Cum să pregătiți delicatetea de dovleac

Squashul delicat (delicate squash) este mai frecvent în regiunile reci, are un gust ușor dulce și este relativ ușor de pregătit. Cel mai comun mijloc de a găti acest tip de dovleac este în cuptor, cuptor cu microunde sau abur. Iată câteva instrucțiuni de bază despre cum să le pregătiți.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1În cuptor
Metoda 2cuptor cu microunde
Metoda 3abur
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
În cuptor

1
Preîncălziți cuptorul la 230 grade Celsius. Pregătiți o formă superficială, împrăștiindu-l cu ușurință.
- De asemenea, puteți acoperi forma cu folie.
2
Taie dovleacul în patru. Cu un cuțit ascuțit, tăiați dovleacul în jumătate, pe verticală. Scoateți semințele și fibrele și apoi împărțiți-le din nou pe jumătate.
- Folosiți un cuțit pentru cel mai bun rezultat. Un cuțit cu lama netedă poate aluneca prin piele a dovleacului, făcându-l mai greu să-l taie și mai ușor de rănit.
- Utilizați o lingură de metal pentru a elimina semințele încâlcit și fibrele din dovleac. Păstrați semințele pentru a le toastiza, dacă doriți.
- Atunci când tăiați jumătățile în sferturi, împărțiți fiecare parte prin diagonală, pornind tăierea printr-unul dintre colțurile superioare și terminând în colțul inferior opus. Piesele tăiate ar trebui să arate ca bărci.
3
Răspândiți untul pe dovleci. Cu mâinile, aplicați un strat generos de unt pe partea tăiată a dovleacului.
- Lăsați untul să se odihnească pe tejghea timp de aproximativ 10 până la 15 minute înainte de a-l utiliza pentru ao face mai moale și mai ușor de utilizat.
4
Se condimentează cu sare. Răspândiți sarea peste felii, ca gust.
- Sarea poate fi utilizată pentru gustul dvs. personal, dar dacă nu sunteți sigur de cât de mult să utilizați, încercați un total de ½ linguriță (2,5 ml) pentru fiecare dovleac.
- Pentru un gust mai dulce, adăugați zahăr brun. Răspândiți până la o linguriță (15 ml) de zahăr brun peste felii, presând ușor astfel încât zahărul să se poată lipi de dovleac.
5
Gatiti timp de 30 pana la 40 de minute in cuptorul preincalzit. Dovleacul delicat trebuie să fie suficient de moale pentru ca un cuțit să alunece prin el. Partea superioară trebuie să fie de culoare aurie sau de bronz.
- Dacă ați folosit zahăr brun, partea superioară trebuie caramelizată.
- Coacerea la o temperatură mai scăzută va lăsa dovlecii chiar și mai moale. Pentru a face acest lucru, încercați să le lăsați în cuptor la 175 de grade Celsius timp de o oră.
6
Serviti cald. Mananca cutia de dovleac direct din coaja, indepartandu-l cu o lingura sau furculita.

Metoda 2
Cuptor cu microunde

1
Tăiați dovleacul la jumătate și scoateți semințele. Utilizați un cuțit pentru tăierea verticale a dovleacului. Scoateți semințele și fibrele interioare cu o lingură.
- Un cuțit de ferăstrău va tăia coaja de dovleac mai ușor, fiind mai sigur decât cu ajutorul unui cuțit cu lama netedă.
2

Puneți dovleacul într-un vas mare, rezistent la cuptorul cu microunde. Așezați jumătățile cu partea tăiată orientată în jos.
3
Adăugați apă și capac. Se toarnă ¼ apă (60 ml) în vas și se acoperă cu un capac din plastic rezistent la microunde.
- Puteți folosi, de asemenea, bulion de legume în loc de apă pentru a da o atingere de aromă diferită.
- De asemenea, puteți adăuga un vârf de sare în apă.
- Asigurați-vă că vasul este bine închis.
4
Luați la microunde timp de 10 minute. Dovleacul delicat trebuie să fie suficient de moale pentru a fi ușor străpuns de o furculiță.
- Dacă nu este moale, continuați să gătiți timp de 1 minut până când ajungeți la punctul dorit.
5
Lăsați dovleacul să se răcească înainte de servire. Lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 10 minute și serviți cu pielea și totul. Mănâncă dovleacul prin "săparea" cârnaților și îndepărtarea lor de pe piele / coaja, sau tăierea în felii groase.

Metoda 3
abur

1
Desfaceți dovleacul. Cu un peelier de legume sau de cuțit, îndepărtați pielea delicată a dovleacului și tăiați în cuburi de 2,5 cm.
- După îndepărtarea pielii de la dovleac, tăiați-o la jumătatea verticală cu un cuțit de tăiere.
- Scoateți semințele și fibrele interioare cu o lingură de metal.
- Tăiați fiecare jumătate în cuburi utilizând același cuțit. Puteți, de asemenea, să tăiați dovleacul în felii împărțind fiecare jumătate în patru bucăți, tăind într-o formă "X" de la unul dintre colțurile de sus până la colțul inferior opus.
2
Se fierbe 1,25 cm de apă într-o cratiță medie peste căldură medie. Lăsați apa să fiarbă.
- Nu utilizați prea multă apă deoarece nivelurile apei ar trebui să rămână scăzute. Doar aburul este necesar pentru a găti dovleacul, nu apa.
3
Adăugați dovleacul într-un coș de gătit cu aburi și gătiți până când vă faceți griji. Dovleacul va fi gata atunci când poate fi ușor forat cu o furculiță. În cazul dovlecelurilor cubulete, aceasta trebuie să dureze între 7 și 10 minute.
- Pentru dovlecii tăiate, procesul ar trebui să dureze 12-15 minute.
- Acoperiți tigaia și reduceți temperatura la un nivel scăzut sau mediu scăzut când gătește dovleacul. De preferință, apa ar trebui să rămână la căldură scăzută.
4
Serviti cald. Îndepărtați dovleacul din căldură și lăsați-l să se răcească timp de 5 până la 10 minute înainte de servire.

sfaturi

Puneti semintele, daca doriti. Se condimentează semințele în 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline și ½ linguriță de sare (2,5 ml). Răspândiți-le într-o formă și lăsați să se toastă până la 135 de grade celse timp de 15 minute sau până când încep să se spargă.