Cum se îngheață usturoiul

Este posibilă înghețarea usturoiului, chiar dacă există controverse cu privire la aroma sa după dezghețare. O idee bună este de a experimenta cu o cantitate mică înainte și să tragă propriile concluzii, dar le îngheța poate fi foarte util dacă aveți brusc un exces de usturoi în mâini.

conținut

Pași
Metoda 1Întregul usturoi
Metoda 2usturoi tăiat sau întreg
Metoda 3usturoi uleios
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Întregul usturoi

Imagine intitulată Înghețați usturoiul Pasul 1

Selectați capete de usturoi de calitate. Îndepărtați orice murdărie pe care o puteți vedea doar cu o ștergere ușoară.

Puneți-le în interiorul unei pungi de congelare. Puneți o etichetă cu numele produsului și data (data este cea mai importantă - puteți vedea probabil că este un cap de usturoi).

Imagine intitulată Înghețați usturoiul Pasul 3

Utilizați. Tot ce trebuie să faceți este să îndepărtați un cățel de usturoi, să-l coajați și să-l utilizați în mod normal. Nu va dura mult timp pentru a dezgheța, dar puteți gati sau tăia (cu un cuțit ascuțit) usturoiul în timp ce este încă înghețat.

Metoda 2
Usturoi tăiat sau întreg

Imagine intitulată Congelați usturoiul Pasul 4

Scoateți cuișoarele de usturoi de pe bec. Peel fiecare.

Lăsați întregul cățel de usturoi sau tăiați-l în bucăți mici.

Imagine intitulată Înghețați usturoiul Pasul 6

Înfășurați cuișoarele de usturoi întregi sau tăiați în folie sau folie de plastic. Puneți usturoiul învelit în interiorul unei pungi de congelare.

Imagine intitulată Înghețați usturoiul Pasul 7

Îngheață. Utilizați-l prin ruperea cantității necesare de aluat tocat, sau pur și simplu să ia un dinte (dacă a devenit moale, servește numai pentru a folosi în tocană pentru a permite să fie tocmai tăiat). Aluatul înghețat poate fi raspătat, precum și cartofii de usturoi dacă acesta a rămas intact.

Utilizați în termen de șase luni.

Metoda 3
Usturoi uleios

Această metodă necesită înghețarea imediată a rezultatului pentru a evita otrăvirea posibila a alimentelor (vezi Avertismentele de mai jos).

Selectați un cap de usturoi potrivit. Se separă dinții de bec și se îndepărtează.

Imagine intitulată Înghețați usturoiul Pasul 9

Puneți cuișoarele de usturoi într-un procesor de bucătărie sau un blender. Adăugați ulei în raportul dintre două părți de ulei și o parte usturoi.

Uleiul de măsline este o alegere bună sau un ulei vegetal aromat mai ușor, la alegere.

Imagine intitulată Înghețați usturoiul Pasul 10

Frământați sau amestecați pentru a amesteca cele două ingrediente. Transferați într-un pahar care poate fi citit în congelator pentru a preveni transferul mirosului.

Imagine intitulată Înghețați usturoiul Pasul 11

Utilizați. Introduceți o linguriță sau cuțit de unt în amestec și se îndepărtează cantitatea necesară de usturoi gras pentru a face lucruri cum ar fi sosul de paste, adauga aroma de usturoi la carne, tocane și alte feluri de mâncare și pentru utilizarea în prăjirea sau stir-fry.

Nu lăsați amestecul să stea la temperatura camerei - mențineți-l înghețat sau încălziți-l imediat.

sfaturi

Pâinea de usturoi este o modalitate excelentă de a îngheța usturoiul, deși are o singură utilizare.
Numai cele mai proaspete usturoi trebuie înghețate. Un cap de usturoi bun ar trebui să fie ferm la atingere și să aibă o scoarță clară, asemănătoare hârtiei. Dacă provoacă germinare, pătrundere, slăbirea pulberii cenușii sau deteriorarea, nu o cumpărați și nu o utilizați deoarece aceasta poate fi deteriorată.

avertismente

Usturoiul este un aliment cu aciditate scăzută. Datorită acidității scăzute, atunci când este amestecat cu dificultăți de respirație, care apare atunci când se adaugă ulei de usturoi, există un risc de creștere bacteriană, la temperatura camerei. Clostridrium botulinum poate crește, ceea ce poate provoca intoxicații grave și chiar mortale. Aceasta înseamnă că orice metodă care utilizează ulei și usturoi trebuie păstrate la rece, utilizat imediat după scoaterea din congelator sau frigider și să nu fie lăsat să se încălzească în mod natural.