Cum să cumpărați și să păstrați ananas proaspăt

Dacă vă place ananasul, trebuie să învățați cum să alegeți cele mai bune fructe de cumpărat, deoarece nu continuă să se coacă după recoltare. Astfel, este suficient să învățăm să identificăm semnele de calitate a produsului și să evităm consumarea acestuia atunci când este în condiții nefavorabile pentru a putea fi stocat pentru o anumită perioadă de timp. Citiți metodele din acest articol pentru a afla ce trebuie să faceți!

conținut

Pași
Partea 1alegerea ananasului
Partea 2salvarea ananasului pentru o perioadă scurtă de timp
Partea 3salvarea ananasului pentru perioade mai lungi
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Alegerea ananasului

Imagine intitulată Cumpărați și păstrați ananas proaspăt Pasul 1

Aflați cum să alegeți cel mai bun ananas din sacolă. Când doriți să alegeți, ar trebui să acordați atenție celor două caracteristici: stări de maturizare și deteriorare. Ea determină dacă fructele pot fi deja consumate, în timp ce determină dacă produsul a început deja să strică.

Fructele mature se caracterizează prin nuanțele de galben și auriu pe coajă.
Fructele aflate într-o stare de deteriorare au coaja încrețită.

Imagine intitulată Cumpărați și păstrați ananas proaspăt Pasul 2

Examinați culoarea coajei ananasului. Ar trebui să aibă nuanțe de verde și galben, fără părți albe sau maro. În funcție de tipul de fructe, suprafața trebuie să fie mai galbenă decât verde.

Cel puțin regiunea fructului și baza fructului ar trebui să aibă nuanțe de galben auriu.
Deși există ananas care se transformă în verde atunci când sunt coapte, nu știți sigur dacă este cazul - cumpărarea de fructe în această culoare este riscantă.
Cu cât suprafața ananasului este mai mare, dar dobândesc nuanțe de galben și de aur, cu atât mai uniformă este aroma fructului.

Imagine intitulată Cumpărați și păstrați ananas proaspăt Pasul 3

Simti ananasul pentru a determina daca este matur. Chiar dacă culorile fructelor se încadrează în standardele de calitate, nu este o idee bună să luați șanse fără a mai fi testate. Simtiti consistenta si forta cochiliei.

Apăsați cu atenție coaja fructului. Ea trebuie să fie stabilă, dar dă-i puțin.
Regiunea pe care o stoarceți nu ar trebui să fie marcată sau moale - la urma urmei, un ananas bun, care este copt și suculent, este greu.

Imagine intitulată Cumpărați și păstrați ananas proaspăt Pasul 4

Vedeți mărimea fructului, de sus în jos. Ar trebui să aibă zone similare și curate și culori fără mucegai. Acestea sunt unul dintre indicatorii cheie ai stării ananasului.

Alegeți ananasul care are fructe mari, deoarece acestea vor indica cât timp trebuie să se maturizeze fructul.
Alegeți ananasul cu fructe plate, deoarece aceste detalii indică cât de dulce este fructul.

Imagine intitulată Cumpărați și păstrați proaspetele ananas Pasul 5

Mirosul de suprafață și de a asculta sunetul produce ananas. În timp ce acestea nu sunt indicatorii cei mai ideali, prezența altor semne pozitive vă poate ajuta să identificați situația fructului.

Ananasul trebuie să miroasă dulceața, dar nu până la punctul de a fi beat - sau va fi răsfățat.
Fructele mature produc un sunet "solid", opac, în timp ce fructele verzi produc zgomote goale și goale.

Imagine intitulată Cumpărați și păstrați ananas proaspăt Pasul 6

Vezi dacă fructul se deteriorează. Atât cât doriți să cumpărați un ananas foarte matur, trebuie să știți, de asemenea, dacă a fost luat de la plantă cu mult timp în urmă. Când produsul începe să prezinte semne de deteriorare, nu mai este la fel de sănătos să îl consumați.

Ananasul în stare de deteriorare are riduri pe coaja și sunt foarte moi.
Verificați semne sau scurgeri în cochilie, deoarece aceste semne sunt, de asemenea, importante.
Frunzele de ananas vor deveni maro și tare dacă vor răsfăța.

Partea 2
Salvarea ananasului pentru o perioadă scurtă de timp

Imagine intitulată Cumpărați și păstrați ananas proaspăt Pasul 7

Salvați ananasul în vasul de fructe. Dacă doriți să o consumați într-o zi sau două, nu trebuie să o păstrați în frigider.

Păstrați un ochi pe ananas pentru a vedea dacă începe să arate semne de deteriorare.
Dacă este posibil, cumpărați ananasul în ziua în care doriți să-l mâncați pentru a evita problemele.

Imagine intitulată Cumpărați și păstrați ananas proaspăt Pasul 8

Păstrați întreg ananasul în frigider dacă doriți să îl păstrați pentru încă câteva zile. Amintiți-vă că fructul nu rămâne în gură pentru mult timp, chiar și atunci când este înghețat. Deci, încercați să o mâncați în 3-5 zile oricum.

Îndepărtați ananasul pe o foaie de plastic înainte de al lua în frigider.
Vedeți cum este în fiecare zi pentru a detecta semne de deteriorare.

Imagine intitulată Cumpărați și păstrați ananas proaspăt Pasul 9

Păstrează ananasul feliat în frigider pentru ao lăsa să se răcească pentru încă câteva zile. Amintiți-vă că este mai dificil să identificați starea fructului după ce ați tăiat-o - așa că mâncați până la șase zile după cumpărare.

Utilizați un cuțit zimțat pentru a tăia coroana ananasului și apoi ambele părți.
După tăierea celei mai exterioare părți a ananasului, tăiați-o după cum doriți și folosiți un cuțit sau alt accesoriu ascuțit pentru a scoate miezul din bucăți.
Așezați felii de ananas într-un recipient etanș, cum ar fi o cutie de plastic, pentru a prelungi perioada de coacere.

Partea 3
Salvarea ananasului pentru perioade mai lungi

Imaginea intitulată Cumpărați și păstrați proaspetele ananas Pasul 10

îngheța ananasul proaspăt pentru a lăsa coaja mai lungă. Această metodă prelungește calitatea fructelor timp de până la 12 luni. Înainte de a se desprinde, îndepărtați miezul.

După îndepărtarea și îndepărtarea miezului de ananas, depozitați-l într-un recipient etanș, cum ar fi o cutie de plastic.
Lăsați puțin aer în recipient cu fructul.

Imaginea intitulată Cumpărați și păstrați proaspetele ananas Pasul 11

Deshidratați ananasul înainte de al depozita. Dacă aveți un deshidratator, puteți păstra fructele mult mai mult! Acest proces elimină umezeala din ananas, lăsându-l uscat - fără a-și pierde valoarea nutritivă.

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a coaja, scoateți miezul și tăiați ananasul în bucăți egale de aproximativ 1,2 cm grosime.
Activați dehidratorul urmat de instrucțiunile producătorului sau la aproximativ 55 ° C până când fructul se află într-o stare "gurmată", dar nu lipicios.
Acest proces poate dura 12-18 ore.

Imagine intitulată Cumpărați și păstrați proaspetele ananas Pasul 12

Păstrează ananasul într-un borcan. Aceasta este ultima metodă pe care o puteți utiliza pentru a face fructele să se maturizeze mai mult - un an sau mai mult, deși nu este recomandat să faceți acest lucru pentru o perioadă atât de lungă.

Rețineți să tăiați și să îndepărtați miezul, coroana și coaja de ananas. De data aceasta, tăiați-l în cuburi, în loc de felii, pentru a facilita depozitarea.
Se fierbe ananasul într-o soluție pentru a ocupa spațiul suplimentar al borcanului și menține-l umed. Pentru a face acest lucru, cumpărați un mere sau un suc de struguri albi sau un sirop de lumină sau consistență medie în orice supermarket.
După fierberea ananasului în soluție, aduceți totul în borcan, lăsând aproximativ 2,5 cm liber pe partea de sus.
Acoperiți borcanul (sau vasele). Apoi, duceți-l la o tigaie de aproximativ 2,5-5 cm mai mare decât recipientul în sine.
Dacă borcanul are o jumătate de litru, fierbeți-l timp de 25 de minute - dacă aveți un litru, fierbeți o jumătate de oră. După îndepărtare, depozitați ananasul, deoarece aerul va fi evaporat.