1
Zdrobiți și coajați usturoiul cu partea plată a cuțitului. Așezați partea dreaptă a cuțitului peste un cuișor de usturoi și striviți-l repede prin apăsarea mâinii pe cuțit. Când este zdrobit, este mult mai ușor să se coajă.
2
Îndepărtați vârfurile de usturoi. Nu este necesar deoarece nu va afecta gustul, ci este o amabilitate față de oaspeții care vor servi.
3
Se adaugă 0,5 până la 1,5 cm de ulei de măsline într-o tigaie și se pune la foc mediu. Puteți să economisiți ulei de măsline dacă doriți, dar uleiul este atât de gustos încât practic se cere să fie folosit după gătit (vezi secțiunea de mai jos pentru idei despre utilizarea uleiului de măsline de usturoi).
4
Gatiti usturoiul timp de aproximativ 6 sau 7 minute, intoarcandu-te frecvent pentru a nu arde. Setați focul, dacă este necesar, pentru caiele de usturoi să fie aurii și bine mirositoare după timpul alocat.
- Cuișoarele sale de usturoi aurite rapid ar trebui să fie ușor crocante în interior și dulci și moi la exterior - așa știți când sunt gata.
5
Îndepărtați usturoiul cu o lingură cu sertar și serviți. Usturoiul de aur arată excelent pe diferite rețete și durează doar 10 minute.