Cum sa faci chili cu carne

Prepararea ardei iute cu carne este o modalitate foarte bună de a profita de ingredientele suplimentare pe care le aveți în bucătărie. Pregătirea poate dura ceva timp, dar rezultatul final merită: rețeta servește o mare parte, perfectă pentru picnicii americani și petreceri. De asemenea, puteți stoca resturile în frigider sau congelator pentru a le consuma mai târziu. Există mai multe moduri de a face chili cu carne, dar toate retetele sunt la fel de delicioase!

conținut

Ingrediente
Chili cu carne rapidă și simplă
Chili cu carne și fasole
Chili cu carne fără fasole
Pași
Metoda 1făcând chili cu carne rapidă și simplă
Metoda 2făcând chili cu carne și fasole
Metoda 3făcând chili cu carne fără fasole
Sfaturi
Materiale necesare
Făcând chili cu carne rapidă și simplă
Făcând chili cu carne și fasole
Făcând chili cu carne fără fasole
Surse și cotatii

ingrediente

Chili cu carne rapidă și simplă

2 linguri de desert de ulei.
½ cățel de usturoi feliat.
450 de grame de carne de vită, carne de vită sau carne de porc.
425 de grame de fasole rosie.
75 de grame de ceapă tăiată.
2 cutii de sos de roșii de 230 g.
1 până la 2 lingurițe de pulbere de chili.
1 lingurita de sare.
1 linguriță cilantro (opțional, pentru a servi).
Cheddar sau brânză rasă mexicană (opțional, pentru a servi).
Smântână (opțional, pentru a servi).

Serveste 4 portii.

Chili cu carne și fasole

1 lingură de ulei.
1 ceapa mare taiata in cuburi.
1 ardei roșu tăiat în cuburi
2 cuișoare usturoi, felii.
1 lingurita plina de pulbere picant de chilli (sau 1 lingurita de pudra de chili).
1 lingurita de ardei gras.
1 lingurita de chimen de pamant.
500 de grame de carne de vită macră.
1 cub de bulion de carne de vită.
1¼ cești (300 ml) apă fierbinte.
1 cutie de 400 g de tomate feliate.
½ lingurita de marjoram uscat.
1 lingurita de zahar.
2 linguri de pasta de tomate.
1 cană de 425 g de fasole roșie.
Smântână (opțional, pentru a servi).

Serveste 4 portii.

Chili cu carne fără fasole

2 linguri de semințe de chimen.
225 g de slănină.
1,5 kg de carne dezosată tăiată în cuburi de aproximativ 1 cm.
2 cepe de culoare albă.
3 ½ linguri de desert de praf de chili.
2 lingurițe de boia de ardei.
1 lingurita de oregano mexic uscata.
1 lingurita piper negru macinat.
½ linguriță de frunze de cimbru uscat.
½ lingurita de sare.
4 cuișoare mari usturoi feliate.
1 cană (420 ml) stoc de carne.
1 cană de 800 g de pastă de roșii.
2 ardei anco, fără cabine și semințe.
1 ceasca (240 ml) de apa.

Serveste 8-10 portii.

pași

Metoda 1
Făcând chili cu carne rapidă și simplă

Imagine cu titlul Make Chili Con Carne Pasul 1

Încălziți uleiul într-o tigaie mare pe foc mediu pentru aproximativ una până la două minute. Uleiul ar trebui să fie foarte fierbinte pentru a pune ceapa și usturoiul.

Imagine cu titlul Make Chili Con Carne Pasul 2

Adăugați usturoi și ceapă. Gatiti pana cand ceapa este licitata. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ două până la trei minute. Agitați ingredientele adesea cu o spatulă sau cu o lingură de lemn, pentru a nu arde.

Imaginea intitulată Make Chili Con Carne Pasul 3

Adăugați carnea de vită și gătiți până la maro auriu. Cu o spatulă sau o lingură de lemn, separați blocul de carne de pământ în bucăți mai mici. Se amestecă frecvent carnea astfel încât să se gătească pe ambele părți. Îndepărtați excesul de grăsime sau păstrați-o pentru o altă rețetă.

Imaginea intitulată Make Chili Con Carne Pasul 4

Adăugați boabele, sosul de roșii, pulberea de chili și sarea. Nu scurgeți boabele înainte de a le adăuga la rețetă. Pur și simplu întoarceți întreaga cutie în tigaie. Lichidul va ajuta la păstrarea usturoiului umed, împiedicându-l să se usuce.

Imagine cu titlul Make Chili Con Carne Pasul 5

Simmer până la chili este gros. Acest lucru poate dura de la 30 la 40 de minute până la două ore.

Imaginea intitulată Make Chili Con Carne Pasul 6

Decorați chili, dacă doriți, și serviți. Puteți servi mereu chiliul așa cum iese din foc, dar felul de mâncare va fi mult mai gustos, cu un mic coriandru, cedar sau smântână.

Metoda 2
Făcând chili cu carne și fasole

Imaginea intitulată Make Chili Con Carne Pasul 7

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu și gătiți ceapa până când devin fragedă. Puneți uleiul într-o tigaie și aduceți la fierbere la temperatură medie. Când uleiul începe să fiarbă, adăugați ceapa. Gatiti-le timp de una pana la doua minute, pana cand acestea sunt licitati. Se amestecă frecvent ceapa cu o lingură de lemn sau o spatulă, astfel încât să nu se ardă.

Imaginea intitulată Make Chili Con Carne Pasul 8

Adăugați usturoiul, ardeiul roșu, pulpa de chili, boia de ardei și chimenul de pământ. Gatiți încă cinci minute. Se amestecă ocazional astfel încât amestecul să gătească în mod egal.

Imaginea intitulată Make Chili Con Carne Pasul 9

Creșteți căldura la temperatura medie ridicată, adăugați carnea și gătiți aproximativ încă cinci minute. Cu o lingură de lemn sau o spatulă, separați bine carnea de vită și amestecați-o pentru a găti în mod egal.

Imaginea intitulată Make Chili Con Carne Pasul 10

Se dizolvă un cub de bulion de carne de vită în 1 ¼ căni (300 ml) de apă fierbinte și se adaugă amestecului în tigaie. Întoarceți apa fierbinte într-o tavă sau într-un pahar mare și dizolvați un cub de bulion. Se amestecă până se freacă și se toarnă soluția în tigaie. Se amestecă bine amestecul cu celelalte ingrediente.

Imaginea intitulată Make Chili Con Carne Pasul 11

Adăugați roșiile tăiate, marjoram, zahăr, un vârf de sare și piper, și pasta de tomate.

Pentru a face rețeta mai autentică, înlocuiți zahărul cu ciocolată amară. Tăiați puțin despre mărimea unghiei de pe degetul mare. Este suficient să îndulciți chiliul fără a fi suprasolicitat.

Imaginea intitulată Make Chili Con Carne Pasul 12

Se fierbe amestecul și se fierbe încă 20 de minute. Păstrați capacul de prăjire în cap și aruncați o privire din când în când amestecând chiliul, astfel încât să nu ardă.

Dacă chiliul începe să se usuce, adăugați câteva linguri de apă.

Imaginea intitulă Make Chili Con Carne Pasul 13

Uscați fasolea, adăugați-le la amestec și gătiți chiliul în tigaia descoperită timp de încă 10 minute. Este foarte important să se usuce fasolea astfel încât chiliul să nu devină apos. Se amestecă amestecul din când în când, dacă preferați, astfel încât aromele să fie mai bine distribuite.

Imaginea intitulă Așezați chiliul cu carnea Pasul 14

Lăsați chilliile să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire, așa că va gusta. Păstrați tigaia acoperită, astfel încât mâncarea să nu se răcească.

Imaginea intitulă Așezați chiliul cu carne Pasul 15

Serviți chiliul pur sau cu orez. De asemenea, puteți decora felul cu smântână, făină de tortilla sau brânză rasă.

Metoda 3
Făcând chili cu carne fără fasole

Imaginea intitulă Make Chili Con Carne Pasul 16

Turn de semințe de chimen până când miros. Puneți o tigaie mare pe căldură medie. Adăugați semințele de chimen și le coaceți până când miros. Ar trebui să dureze aproximativ un minut.

Imaginea intitulată Make Chili Con Carne Pasul 17

Zdrobiți semințele de chimen, scoateți-le din tigaie și lăsați-le deoparte. Puteți să le tăiați folosind o tigaie mai mică sau o parte dreaptă a unor obiecte din metal sau din lemn. Când ați terminat, scoateți semințele de la foc și lăsați-le deoparte.

Imaginea intitulată Make Chili Con Carne Pasul 18

Gatiti baconul in tigaie pana cand este rumenit, lasati deoparte si depozitati grasimea. Puneți baconul în aceeași tigaie pe măsură ce ați prăjit chiminul. Se prăjește peste căldură medie până când devine prăjită. Când ați terminat, așezați baconul deasupra câtorva foi de prosop de hârtie și lăsați grăsimea în tigaie.

Imaginea intitulă Faceți chili cu carne Pasul 19

Carne de vită ușoară pe grăsimea baconului la temperaturi ridicate. Apoi separați și lăsați grăsimea în tigaie pentru a găti restul ingredientelor.

Imaginea intitulată Faceți Chili Con Carne Pasul 20

Se prăjește ceapa din grăsime la foc mediu, se adaugă condimentele și se prăjește pentru încă un minut. Puneți căldura pe foc mediu și adăugați ceapa tăiată. Coaceți timp de opt până la zece minute. Apoi, adăugați semințe de chimen toast, pudră de chili, boia de ardei, oregano, piper negru, cimbru, sare și usturoi feliat. Se prăjește încă un minut, amestecând ocazional.

Imaginea intitulată Make Chili Con Carne Pasul 21

Adăugați baconul, carnea, usturoiul, bulionul, roșiile, ardeii și apa. Tăiați slănina în bucăți mici și puneți-o în tigaie. Se adaugă celelalte ingrediente și se amestecă bine.

Imaginea intitulă Așezați chiliul cu carnea Pasul 22

Lăsați chiliul să fiarbă și să coboare căldura, gătit-o cu tava parțial acoperită timp de două ore. Dacă este necesar, adăugați puțină apă, astfel încât chiliul să nu se usuce. De asemenea, puteți pregăti rețeta într-un vas de gătit lent. În acest caz, prepararea trebuie să dureze șase până la opt ore.

Imaginea intitulată Make Chili Con Carne Pasul 23

Puneți ardeii anco într-un procesor de bucătărie, puneți-le și le aduceți înapoi la chili. Cu un skimmer sau o furculiță, pește ardeii anșo și le bateți în procesorul de bucătărie până când devin un piure. Aduceți legumele înapoi în tigaie și amestecați bine.

Imaginea intitulat Make Chili Con Carne Pasul 24

Serviți chili. Puteți servi-o îngrijită sau garnisită cu ceapă tăiată, brânză rasă sau biscuiți de cracare cu apă și sare. Reteta, de asemenea, arata grozav cu tamales sau orez.

sfaturi

Joacă puțin cu rețeta. Adăugați chili, jalapeño sau piper habanero, printre alte opțiuni. Utilizați orice cantitate preferați. Încercați să adăugați alte feluri de condimente în rețetă, cum ar fi zahăr brun, bere, oregano, suc de lămâie, ghimbir etc.
Pentru a pregăti chili, puteți folosi doar orice tip de ulei, cum ar fi ulei de canola, ulei de măsline și ulei vegetal.
Decoreaza chiliul cu ingrediente cum ar fi smantana, branza rasa, tortila sau biscuiti cu apa sarata, guacamole, ceapa feliata, rosiile cubulete sau pico-gallo.