Cum sa faci jeleu de jeleu

Duhurile erau fructe care au fost gustate în trecut și s-au întors recent la modă. Gutuța are un miros plăcut și de piersic, având un gust delicios delicat. Acest jeleu are o culoare rubinie și este răspândit delicios pe toast sau broas.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1gătitul gutui
Metoda 2gel de gătit
Metoda 3canning the jelly
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Gătitul gutui

Imaginea intitulă Make Quince Jelly Pasul 1

Pregătiți gutui pentru gătit. Spălați fiecare gutui în apă rece. Scoateți tulpina și bagasa de fructe și tăiați fiecare în bucăți. Lăsați cochilia intactă.

Imaginea intitulă Make Quince Jelly Step 2

Gatiti gutui. Puneți piesele într-o tigaie mare de supă. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi o înălțime de 2,5 cm peste toate piesele. Faceți fierberea apei. Apoi, reduceți temperatura și fierbeți. Acoperiți tava timp de 45 de minute până când piesele se înmoaie.

Pentru a testa dacă piesele sunt făcute, le prăjiți cu o furculiță. Dacă furculița intră cu ușurință în fructe, va fi gata.
Suprafinarea gutuitei va afecta gustul - asa ca asigurati-va ca gateste la foc mic.

Imaginea intitulă Make Quince Jelly Pasul 3

Frământați gutui. Utilizați un malaxor de cartofi pentru a transforma gutunul în celuloză, evitând lăsarea unor bucăți mari. Gutanul zdrobit ar trebui să se scurgă puțin, ca și cum ar fi sos de mere. Adăugați puțină apă dacă pare prea groasă.

Imaginea intitulă Make Quince Jelly Pasul 4

Strângeți gutui. Separă un castron mare. Puneți ștuțul deasupra și acoperiți-l cu o bucată de hârtie de brânză. Se toarnă gutui de gutui în șuvietul acoperit. Sucul va începe să curgă în castron în timp ce pulpa rămâne în cârpă. Permite pulpa să se fixeze timp de 4 ore.

Verificați ocazional sucul din castron. Ar trebui să ajungeți la 4 sau 5 cești după 3 sau 4 ore. Dacă nu aveți suficiente sucuri, adăugați puțină apă în pulpă și continuați să o presați.
Utilizați spatele unei linguri sau spatule din lemn pentru a apăsa pulpa atunci când urmează să finalizați curățarea fructelor. În acest fel, veți extrage ultimele picături de suc.

Metoda 2
Gel de gătit

Imagine intitulată Make the Quince Jelly Pasul 5

Adăugați zahăr la suc. Măsurați cantitatea finală de suc rămase după întărire. Se toarnă totul într-o oală curată. Se amestecă puțin mai puțin decât un pahar de zahăr pentru fiecare pahar de suc.

Dacă vă place foarte dulce jeleu, adăugați un pahar plin de zahăr la fiecare pahar de suc.
Pentru un jeleu mai amar, reduceți zahărul la o linguriță per cană. Adaugati cateva lingurite de suc de lamaie la amestec.

Imaginea intitulă Make Quince Jelly Pasul 6

Faceți sucul și zahărul fierbe. Se amestecă amestecul în mod constant, astfel încât zahărul să nu se blocheze pe părțile laterale și inferioare ale vasului. Continuați să agitați până când zahărul se transformă complet în suc.

Imaginea intitulă Make Quince Jelly Pasul 7

Scoateți spuma. Vaselina va începe să producă un strat de spumă pe suprafața sa în timpul gătitului. Utilizați o lingură pentru a elimina și a renunța la aceasta. Continuați să îndepărtați spuma până când se dizolvă zahărul.

Imaginea intitulă Make the Quince Jelly Step 8

Determinați dacă jeleul este gata de turnat. Pe măsură ce jeleul se încălzește, va începe să-și schimbe consistența datorită proprietăților naturale care determină formarea produsului final. Când jeleul este gata, se va transforma într-o substanță ca jeleu.

Asigurați-vă că blocajul este gata pentru a colecta o parte din ea cu o lingură și a pus această sumă în prato.Após câteva secunde, atinge conținutul vasului. Dacă arată ca jeleu și rezistă atingerii, va fi gata. Dacă este umed ca suc, continuați să gătiți.
Puteți determina dacă jeleul este gata pentru a verifica temperatura. Utilizați un termometru pentru a monitoriza temperatura: jeleu va fi gata să ajungă la 220 de grade F.

Metoda 3
Canning the Jelly

Imaginea intitulă Make Quince Jelly Pasul 9

Se toarnă jeleul în borcane sterilizate. Gelul gătit este foarte fierbinte - deci fiți atenți atunci când îl vărsați în borcane. Gelul trebuie să fie ușor sub marginea fiecărui vas. Apoi puneți folia de etanșare și capacul de pe fiecare recipient.

Imaginea intitulă Make Quince Jelly Pasul 10

Coborâți vasele în apă clocotită. Permiteți-le să se odihnească câteva momente până când capacele se fixează, indicând faptul că sigiliile au fost activate.

Dacă intenționați să consumați jeleu în următoarele câteva zile, nu este necesar să sigilați borcanele.
Puteți păstra, de asemenea, să se topească jeleu de gutui parafină și dumping-l în gem fierbinte după încărcarea lor în ghivece. Ceara va crește până la vârful jeleului și va forma o garnitură.