Cum să coaceți puiul

Puiul fript este linga degetele de la picioare si este incredibil de usor de facut. Familia ta va cere acest fel de mâncare delicioasă în fiecare zi. Urmați acești pași simpli pentru a coace întregul pui, sânii sau coapsele.

conținut

Pași
Metoda 1prăjirea întregii pui
Metoda 2prăjirea păsărilor de pui
Metoda 3prăjirea coapsei de pui
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Prăjirea întregii pui

Imagine intitulată Coaceți puiul Pasul 1

Porniți cuptorul și încălziți-l până ajunge la 400 ° F (204,4 ° C). Dacă aveți cuptor cu convecție, preîncălziți la 375 ° F (190,5 ° C).

Imagine intitulată Coaceți puiul Pasul 2

Spălați puiul ținându-l sub apă curgătoare. Asigurați-vă că clătiți cavitatea interioară. Dacă puiul tău a venit cu o pungă mare de copii înăuntru, scoate-o acum. Este important să se spele sub apă curentă, nu în apă fierbinte. Apa caldă crește șansa de creștere bacteriană.

Imagine intitulată Coaceți puiul Pasul 3

Puneți puiul într-o tigaie și uscați-l cu prosoape de hârtie. Uscați puiul cât mai mult posibil. Cu cât este mai puțin umiditate, cu atât mai bine. Dacă este prea multă umiditate în carnea de pui, se va aburi și nu se va frige.

Puneți o jumătate de ceapă în pui (opțional). Ați putea pune și o felie de lămâie, un măr sau ierburi. Aceste ingrediente vor ajuta la aromatizarea interiorului puiului. Puteți, de asemenea, presărați sare și piper în carne. Legați picioarele de pasăre folosind un șir de bucătărie.

Sezonul din afara puiului cu ierburi și condimente. Acum este momentul să decideți dacă doriți să treceți ceva pe pui - cum ar fi uleiul de măsline, un pic de grăsime de slănină sau unt. Nu uita să treci și sare și piper pe pui. Asigurați-vă că o sezonați în mod egal pe toate părțile.

Introduceți puiul (introdus deja în vasul de copt) în cuptor. Asigurați-vă că cuptorul a atins 400 ° F (204,4 ° C). Lăsați puiul să se coacă în cuptor timp de 50-60 de minute. Desigur, dacă avem de-a face cu o pui care cântărește între 0,9 și 1,4 kg.

O altă opțiune este de a acoperi vasul de copt și puiul cu folie. Coaceți puiul acoperit timp de 60 de minute. Scoateți folia și coaceți încă 20-30 de minute sau până când sucurile de lumină ieșesc din carne. Această metodă creează un exterior mai clar.

Scoateți puiul din cuptor când acesta este gata. Lăsați-l să se răcească timp de 15 minute înainte de feliere. Aruncați șirul de bucătărie.

Salvați sucul care a rămas pe foaia de copt după îndepărtarea puiului. Poate fi folosit pentru a face supe sau ciorbe.

Imaginea intitulată Coaceți puiul de pas 9

A terminat.

Metoda 2
Prăjirea păsărilor de pui

Imagine intitulată Coaceți pasul de pui 10

Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească la 176 ° C (350 ° F).

Imagine intitulată Coaceți pasul de pui 11

Spălați pieptul de pui. Utilizați numai apă rece, deoarece cald provoacă creșterea bacteriilor. Uscați puiul cu prosoape de hârtie astfel încât pielea să fie crocantă după proces.

Imagine intitulată Coaceți pasul de pui 12

Așezați pieptul de pui. Puteți trece ulei de măsline și ierburi pe ea sau puteți folosi un amestec de condimente - aceasta se schimbă cu adevărat în funcție de gustul dumneavoastră. Este întotdeauna bine să treci câteva felii de sare și piper pe pui. Pentru a vă alimenta mai mult puiul, turnați-l cu ulei și consacrați-l într-o pungă mare sigilată. Așezați pieptul de pui în interiorul pungii, rulați-l și agitați până când carnea este bine condimentată.

De asemenea, puteți să vă marinați puiul. Alegeți marinatul preferat, treceți puiul pe el și lăsați carnea să se odihnească timp de maxim patru ore. Marinarea puiului pentru o noapte intreaga va face gustul carnii mai bun.

Puneți pieptul de pui într-un vas de copt. Asigurați-vă că toți sânii sunt plane și că nu sunt stivuite (adică sunt aranjate într-un singur strat).

Coaceți pieptul de pui în cuptor timp de aproximativ 35-45 de minute. Dacă sucurile de pui sunt ușoare, au fost bine prăjite. Dacă aveți un termometru pentru carne, temperatura internă a puiului trebuie să fie între 71,1 ° C (160 ° F).

Imaginea intitulată Coaceți puiul Pasul 15

Scoateți pieptul de pui din cuptor. Dacă nu sunteți sigur dacă puiul este gata sau nu, tăiați o mică parte din piept. Dacă există vreo colorare roz, va trebui să reveniți la cuptor. Când carnea este bine prăjită, lăsați sânii să se odihnească timp de cinci minute înainte de servire.

Metoda 3
Prăjirea coapsei de pui

Încălziți cuptorul până când atinge 450 ° F (230 ° C).

Imaginea intitulată Coaceți puiul Pasul 17

Spălați coapsele de pui cu apă rece. Uscați-le cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta o mare parte din umiditate. Astfel, coapsele vor fi crocante și aurii.

Țineți coapsele. Utilizați orice condimente și ulei doriți. Nu uitați de sare și piper.

Pentru coapsele mai sănătoase, se freacă cu ulei de măsline și se toarnă sare, piper și cimbru.
Pentru coapsele și mai crocante, combinați 1/2 ceașcă de făină cu sare, piper, pudră de usturoi și orice altă planta dorită (sezon la gust). Se rupe untul sau uleiul de măsline pe coapse și se trece în amestecul de făină.

Imagine intitulată Coaceți pasul de pui 19

Așezați coapsele de pui într-un vas de copt. Asigurați-vă că coapsele nu se coagulează. Puneți-le în cuptor imediat ce atinge temperatura indicată la început.

Imagine intitulată Coaceți pasul de pui 20

Coaceți coapsele de pui timp de 35-40 de minute. Când puiul este gata, sucurile lui vor fi clare. Puteți pune un termometru pe partea cea mai groasă a coapsei. Ar trebui să indice o temperatură de 71 ° C (160 ° F).

sfaturi

Coacerea și prăjirea puiului sunt la fel. Dacă căutați diferite rețete, ar putea fi de dorit să căutați atât "pui prăjit", cât și "pui prăjit".
Carnea albă a puiului, ca și pieptul, necesită mai puțin timp de pregătire decât partea întunecată a acestuia.
Reglați timpul de pregătire dacă gătiți în cantități mai mari sau mai mici decât cele enumerate în acest articol.

avertismente

Asigurați-vă că vă spălați mâinile, toate suprafețele de bucătărie și vasele care au intrat în contact cu carnea brută. Puiul brut poate transporta bacterii - cum ar fi salmonella.