Cum sa faci bomboane de porumb

A face bomboane de porumb poate fi ceva care va consuma timpul dvs., dar gustul de porumb bomboane de origine este bine merita pentru oricine care este îndrăgit de acest bomboane. Pentru a evita deșeurile, jumătate din porumbul de bomboane va fi colorat invers, iar cealaltă jumătate va fi colorată în ordinea standard.

conținut

Ingrediente
Porțiuni
Pași
Materiale necesare

ingrediente

1 1/4 cană (284 ml) zahăr de cofetărie, cernut
6 1/2 linguriță (32 ml) lapte praf
1/4 linguriță de sare (1 ml)
1/2 cană (118 ml) zahăr granulat
1/3 cană (83 ml) sirop de porumb ușor
2 1/2 linguri (37,5 ml) de apă
2 linguri de unt nesărat (30 ml), înmuiați
1/2 linguriță extract de vanilie (2,5 ml)
Colorarea produselor alimentare, galben și portocaliu

pași

Se amestecă zahărul glazurat, sarea și laptele praf. Se adaugă cele trei ingrediente într-un bol mediu sau mare și se amestecă până se distribuie uniform. Reservați acest amestec în timp ce preparați siropul.

Se amestecă zahărul granulat, siropul și untul. Puneți cele trei ingrediente într-o cratiță medie și amestecați. Pentru a combina complet ingredientele, va trebui să le încălziți. Se încălzește siropul pe căldură medie-mare, amestecând constant, până când se fierbe.

Pune focul în jos. După ce siropul începe să fiarbă, se reduce temperatura până la mediu și se continuă agitarea timp de aproximativ cinci minute.

Puteți folosi termometrul pentru a monitoriza temperatura bomboanelor în timpul gătitului. Atașați termometrul pe partea laterală a tăvii, poziționând-o astfel încât vârful să nu atingă fundul vasului, ci să se înmoaie în bomboanele lichide. Temperatura la acest punct ar trebui să fie de aproximativ 230 grade Fahrenheit (110 grade Celsius).

Îndepărtați bomboanele și adăugați vanilia. Scoateți tigaia din căldură și plasați extractul de vanilie. Se amestecă bine bomboanele cu ajutorul unei spatule rezistente la căldură, cum ar fi o spatulă de silicon, până când se amestecă bine.

Se adaugă ingredientele uscate. Puneți amestecul de zahăr, laptele praf și sarea în bomboanele lichide. Utilizați aceeași spumă rezistentă la căldură și spumă pentru a amesteca rapid cele două amestecuri până când ingredientele uscate s-au amestecat complet în umezeală. Noul amestec trebuie să fie neted și să nu fie murdar.

Puneți blocajul într-un mod ușor de răcit. Plasați un unt sau un hârtie din silicon într-o singură formă. Așezați bomboana, răzuindu-i bine părțile laterale ale tăvii cu spatulă, pentru a îndepărta excesul de pe laturi și de jos. Lăsați bomboanele să se răcească timp de aproximativ 15 minute sau până când se pot descurca fără ardere, dar nu se pot răci complet.

Împărțiți aluatul în trei părți. În acest moment, bomboanele ar trebui să fie suficient de solide ca aluat. Separați bomboanele în trei părți egale, astfel încât să puteți crea cele trei straturi celebre ale porumbului dvs. de bomboane. Pune fiecare parte în recipiente diferite.

Culoarea bomboanelor. Adăugați 2 până la 3 picături de colorant galben într-unul din recipiente și 2 până la 3 picături de colorant portocaliu într-un alt recipient. Lăsați un castron de aluat necolorat. Se cântărește aluatul care trebuie colorat până când culoarea este distribuită uniform pe toată piesa. Nu ar trebui să existe vergeturi.

Poate doriți să utilizați mănuși de plastic de unică folosință, astfel încât mâinile dvs. să nu pată. Nu utilizați aceeași mănușă pentru a bate diferitele culori ale aluatului. În schimb, schimbați mănușile între fiecare culoare. Dacă nu utilizați struguri, spălați-vă pe mâini după ce ați suflat prima culoare și înainte de a lucra cu a doua.
Puteți răci aluatul dacă devine prea fierbinte și lipicios din cauza contactului cu mâinile. Dacă îl găsiți prea moale, puneți-l în frigider timp de 20 de minute.

Rulați aluatul în cărbune. Acoperiți o suprafață cu o bucată mare de hârtie cu unt. Înfășurați fiecare aluat într-un coji lung și subțire. Fiecare șarpe trebuie să aibă aceeași lungime și aceeași grosime. Ușor de a crea piese de muncă, șerpi ar trebui să fie de aproximativ ½ inch (1,27 cm) grosime și 22 de inci (55,88 cm) lungime, dar puteți face coarda la fel de groase sau subțiri după cum doriți. Corpurile mai groase vor crea dulciuri mai mari și funiile mai subțiri vor crea dulciuri mai mici.

Aliniați șerpii. Snapperul galben trebuie să fie dedesubt, portocaliu în mijloc și alb în partea de sus. Strângeți pastele împreună. Puteți folosi degetele sau puteți aplica presiune folosind o rolă de bucătărie. Așezați o bucată de hârtie cu unt pe pâinile de bomboane pentru a împiedica fixarea lor pe role. Scoateți ușor ruloul peste șerpi, suficient pentru a vă alătura, fără a le frământa.

Utilizați cuțitul pentru a tăia banda în triunghiuri. De asemenea, puteți folosi un tăietor de pizza sau un alt vas ascuțit. Creați un model zig-zag prin masă, astfel încât jumătate din triunghiuri să fie colorate în mod tradițional cu un vârf alb și o bază galbenă, în timp ce cealaltă jumătate este inversată, cum ar fi o bază albă și un vârf galben.

Dacă aveți nevoie de ajutor pentru a măsura cum și unde să tăiați, puteți măsura unde tăieturile încep să se utilizeze un riglă și un pix sau creion netoxic. Decideți dimensiunea fiecărei baze și planificați tăieturile. De exemplu, dacă doriți o bază de 2 inch, utilizați rigla dvs. pentru a măsura secțiunile de 2 inci de-a lungul părții inferioare a coardei bomboane, marcând fiecare parte cu stiloul dvs. pe folie. Aveți grijă să nu marcați prea aproape de bomboane. În partea de sus, măsurați din nou secțiunile de 2 inch, poziționându-le astfel încât acestea să fie exact în centru, între semnele de pe fund, alternând între partea superioară și baza.

Curățați cuțitul cât este necesar. Dacă devine plin de bomboane în timp ce lucrați, ștergeți cuțitul înainte de a continua tăierea.

Lasă porumbul să se răcească. Separați dulciurile, astfel încât acestea să nu mai fie conectate sau să se atingă reciproc. Nu-i stivuiți, deoarece ei pot să stea. Lăsați-le să se usuce pe o hârtie cu untură până când nu se mai adună. Procesul nu ar trebui să dureze mai mult de o oră sau două.

Bucurați-vă de porumb bomboane. Deoarece numai jumătate au standardul tradițional, le puteți lăsa să le împărtășească altora. Cealaltă parte va fi și delicioasă.

Cum sa faci bomboane de porumb

ingrediente

porțiuni

pași

Materiale necesare