Cum să arunci aluatul de pizza

Trucul este de a obține aluatul potrivit pentru a începe și apoi îl puteți arunca în sus. Fără creșterea glutenului adecvat, aluatul nu va fi suficient de elastic și se va rupe. Odată ce ai aluatul potrivit, poți practica tehnica de aruncare folosind pașii de mai jos!

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătiți aluatul
Metoda 2aruncarea aluatului
Sfaturi
Avertismente

pași

Metoda 1
Pregătiți aluatul

Imagine intitulată Tresați Pizza Aluat Pasul 1

Se amestecă ingredientele de mai sus. Puneți apa caldă și drojdia într-un castron mare și apoi adăugați sarea, zahărul și uleiul. Adăugați treptat făina în timp ce amestecați amestecul simultan. Știți că ați adăugat suficientă făină, deoarece amestecul a devenit prea gros pentru a se amesteca.

Imagine intitulată Tăiați pizza cu aluat Pasul 2

Înmuiați aluatul. Acesta va fi gata atunci când devine strălucitor și neted, dar nu lipicios, până la punctul în care prindeți o cantitate mică de aluat și îl întindeți, suficient de subțire pentru a lăsa lumina să treacă prin ea.

Imagine intitulată Tresați Pizza Aluat Pasul 3

Să se ridice timp de 1 oră la temperatura camerei sau timp de 5 ore în frigider.

Imagine intitulată Tăiați aluatul pizza Pasul 4

Puneți aluatul pe o suprafață frecat și presărați făina deasupra.

Imagine intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 5

Tăiați aluatul în două bile și repetați pașii următori pentru fiecare bucată.

Imagine intitulată Tăiați pizza cu aluat Pasul 6

Aplicați o minge cu mâna până când are o grosime de aproximativ 2,5 până la 3,5 cm.

Imagine intitulată Toss Pizza Auster Step 7

Luați discul de aluat și prindeți marginea de 1 inch. După ce ați terminat, încercați să strângeți aluatul și repetați acest lucru peste tot.

Imagine intitulată Tăiați aluatul de pizza Pasul 8

Când discul de aluat a fost suficient de întins încât să înceapă să se înmoaie, continuați să îl aruncați.

Metoda 2
Aruncarea aluatului

Imaginea intitulată Atașați pizza în aluat Pasul 9

Închideți mânerul și aranjați aluatul peste el.

Imagine intitulată Tăiați Pizza Aluat Pasul 10

Sigilați mânerul cu cealaltă mână și glisați-l sub aluatul de lângă celălalt mâner.

Imagine intitulată Tăiați Pizza Aluat Pasul 11

Îndepărtați-vă cu grijă pulpele, întinzându-le mai mult masa.

Imagine intitulată Tăiați Pizza Aluat Pasul 12

Schimbați încheieturile (la stânga, imediat spre fața dvs.) astfel încât aluatul să se rotească în timp ce se întinde.

Imagine intitulată Tăiați Pizza Aluat Pasul 13

Când masa ajunge la circa 20 de centimetri în diametru, puteți mișca rapid pumnul stâng într-un arc care se întoarce spre față. Faceți acest lucru în timp ce răsuciți pumnul drept înainte, departe de fața dumneavoastră. Dacă vă bateți cu pumnul drept, aluatul va fi transformat ca un frisbee. Practicați echilibrarea rezistenței răsucirii încheieturii mâinii. Acest lucru va face ca pizza sa se roteasca in orice colt (sau mai rau).

Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 14

Asigurați-vă că ridicați pizza la fel de ușor cu ambele încheieturi pentru a împiedica zgârierea sau căderea.

sfaturi

Timpul în care ați lăsat aluatul să crească poate fi mai mare dacă cantitatea de drojdie este redusă.
Nu vă fie frică să folosiți cât mai multă făină decât aveți nevoie în timp ce lucrați aluatul.

avertismente

Redarea aluatului prea mare poate fi dezastruoasă. Ea va cădea din calea ei și va pleca sau va rămâne pe plafon. Nici nu este misto.
Este esențial să frămânți aluatul suficient timp, dar nu prea mult timp. Dacă utilizați un mixer electric puternic, este posibil ca acesta să fie suprasolicitat. Simptomul este o masă lipicioasă, dar acea parte când este întinsă.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit