Cum să deshidratați rozmarinul

Aromatic și gustos, rozmarinul este unul dintre cele mai durabile și mai populare plante. Spre deosebire de multe alte ierburi, rozmarinul pierde puțină aromă atunci când este uscat, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru uscare și depozitare. Este usor de uscat, astfel incat este posibil sa aveti aceasta planta aromatica intotdeauna la indemana si sa o folositi in mancarurile preferate. Sprigs uscat de rozmarin sunt, de asemenea, un decor frumos și parfumat.

conținut

Pași
Metoda 1utilizarea metodei de suspendare
Metoda 2utilizarea cuptorului
Metoda 3folosind un deshidratator de alimente
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Utilizarea metodei de suspendare

Imaginea intitulată Rozmarin uscat Pasul 1

Utilizați foarfece pentru a tăia ramurile de rozmarin. Cel mai bun moment pentru recoltarea rozmarinului este dimineața, după ce se evaporă roua.

rozmarin picior va da lăstari solizi pe sfaturile pe care le prune.
Îndepărtați lăstari drepți de aceeași lungime pentru a facilita stocarea.

Imaginea intitulată Rozemar uscat Pasul 2

Adunați ramurile în pachete, înfășurați-le în jurul bazei cu un șnur. Lăsați o parte din șirul rămas, care este de a putea să vă agățăm legăturile dvs. de rozmarin mai ușor.

O alternativă este utilizarea elasticelor pentru a se uni cu ramurile în pachete.
Puteți grupa până la opt cuiburi de rozmarin pe fiecare fascicul.

Imaginea intitulată Dry Rosemary Pasul 3

Așezați ramurile de rozmarin într-un loc răcoros, uscat și bine ventilat pentru a le usca. Puteți chiar usca rozmarin în aer liber, cu toate acestea, se recomandă ca acest lucru să fie făcut în interior, pentru un gust mai bun și culoare.

Opțiunile bune pentru a usca rozmarinul sunt balconul, podul sau într-o cămară. Puteți încerca să agățați pachetele de rozmarin pe un cuier de haine, dacă este mai convenabil.
Unii oameni recomandă de asemenea acoperirea rozmarinului cu pungi de hârtie maro. Acest lucru împiedică acumularea prafului, precum și prevenirea decolorării soarelui la culoarea sa. Lăsați niște găuri în saci de hârtie pentru a menține rozmarinul bine ventilat.

Imaginea intitulată Rozemar uscat Pasul 4

Răsuciți fantele de rozmarin în fiecare zi sau două pentru a vă asigura că uscați. Veți ști că este uscat când rozmarinul își pierde flexibilitatea, atât pe tulpină, cât și pe frunze. Ar trebui să dureze aproximativ două săptămâni.

De asemenea, este posibil să se răspândească fantele sau mănunchiurile de rozmarin într-o fereastră plană sau înclinată, plasându-le pe blocuri de ciment sau lemn, pentru a avea o circulație mai mare a aerului.
Dacă mediul dvs. este umed, va trebui să-l uscați în cuptor sau într-un deshidratator de alimente.

Țineți rozmarinul uscat. Când este complet uscat, puneți-l pe o foaie de hârtie cu unt și separați tulpinile de frunze. Păstrați-le într-un container etanș la dulapul de bucătărie. Utilizați rozmarin uscat în rețete, cum ar fi prăjit miel și tocană, pâine de ierburi și usturoi, infuzie de ulei de rozmarin și unt de rozmarin.

Metoda 2
Utilizarea cuptorului

Imaginea intitulată Rozierul uscat Pasul 6

Pregătiți rozmarinul. Spălați bine cu apă rece pentru a îndepărta murdăria. Uscați-l cu prosop de hârtie sau folosiți un uscător de salate pentru a îndepărta toată apa. Îndepărtați orice frunze sau ramuri rănite.

Imaginea intitulată Rozemar uscat Pasul 7

Răspândiți rozmarinul pe o foaie de copt. Așezați-o tăiată în crengi de 0,5 cm într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de unt. Nu le strângeți.

Imaginea intitulată Rozemar uscat Pasul 8

Coaceți în cuptor. Așezați vasul de coacere pe suportul superior al cuptorului preîncălzit la cea mai mică temperatură. Lăsați-l să se prăjească timp de 2 până la 4 ore, până când tulpinile de rozmarin sunt fragile.

Imaginea intitulată Rozmarin uscat Pasul 9

Transferați-l într-un balon de depozitare. După ce ați scos-o din cuptor, lăsați-o să se răcească complet. Adăugați marginile hârtiei care învelise tigaia ca o pâlnie și turnați rozmarinul uscat în geamul curat. Închideți flaconul bine și depozitați-l într-un loc uscat, întunecat, cum ar fi dulapul de bucătărie.

Metoda 3
Folosind un deshidratator de alimente

Imaginea intitulată Rozierul uscat Pasul 10

Pregătiți rozmarinul. Spălați-l și agitați-l pentru a îndepărta excesul de apă sau utilizați un uscător de salate.

Imaginea intitulată Dry Rosemary Pasul 11

Răspândiți rozmarinul în tăvile de deshidratare. Porniți-l la o temperatură scăzută de 35 ° C până la 40 ° C până când tijele de rozmarin devin fragile atunci când sunt pliate.

Cele mai delicate ierburi se dezintegrează atunci când sunt uscate, dar frunzele și tulpinile de rozmarin, de obicei, se rup numai.

Imaginea intitulată Rozierul uscat Pasul 12

Puneți rozmarinul într-un pahar curat. Așezați rozmarinul uscat într-un pahar curat și etanșați bine. Păstrați-l într-un dulap uscat și întunecat.

sfaturi

Rozmarinul poate fi folosit pe scară largă. Este excelent pentru condimente de carne de porc, pui, pește și fructe de mare. Rozmarinul este astringent, deci este posibil să-l puneți în apă fierbinte și să-l utilizați pentru a obține o tratament cu abur facial. Aroma sa de durată este revigorantă, deci adăugați câteva rădăcini de rozmarin în apa cu tub fierbinte pentru a avea o baie stimulatoare. Ceaiul rozmarin este folosit pentru a îmbunătăți starea de spirit și circulație, precum și pentru a calma nervii.
Dacă nu aveți un deshidratator de alimente sau un mediu adecvat pentru a face uscarea, puteți păstra rozmarinul proaspăt înghețându-l. Se spală și se agită pentru a îndepărta excesul de apă sau pentru a trece fantele de rozmarin uscate în uscătorul de salate și apoi înghețați-le în pungi de plastic. Atunci când este complet înghețat, îndepărtați frunzele de la tulpini și depozitați-le într-un recipient conservat, ambalat în vid sau alt recipient bine închis.