1
Puneți două linguri de sare pe fundul vasului. Ar trebui să fie suficient pentru a acoperi complet fundul. Sare Kosher este cea mai potrivită pentru conserve deoarece este o sare de mare ușor sărată.
2
Puneți sarea în interiorul lămâilor tăiate. Deschideți-le ușor și puneți chiar și o lingură de sare pentru a acoperi complet interiorul fructelor.
3
Așezați lamaie în vas, cu capătul tăiat în jos. Strângeți-o împotriva sarei din partea inferioară a flaconului astfel încât să-i elibereze sucul și astfel să inițieze procesul de conservare.
4
Adăugați încă două linguri de sare la oală. Acest lucru ar trebui să fie suficient pentru a acoperi aproape complet partea de sus a lamaie.
5
Pune o altă lămâie pe prima. De asemenea, așezați-l cu capătul tăiat în jos și împingeți-l pe lamaia deja sărată până când sucul este eliberat.
6
Continuați să asamblați straturile de sare și lămâie până când vă apropiați de capacul recipientului. Opriți când lipsește aproximativ 2,5 cm de capac. Dacă utilizați o sticlă de 1L, probabil că veți avea suficient spațiu pentru trei sau patru lămâi, în funcție de mărimea lor.
- Finalizați cu un strat de sare. Acest lucru va asigura conservarea ultimei lamâi plasate în vas.
- Este important să lăsați un spațiu suplimentar în partea superioară a recipientului pentru a evita o presiune prea mare în flacon.
7
Adăugați mai mult suc dacă este necesar. Stoarcerea lămâi în borcan ar trebui să producă suficiente sucuri pentru a umple jumătate de vas, dar dacă acestea sunt parcate, adăugați mai multe lămâi până când sucul ajunge la jumătate din recipient.
- Terminați prin punerea unei cantități de apă care a fost fiartă și răcită peste lămâi.
- Dacă preferați o conservare dulce, utilizați sirop de arțar (sau arțar) pentru a acoperi lămâile.
8
Închideți recipientul și păstrați-l în frigider. Conservele pot dura până la un an când sunt bine închise și depozitate în frigider.