1
Puneți cele 4 cupe de orez lipicios într-o oală de 3 litri.- Orezul gălbuie poate fi găsit în secțiunea de produse asiatice la unele magazine alimentare, piețe asiatice sau magazine de specialitate.
2
Acoperiți orezul cu apă fierbinte și înmuiați 1 oră.
3
Scurgeți orezul într-o șuviță.
4
Lăsați orezul drenat într-o baie de apă cu un capac sau utilizați o mașină de gătit cu abur.
5
Gatiti orezul timp de 25 de minute.
6
Scurgeți orezul fiert și spălați-l cu apă caldă.
7
Returnați orezul în vasul de 3 litri.
8
Puneți drojdia chineză într-un castron.- Drojdia din China în formă de drojdie poate fi găsită și în secțiunea de produse asiatice a unor magazine de bacanie, piețe asiatice sau magazine de specialitate.
9
Se amestecă drojdia rumenită cu 1 linguriță (5 ml) de făină de grâu.
10
Se adaugă amestecul de drojdie cu orez fierbinte și se amestecă.< br>
11
Apăsați orezul uniform pe părțile laterale ale tăvii, lăsând o gaură în mijloc.
12
Acoperiți tava cu folie de plastic.
13
Plasați capacul tăvii pe plastic.
14
Înfășurați tigaia pe un prosop gros și lăsați-l într-un loc cald.
15
Să stea timp de patru până la cinci zile.- După patru sau cinci zile, gaura făcută în tava trebuie umplută cu lichid. Dacă nu, lăsați-l să stea pentru câteva zile sau până când gaura este plină.
16
Cu o lingură, puneți orezul într-o tifon și stoarceți lichidul într-un borcan.
17
Se toarnă restul lichidului în sticlă, se acoperă și se răcește. Iată vinul de orez de casă!
- Orezul zdrobit, care rămâne, se numește nămol de vin și poate fi folosit ca un condiment.
18
Bucurați-vă în mod moderat!