Cum sa faci Chili

Forma în care se consumă ardeiul iute variază foarte mult în cele patru colțuri ale lumii. În timp ce în unele zone din Mexic tip este cel mai cunoscut, în altă parte în aceeași țară și Statele Unite sunt folosite și alte modalități de a pregăti această delicatețe, și variații care se găsesc în alte țări. În Statele Unite, există chiar și turnee bucătari chili, care sunt realizate veniturile ei cred a fi cel mai bun. Acest articol vă va arăta rețete pentru trei tipuri populare de aceste alimente: chili con carne, chili si Texas chili cu brânză.

conținut

Ingrediente
Chile cu carne (mexicană)
Chili texas
Chili cu brânză
Pași
Metoda 1chile cu carne
Metoda 2chili texas
Metoda 3chili cu brânză
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

Chile cu carne (mexicană)

- 6 ardei
- 900g de carne tăiată în bucăți de 1cm
- 1 ceapă tocată
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 2 linguri (sau 30 ml) ulei de porumb
- ½ linguriță de oregano zdrobit
- Sare și piper proaspăt
- 2 cesti si fasole rosie fiarta

Chili Texas

- 1 kg de coji tăiate în cuburi groase de 1 cm
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1 ceapă mare tocată
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1 lingură de sare
- 2-3 jalapeños (piper fierbinte) proaspăt, însămânțat și tocat
- ¼ cesti de condimente de piper
- 2 linguri de chimen la sol
- 1 cană de bere închisă (dacă este posibil, bere texan)
- ½ ceasca de apa
- ¼ ceasca de faina de porumb

Chili cu brânză

- 1 kg de carne de vită
- 2 felii de telina tocata
- 2 morcovi tăiați mediu
- ½ ceapă tocată
- 1 ardei californian tocat (secerător)
- 1 ardei negru tocat
- 4 ardei jalapeno tocați
- 8 linguri de piper pulverizat prăjită
- 4 linguri de chimen prăjit
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1 kg de roșii decojite
- 1 pachet mare de șuncă afumată
- 4 cani de supă de pui
- 2 căni fasole albă
- 2 căni fasole roșie
- 1 cană de fasole neagră
- 1 cană de brânză de cheddar
- 2 cepe verde în cuburi
- 2 coriandru tocat

pași

Metoda 1
Chile cu carne

Pregătiți ardeii. Ardeți ardeii într-o tigaie uscată. Nu exagerați, dați-i o lumină "aurie" pe ele. Când au deja un parfum, scoateți-le din tigaie. Purtați mănuși, scoateți cablurile, semințele și faceți mici bucăți de ardei. Puneți-le într-un castron și umpleți-le cu apă fierbinte, lăsându-le acolo timp de 30 de minute.

Pregătiți carnea. Puneți-l pe o farfurie mare de caserolă sau tigaie. Adăugați suficientă apă pentru ao acoperi prin punerea capacului pe tigaie, fierbând la căldură scăzută timp de aproximativ o oră.

Dacă preferați, puneți carnea pe ambele părți înainte de ao găti. Încălziți câteva lingurițe cu ulei într-o cratiță mare și căruiți carnea pe ambele părți timp de 3 minute, acoperiți cu apă și gătiți.
Din când în când, utilizați o ladă pentru a îndepărta grăsimea care se ridică în partea superioară a tăvii.

Imaginea intitulă Asigurați-Chili Pasul 3

Pregătiți condimentele. Puneți ardeii, ceapa și usturoiul într-un procesor de bucătărie. Acestea ar trebui amestecate până când au consistența unei paste groase. Apoi, puneți uleiul de porumb într-o tigaie și încălziți-l pe foc mediu. Adăugați pastele procesate și gătiți-le, amestecând constant timp de aproximativ 5 minute. Adăugați oregano, chimen, sare și piper pentru a da mai mult gust.

Se toarnă condimentele și amestecul de chilă-ceapă de lângă carne. Utilizați o lingură mare pentru a amesteca bine amestecul. Gatiti timp de o ora, acoperiti, fierbindu-se la foc mic.

După acest timp, adăugați fasole gătită. Lăsați chiliul să gătească încă 15 minute.

Serviți chili. Separați-l în boluri și serviți-l cu chips-uri, tortilla sau orice alt acompaniament dorit.

Metoda 2
Chili Texas

Pregătiți carnea. Tăiați filetul în cuburi de 1,3 cm. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Așezați cuburile și ceapa tăiată în tigaie, gătit până când fileul devine aur.

Sezonul chili. Înlăturați excesul de grăsime Se adaugă usturoiul tocat și se amestecă la foc mediu timp de încă un minut și se toarnă amestecul de carne în vasul electric. Adăugați sare, piper, piper, chimen, bere și apă.

Gatiti chili. Poziționați capacul pe vasul electric. Gatiti chiliul la foc mic timp de 8-10 ore.

Creați pasta de porumb. Puneți-l într-un castron cu apă suficientă pentru ao face o pastă. Adăugați-o la ardeiul iute.

Imaginea intitulă Asigurați-Chili Pasul 11

Finalizați gătitul de chili. Puneți capacul pe vasul electric și ridicați focul la maxim. Lăsați-l să gătească încă o oră, permițându-i să se îngroațe și să se îngroape condimentele.

Serviți chili. Această chili este delicioasă cu tortilă de porumb sau făină, o gură de smântână și salată verde.

Metoda 3
Chili cu brânză

Pregătiți carnea. Într-o cratiță mare, acoperiți fundul cu ulei de canola și adăugați 1 kg de carne de vită măcinată. Adăugați sare și piper la gust și savurați timp de 5 minute sau până la aur. Carnea nu trebuie să fie complet gătită, deoarece acest lucru se va întâmpla când toate ingredientele sunt combinate. Se toarnă carnea de aur într-un castron când este făcută.

Adăugați legumele și chiliile. În același vas mare, încălziți puțin ulei de canola. Adăugați 2 ramuri tocate de țelină, morcov tocat 2, 1 California, piper (secerător) tocat, tocat unul ardei iute tocat piper negru și 4. Sare și piper pentru a adăuga un gust mai mult și se fierbe până când sunt atunci când acestea sunt mai amolecido- acest fel, incepand adauga 1/2 ceapa si catei de usturoi tocat 3. Continuați să săturați legumele până când acestea sunt foarte moi.

Pregătiți condimentele. Într-o tavă separată, rezistentă la grăsimi, combinați 8 lingurițe de piper negru măcinat și 4 linguri de chimen. Turnul se află la foc mediu timp de numai 2-3 minute sau până când miroși mirodenii. Agitați-le în mod constant pentru a le toastă complet, apoi adăugați condimentele în vasul de legume și amestecat.

Se amestecă carnea și roșiile. Când legumele și condimentele prăjite sunt împreună, se adaugă carnea de aur în tigaia principală și se amestecă. Adăugați o cană mare de roșii decojite și se amestecă bine - pentru un gust mai bun, puneți, de asemenea, o șuncă afumată în mijlocul tăvii și acoperiți. Terminați prin adăugarea a 4 cupe de supă de pui peste ingrediente.

Gatiti chili. Aduceți conținutul la fierbere, apoi reduceți și fierbeți. Acoperiti si fierbeti timp de 3 ore.

Adăugați fasolea. După o oră de fierbere, adăugați 2 căni de fasole roșie, 2 căni de fasole albă și 1 ceașcă de fasole neagră. Se amestecă bine, lângă chili și capac, fierbe timp de încă 2 ore. Luați din când în când un shake în aceste 2 ore pentru a păstra aromele și ingredientele încorporate.

Serviți chili. Cu o coajă de fasole, plasați chili într-un castron si garnisiti cu branza rasa Cheddar, ceapa verde, cuburi, coriandru tocat și un pic de var (a vrea). Se lasă brânza să se topească bine și se servesc la cald. Bucurați-vă de masă!

sfaturi

Pentru porțiuni mai mici de chili, puneți piperul de cayenne în porții individuale, în fiecare castron, nu o dată în toată tigaia.
Nu uitați să lăsați chiliul să se răcească puțin înainte de al pune în frigider.

avertismente

Verificați cât de picant sunt ardeii înainte de a consuma. Nu încercați să fiți un bătăuș și puneți-vă mai mult decât să-l luați pentru că sunt foarte picant!