremoasă când este peste noapte. Unele brânzeturi vor fi uleioase, așa că verificați brânza înainte.
    • Dacă restul este prea gros, puneți niște brânză sau smântână. Gustul va fi ușor diluat, dar dacă doriți, adăugați puțin brânză.
    • Puteți pune niște cremă de brânză sau cremă de brânză în sos - a pus câteva linguri și să scadă o parte din lapte nu pentru a obține prea subțire. Puteți reduce, de asemenea sosul de gătit pentru un timp la foc mic pentru a permite evaporarea apei. Cașcavalul de brânză sau brânza cremă adaugă un gust minunat sosului.

    avertismente

    • Aveți grijă să nu puneți prea multă sare în sos înainte de a pune brânza. Cheddar poate fi destul de sărat. Puteți adăuga sare mai târziu, dar nu o puteți scoate.
    • Țineți un ochi pe fidea de gătit, astfel încât să nu depășiți. Încearcă-l de câteva ori până când e bine.
    • Dacă ați pus prea multă sare în sos, există o soluție: faceți oa doua rețetă fără sare și amestecați cele două. Veți avea o mulțime de sos, dar puteți stoca restul în frigider și utilizați-l pentru alte lucruri mai târziu.
    • Pentru a reduce excesul de sare în sos (pentru orice fel de sos sau supa), puteți tăia un măr și se lasă sosul timp de 10 minute pentru a absorbi excesul de sare. Scoateți și aruncați mărul departe. Este posibil să nu funcționeze la fel de bine în sosuri mai groase, dar încă absoarbe o parte din sare.

    Materiale necesare

    • Oală mare pentru prepararea de paste făinoase
    • drenor
    • Whisk sau fouet
    • Branza de brânză
    • Crock pentru a merge la cuptor
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se prepară salata de pasteCum se prepară salata de paste
    Cum sa faci spagheteCum sa faci spaghete
    Cum sa faci pui la gratar cu busuioc si macaroni de lamaieCum sa faci pui la gratar cu busuioc si macaroni de lamaie
    Cum sa faci parul de macaroniCum sa faci parul de macaroni
    Cum să faci macaroane și brânzăCum să faci macaroane și brânză
    Cum sa faci paste cu branza Kraft®Cum sa faci paste cu branza Kraft®
    Cum să faci macaroane și brânză în cuptorCum să faci macaroane și brânză în cuptor
    Cum să faci macaroane în cuptorul cu microundeCum să faci macaroane în cuptorul cu microunde
    Cum sa faci paste cu sos alb si sos de tomateCum sa faci paste cu sos alb si sos de tomate
    Cum sa faci salata de pasteCum sa faci salata de paste
    » » Cum sa faci paste cu branza traditionala
    © 2021 itholoinfo.com.com