Cum să gătești broccoli cu abur fără un coș de vaporeira

Utilizarea de abur este una dintre cele mai sanatoase moduri de a găti broccoli ca acest leguminoaselor pierd mai putine substante nutritive si mentine aroma cel mai natural în timpul acestui proces decât atunci când este gătit. Dacă nu aveți un coș de vaporeira, puteți face în continuare broccoli cu abur folosind cuptorul cu microunde sau aragaz. Iată cum să o facă.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1cuptor cu microunde
Metoda 2tavă de pâine
Metoda 3metal drainer
Materiale necesare
Metoda cu microunde
Metoda tortului de prajire
Metoda de decapare metalică

pași

Metoda 1
cuptor cu microunde

1
Tăiați broccoli dacă doriți. Pentru cele mai bune rezultate, broccoli trebuie să fie tăiate în bucăți mici.
- Tăierea în bucăți mici va ajuta la gătit mai rapid și mai uniform. Bucățile mari pot dura mult timp pentru a găti în cuptorul cu microunde și pot deveni moi.
- Dacă doriți să mâncați tulpini, acestea trebuie să fie tăiate în bucăți care sunt puțin mai mici decât dimensiunea unei mușcături. De asemenea, trebuie să îndepărtați toate componentele grele și fibroase, deoarece nu se vor găti bine.
2
Puneți broccoli într-un bol cu microunde. Alegeți un vas cu capac, dacă este posibil.
- Un castron mare de ceramică sau un mic caserol funcționează bine.
- Broccoli nu trebuie să rămână într-un singur strat, deoarece aburul se va ridica și va găti straturile deasupra, precum și cele de jos.
3
Adăugați puțină apă. Puneți 2 până la 3 linguri de apă (30 până la 45 ml) de apă în vas pentru fiecare 450 g de broccoli.
- Nu adăugați mai multă apă decât aceasta. Aveți nevoie doar de apă suficientă pentru a crea aburi și a pune prea mult, ceea ce va face ca broccoli să fiarbă în loc de abur.
4
Acoperiți vasul strâns. Asigurați capacul din castron, lăsând cât mai puțin spațiu posibil ca aburul să scape.
- Dacă nu aveți un capac pentru castron, puteți, de asemenea, să acoperiți cu folie din PVC care poate intra în cuptorul cu microunde.
- O cutie greu greu poate fi, de asemenea, plasat peste castron în loc de un capac, dacă nu vă simțiți confortabil folosind PVC-ul în cuptorul cu microunde.
5
Se încălzește timp de 3 până la 4 minute. Gatiti broccoli la putere mare pana cand acestea sunt moi, dar inca crocante.
- Deoarece microundele variază în potență, ar trebui să verificați broccoli după primele 2,5 minute. Dacă acestea nu sunt încă gata, acoperiți vasul și continuați să încălziți cuptorul cu microunde.
- Dacă fierbeți mult timp, broccoliul va fi moale.
6
Sezonul, dacă vrei. Scoateți capacul și sezonați broccoli cu sare și unt topit înainte de servire.
- Aveți grijă când scoateți capacul. Aburul va scăpa, ceea ce te poate arde dacă nu ești atent. Deschideți vasul departe de dvs. pentru a evita expunerea la aburi.

Metoda 2
Tavă de pâine

1
Tăiați broccoli în bucăți mici. Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a separa florile de tulpini.
- Florile ar trebui tăiate în bucăți de 2,5 cm.
- Tulpinile trebuie tăiate în jumătate transversal și fiecare jumătate trebuie tăiată în felii de grosime de aproximativ 3 cm.
- Tulpinile sunt fibroase, astfel încât acestea ar trebui să fie tăiate în bucăți mai mici decât florile, astfel încât acestea să gătească în același timp.
2
Aruncați tulpinile de broccoli într-o tigaie sau tigaie adâncă. Containerul trebuie să poată menține 2,5 până la 3 litri.
- Deoarece tulpinile necesită mai mult timp și căldură pentru gătire, ele trebuie separate de flori și așezate în partea inferioară a tăvii. Partea inferioară a recipientului este acolo unde se încălzește.
3
Adăugați apă și sare. Acoperiți tulpinile cu 1/3 cană (80 ml) de apă și un vârf de sare.
- Prin adăugarea de sare acum, veți infuza broccoli cu mai multă aromă.
- Nu utilizați mult mai multă apă decât 1/3 cești (80 ml). Punerea prea multă apă va face doar fierberea broccoli. Aveți nevoie de apă suficientă doar pentru a crea abur.
4
Sus cu broccoli. Așezați florile deasupra tulpinilor și depărtați-le de partea inferioară a tăvii.
- Florile nu trebuie să atingă fundul vasului sau apa.
5
Acoperiti si gatiti timp de 3 minute. Puneți un capac în tigaie și gatiți broccoli pe sobă la foc mare timp de 3 minute.
- Această perioadă de timp va permite formarea unui abur suficient.
- Este imperativ să acoperiți bine tava pentru a prinde aburul din interior.
6
Reduceți căldura și continuați să gătiți. Coborâți căldura și pregătiți broccoli pentru încă 3 minute.
- Prin scăderea căldurii asigurați-vă că interiorul tăvii va rămâne suficient de cald pentru a găti broccoli, dar nu atât de fierbinte încât apa se fierbe.
7
Serviți cu unt, dacă doriți. Scoateți capacul cu grijă și amestecați untul înainte de servire.
- Scoateți capacul astfel încât vaporii să nu se afle de pe față. În caz contrar, este posibil să fiți ars.
- Odată pregătit, broccoli trebuie să fie delicat. Broccoli moi au fost gătite prea mult timp.

Metoda 3
Metal Drainer

1
Dacă doriți să tăiați broccoli. Piesele pot varia de la mărimea unei mușcături pentru a dubla dimensiunea, dar tulpinile ar trebui să fie mai mici decât florile și fiecare piesă ar trebui să fie uniformă.
- Florile ar trebui să aibă aceeași dimensiune ca tulpini.
- Îndepărtați părțile fibroase de pe tulpini.
- Piesele mai mici vor fi gătite mai repede decât cele mai mari.
2
Umpleți un vas mare cu câteva centimetri de apă. Trebuie doar să umpleți tigaia cu 2,5 până la 5 cm de apă.
- Sare apa, dacă se dorește, astfel încât gustul sării să pătrundă broccoli atunci când se gătește.
3
Puneți un jgheab de metal în tigaie. Plăcuța de metal trebuie să se sprijine pe marginea tăvii, fixându-se în interior fără a atinge apa.
- Dacă scurgerea atinge apa, goliți puțin tigaia.
4
Se fierbe apa. Se încălzește apa peste căldură mare și apoi se coboară până la mediu-scăzut sau mediu.
- Dacă apa se stropeste prin găurile de broiler gălbui mediu, aruncați cu grijă o parte din apă, astfel încât să nu mai pătrundă apă prin găuri.
5
Puneți broccoli în raft. Puneți broccoli în jgheabul metalic, cu tulpini în partea de jos și flori de sus.
- Broccoli nu trebuie să fie într-un singur strat, ci trebuie distribuit uniform.
6
Acoperiti si gatiti timp de 15 minute. Puneți un capac în tigaie și gatiți broccoli până când este moale, dar nu moale.
- Verificați broccoli după primele 5 până la 8 minute, mai ales dacă le tăiați în bucăți mici. Acoperiți din nou și continuați să gătiți dacă nu este gata.
- Este posibil ca bucățile mari de broccoli să fie aburite timp de până la 20 de minute.
- Un capac bine închis este esențial pentru a prinde aburul în interiorul tăvii.
7
Sezonul și servirea. Scoateți cu grijă capacul din tigaie și transferați broccoli pe o tavă. Se condimentează cu unt și sare, dacă se dorește.
- Aveți grijă atunci când scoateți capacul pentru a evita arderea cu abur fierbinte.