Cum sa faci un ananas verde cresc

Aproape toată dulceața unui ananas apare atunci când este încă în picior și se maturizează acolo pentru câteva zile. După recoltare, fructul nu va deveni mai dulce. Pe de altă parte, acest fruct atât de spini poate coagua chiar și atunci când coaja este încă complet verde! Cu puțin noroc, ananasul "verde" va fi dulce și delicios. Dacă nu, există câteva secrete pentru a face fructul mai moale și mai plăcut de a consuma. Continuați lectura pentru a învăța!

conținut

Pași
Partea 1se ocupă cu un ananas verde
Partea 2mâncarea unui anan verde
Sfaturi
Avertismente
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Se ocupă cu un ananas verde

Imagine intitulată Ripați un ananas necurat Pasul 1

Știți semnele pe care le folosim pentru a ști dacă alte fructe sunt coapte? Ei nu vor servi prea mult într-un ananas. Se apropie nasul de bază de fructe și miros. Dacă este puternic și picant, ananasul este copt. În caz contrar, nu. Nu uitați să lăsați fructul la temperatura camerei înainte de a efectua acest pas, deoarece ananasul rece nu are nici măcar o aromă.

Un ananas cu coaja gălbuie este probabil cea mai bună opțiune la cumpărare, dar acest test nu este niciodată perfect. Multe fructe rămân verde chiar și după maturizare. Alții au hopscotch-ul, dar rămân cu pulpa dură, iar gustul nu este plăcut palatului.

Imagine intitulată Ripați un ananas necurat Pasul 2

Deoarece ananasul nu devine mai dulce după recoltare, nu vă puteți aștepta ca fructul să devină mai moale și suculent. Toată dulceața ananasului vine de la amidonurile de pe picioarele piciorului. Imediat ce această sursă este eliminată din ecuație, fructul nu poate deveni dulce singur.

Un ananas verde schimba de obicei culoarea.
Dacă sunt depozitate mult timp, este posibil ca fructele să devină și mai acide.

Imagine intitulată Ripați un ananas necurat Pasul 3

Păstrați ananasul cu capul în jos (opțional). În acest fel, amidonurile rămase din baza fructului vor fi transformate în zahăr. Teoretic, substanța se va răspândi mai bine dacă ananasul este cu capul în jos. În practică, diferența nu este prea mare. Dar merită o încercare!

Culoarea coajei începe, de asemenea, să se deplaseze de la bază în sus, dar acest lucru nu este relevant pentru determinarea maturității ananasului după recoltare.
Pentru a facilita poziționarea, scoateți coroana și puneți fructele cu fața în jos pe un prosop umed.

Imagine intitulată Ripați un ananas necurat Pasul 4

Lăsați la temperatura camerei. Fructul se va înmuia într-o zi sau două. Dacă perioada este mai lungă, majoritatea ananasului se termină prin fermentare.

Dacă fructul a fost recoltat încă verde, gustul va fi încă neplăcut. Continuați să citiți pentru a afla cum să îmbunătățiți această problemă.
Dacă nu doriți să consumați imediat ananasul, depozitați-l în frigider timp de două până la patru zile.

Partea 2
Mâncarea unui anan verde

Imagine intitulată Ripen an anneless Crop Step 5

În primul rând, fiți foarte atenți atunci când consumați un ananas verde, deoarece fructele pot fi toxice. Gâtul poate deveni iritat, iar efectul laxativ poate fi sever. Acestea fiind spuse, nu uitați că ananasul vândut comercial este de obicei parțial coaptă, chiar și cu coaja verde.

Chiar și un ananas copt poate provoca sângerarea gurii la mese. Tehnicile învățate mai jos servesc pentru a evita acest lucru.

Imagine intitulată Ripați un ananas necurat Pasul 6

Tăiați ananasul. Mai întâi, scoateți coroana din fructe și plasați-o pe o placă. Înlăturați încet coaja. Apoi tăiați sau felieți.

Imaginea intitulată Ripați un ananas necurat Pasul 7

Grăbiți ananasul. Acest proces va carameliza tot zaharul din fruct și, prin urmare, îl va lăsa delicios. Căldura va neutraliza, de asemenea, bromelaina, o enzimă care poate provoca sângerări și dureri la nivelul gurii atunci când vine vorba de consumul de ananas.

Imagine intitulată Ripați un ananas necurat Pasul 8

Aduceți felii de ananas în cuptor. Rezultatul este același ca și procesul precedent de grătare: un fruct dulce și foarte gustos. În cazul în care ananasul este foarte verde și tare, vârful este de a stropi zahăr brun pe partea de sus înainte de coacere.

Imagine intitulată Ripați un ananas necurat Pasul 9

Gatiti ananasul. În acest proces, deși zahărul nu devine caramelizat, toată bromelaina va fi neutralizată. Încercați următoarele:

Puneți bucăți de ananas într-o tavă împreună cu tot sucul eliberat de fructe în momentul tăierii,
Adăugați apă pentru a acoperi -
Lăsați căldura de la mediu la înalt și permiteți fierberea
Coborâți căldura și gătiți timp de 10 minute -
Scurgeți apa și lăsați fructele să se răcească.

Imagine intitulată Ripen an anneless Crop Step 10

Dacă fructul nu este dulce, ce zici de stropirea zahărului deasupra bucăților? Mancati imediat sau refrigerati intr-un vas acoperit.

sfaturi

Nu este nevoie să puneți ananasul într-o pungă de pâine sau lângă alte fructe. Această tehnică funcționează bine cu pere, banane și mere, dar nu cu ananas. Procesul poate duce chiar la transformarea fructelor în galben, dar gustul nu se va schimba.
Ananasul tind să fie mai dulce și mai puțin acid în vară.

avertismente

Salvarea unui ananas în frigider va încetini procesul de înmuiere și de schimbare a culorii. Pulpa poate începe chiar să se întunece. Dar nu vă faceți griji, se întâmplă numai după săptămâni și săptămâni.