Cum să pregătești o gulașă maghiară

Gulașul este o supă de carne delicioasă și hrănitoare, de obicei maghiară. Poate fi făcută cu carne de porc, miel sau carne de vită, precum și orice altă combinație a acestor feluri de carne gustoasă. Dacă doriți să știți cum să faceți propriul gulaș maghiar, urmați pașii de mai jos.

conținut

Ingrediente
Gulă de vită
Gulă de porc
Goulash cu carne de vită
Pași
Metoda 1gulă de vită
Metoda 2gulă de porc
Metoda 3goulash cu carne de vită
Sfaturi

ingrediente

Gulă de vită

800g de carne tăiată în cuburi -
1/2 ceasca de morcov tocata -
1/2 ceasca de cartofi tocate -
1/4 ceasca de patrunjel tocat -
800g de cartofi decojiti, taiate in cuburi -
1 ceapă tocată -
1 lingurita boia-
2 linguri ulei vegetal -
2 frunze de laur-
Sare la gust -
Piper la gust -
Cumin la gust.

Gulă de porc

750g de carne de porc dezosata, taiata in cuburi -
2 linguri de ulei de măsline -
3 ceapa tocata -
3 linguri de dulce-
2 cuișoare usturoi,
1 lingurita cumin-
2 linguri de mere de cidru de mere -
2 linguri de pasta de tomate -
1/2 linguriță de sare-
1 piper roșu tocat -
1 piper verde tocat -
4 cani de bulion de porc, dizolvate în apă-

Goulash cu carne de vită

Două linguri de ulei de măsline -
500g de carne de vită-
1 ceapa mare cut-
1 cățel de usturoi,
2 linguri ketchup-
2 linguri sos Worcestershire (opțional, puteți schimba pentru sos englezesc) -
1 lingură de zahăr mascavo-
2 lingurițe de sare-
2 lingurite de maghiar-
1 lingurita muștar uscat-
1 pinch de piper cayenne roșu-
2 cești de apă-
2 linguri de faina-
200g. din pastele noastre fierte.

pași

Metoda 1
Gulă de vită

1
Încălziți uleiul vegetal. Utilizați căldură medie: dați uleiul aproximativ un minut pentru a se încălzi.
2
Saut ceapa tocata in ulei. Spălați până la maro auriu. Apoi scoateți tava din căldură.
3
Adăugați boia de ardei. Incorporați ingredientele, amestecând puternic.
4
Adăugați carnea, un vârf de sare și 3 linguri de apă în tigaie. Agitați din nou ingredientele pentru a le încorpora în mod egal.
5
Se încălzește tigaia pe căldură medie, din nou. Bucurați-vă de încălzirea ingredientelor împreună.
6
Gatiti ingredientele pana cand se obtine un amestec gros, pasta. Păstrați controlul focului. Puteți adăuga apă dacă amestecul este prea gros, dar faceți acest lucru puțin câte puțin. Așteptați până când carnea gătește un pic, iar tocanul se curăță. Ar trebui să dureze aproximativ 6-8 minute.
7
Adăugați strugurii, morcovul și puțină apă în amestec. Cu cât adăugați mai multă apă, cu atât mai puțin va fi gulacul. Acest lucru va depinde, așadar, de preferințele dumneavoastră.
8
Se adaugă semințele de chimen și piperul după gust.
9
Adăugați frunzele de dafin în amestec. Gatiti totul pana cand bulionul se curata putin mai mult (aproximativ 15 minute).
10
Apoi adăugați cartofii. Coborâți căldura, acoperiți amestecul și gătiți până când carnea este delicată și cartofii și legumele, licitație. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute.
11
Serviti. Bucurați-vă de această masă sănătoasă ca un curs principal!

Metoda 2
Gulă de porc

1
Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tavă inferioară. Puteți folosi un cuptor olandez sau orice altă tavă adâncă pe care o găsiți.
2
Puneți carnea de porc în loturi. Împărțiți carnea de porc în trei loturi și sigilați fiecare cantitate pentru câteva minute (nu este necesar să gătiți carnea, ar trebui să fie maro).
- Rezervați carnea separat.
3

Încălziți o altă lingură de ulei de măsline și tăiați ceapa tocată lângă paprika dulce. Se prăjește timp de aproximativ 5 minute, încorporând toate ingredientele.
4
Adăugați usturoi și chimen tocat.
5
Apoi adăugați oțetul de cidru de mere și aluatul. Gatiti ingredientele in tigaie timp de aproximativ 1 minut, amestecand constant.
6
Adăugați carnea de porc rezervată amestecului. Se condimentează cu sare și se adaugă cele două ardei tocați. Se amestecă totul împreună și se lasă să se răcească puțin.
7
Se dizolvă 2 linguri de carne de porc în 4 cupe de apă și se adaugă la amestec.
8
Se fierbe fierbinte.
9
Lasă amestecul să se înmoaie puțin mai mult, la căldură scăzută, timp de o oră și jumătate. Puneți un capac în tigaie și aduceți-l la fiert, amestecând ocazional.
10
Serviti. Serviți gulașul tradițional maghiar cu varză tăiată și ușor sărat sau cu orez de conopidă! Hmmm ...

Metoda 3
Goulash cu carne de vită

1
Încălziți uleiul într-o tigaie mare.
2
Saut de vițel, ceapă și usturoi. Tăiați carnea în bucăți mici.
- Sauté până când carnea devine maro și ceapa este plăcută și moale.
3
Se adaugă celelalte ingrediente în amestec. Adăugați ketchupul, sosul englez, zahărul brun, sarea și boia de ardei. Se adaugă muștar uscat, piper roșu de cayenne și apă amestecului.
4
Acoperiti si gatiti timp de 1 ora. Puteți fierbe puțin timp sau puțin mai mult, în funcție de momentul în care doriți ca carnea să fie licitată.
5
Adăugați lingurile de făină. Se amestecă destul pentru ca bulionul să se îngroaie. Dacă este necesar, adăugați o altă ceașcă de apă.
6
Se încălzește amestecul până se fierbe. Continuați să amestecați constant.
7
Serviti. Serviti gulașul de vaci de maghiar cu paste coapte.

sfaturi

Încă fierbe-ți gulașul -
De asemenea, puteți servi gulașul dvs. cu un "tăiței maghiar". Într-un castron, bateți un ou cu o furculiță. Apoi adăugați 2 căni de apă și o făină și frământați aluatul cu o lingură de lemn până când se netezesc. Deschideți aluatul într-o grosime subțire și tăiați benzi largi. Adăugați un vârf de sare. Serviți-vă farfuria cu acest acompaniament delicios!

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit