Cum se prepară orezul prăjit

Bucurați-vă de restul orezului cu o zi înainte pentru a obține orez prăjit delicios. Pur și simplu amestecați-l cu ingrediente precum bacon și ouă pentru a crea un fel de mâncare unică și delicioasă pentru orice masă a zilei. Puteți pregăti atât orez tradițional și o versiune hawaiană a rețetei, cu bucăți de ananas, dacă doriți.

conținut

Ingrediente
Orez prăjit cu șuncă și ouă
Hrana orezului hawaiian
Pași
Metoda 1pregătirea orezului prăjit cu ouă și slănină
Metoda 2pregătirea orezului hawaiian fried
Materiale necesare
Surse și cotatii

ingrediente

Orez prăjit cu șuncă și ouă

Răsuciți două porții:

6 felii de slănină sau tempeh de șuncă.
2 cani (370 g) orez albi fierte sau orez brut de 3/4 cești (140 g).
4 ouă bate ușor.
3 cepe de primăvară tocată mărunt.
3 lingurițe (15 ml) de șuyu.
2 lingurițe (10 ml) ulei de susan.

Hrana orezului Hawaiian

Serveste patru pana la sase portii:

4 lingurite (20 ml) ulei de măsline extra virgin.
1 ceapă mică tăiată.
1/2 ceașcă (75 g) arpagic tocată.
3 cuișoare usturoi, tocate.
1 ardei roșu mic tăiat în felii subțiri.
4 cani (630 g) orez fiert sau 1 1/4 cesti (250 g) orez bruta.
1 cană (165 g) felie de ananas.
4 felii de slănină.
3 linguri de boabe (45 ml).
2 lingurițe (10 ml) zahăr brun.
1/2 linguriță (1 g) ghimbir măcinat.
4 ouă.
Sare și piper la gust.

pași

Metoda 1
Pregătirea orezului prăjit cu ouă și slănină

Poza intitulată Make Breakfast Fried Rice Pasul 1

Gatiti orezul. În mod normal, preparați orezul într-un aragaz obișnuit, cu abur sau electric. Pentru a găti orezul pe sobă, fierbeți o cană și jumătate (355 ml) de apă și adăugați 3/4 cești (140 g) de orez crud. Apoi coborâți căldura și acoperiți tigaia. Lăsați căldura timp de 20 până la 30 de minute. De asemenea, puteți utiliza orez rămas în loc să preparați orezul de la zero. Odată ce orezul este gătit, lăsați-l la o parte pentru mai târziu.

O ceașcă (200 g) de orez brut produce trei cești (600 g) de orez fiert.

Imaginea intitulată Make Breakfast Fried Rice Pasul 2

Îndreptați baconul. Într-o tigaie, prăjiți baconul la foc mediu până când devine întunecat și crocant. Aceasta durează de obicei aproximativ zece minute. Puneți șunca într-o farfurie cu hârtie, pentru a absorbi grăsimea și a lăsa să se răcească. După ce ați prăjit toate felii, lăsați aproximativ două lingurițe (10 ml) de grăsime în tigaie pentru a găti celelalte ingrediente, mai târziu.

Dacă sunteți vegetarian, încercați să folosiți tempeh de slănină, un produs fără carne care imită gustul de slănină.
O altă alternativă vegetariană la șuncă este coapta shiitake cu sare.
De asemenea, puteți înlocui baconul pentru șuncă sau cârnați.

Imaginea intitulată Make Breakfast Fried Rice Pasul 3

Tăiați slănina în bucăți mici. După slănină prăjită sau înlocuitorul preferințelor dvs., răciți-l, puneți-l pe o placă de tăiere. Cu un cuțit foarte ascuțit, tăiați baconul în bucăți mici de 2,5 cm și lăsați-l la o parte.

Imagine cu titlul Make Breakfast Fried Rice Pasul 4

Răspândiți arpagicul pe grăsimea de slănină. Încălziți tigaia peste căldură medie timp de trei până la patru minute până când grăsimea este foarte fierbinte. Puneți arpagicul în grăsime, lăsați-l să se prăjească timp de două până la trei minute și reduceți căldura la mediu.

Ceea ce este corect este faptul că chiem arpagicul când este pus în tigaie.

Imaginea intitulată Make Breakfast Fried Rice Pasul 5

Vai orezul. Puneți orezul în tigaie și amestecați-l cu ceapa de primăvară. Separați orezul, dacă este prea lipit, și agitați timp de trei până la cinci minute sau până când este puțin auriu. După ce ați terminat încălzirea orezului, împingeți-l până la capătul tăvii de prăjire.

Când orezul este fierbinte, acesta va începe să elibereze abur.

Poza intitulată Make Breakfast Fried Rice Pasul 6

Pregătiți ouăle amestecate pe cealaltă parte a tăvii de prăjit. Împingeți ouale într-un castron și puneți-le pe partea goală a tăvilii. Continuați să amestecați cu o spatulă din lemn până când se obține consistența dorită.

Amintiți-vă că ouăle vor continua să se prăjească în timp ce preparați celelalte ingrediente. Cu cât vor mai petrece în foc, cu atât vor fi mai greu și mai puțin drăgălași.

Poza intitulată Make Breakfast Fried Rice Pasul 7

Adăugați orezul, șoșul, uleiul de susan și bucățile de șuncă. Puneți trei linguri de șoșu, două lingurițe de ulei de susan și bucățile de slănină din tigaie. Se amestecă împreună cu orez și ouă. Când ingredientele sunt bine amestecate, scoateți orezul din tigaie și serviți.

Metoda 2
Pregătirea orezului Hawaiian Fried

Poza intitulată Make Breakfast Fried Rice Pasul 8

Gatiti orezul separat intr-o tava cu apa. Utilizați două cești de apă pentru fiecare ceașcă de orez. În această rețetă se recomandă să folosiți o ceașcă de orez și o jumătate de ceașcă (600 ml) de apă. De asemenea, puteți utiliza orez rămas sau puteți cumpăra orez instant, dacă vă grăbiți.

Poza intitulată Make Breakfast Fried Rice Pasul 9

Se prăjește și tăie baconul. Îndepărtați slănina într-o tigaie pe o căldură medie de cinci minute sau până când este prăjită pe o parte. Întoarceți baconul și prăjiți cealaltă parte timp de încă trei până la cinci minute. Când este terminat, scoateți-l din tigaie și tăiați în bucăți mici de aproximativ 1 cm.

Puteți înlocui baconul cu o variantă vegetariană, cum ar fi șuncă tempeh sau ciuperci la grătar.

Poza intitulată Make Breakfast Fried Rice Pasul 10

Încălziți uleiul într-o tigaie. Spălați tigaia murdară cu grăsime sau curățați cele patru lingurite de ulei de măsline extra virgin. Aduceți uleiul la fierbere la temperatură medie ridicată timp de cinci minute sau până când începe să elibereze fumul.

Poza intitulată Make Breakfast Fried Rice Pasul 11

Adăugați ceapa, arpagicul, usturoiul și ardeiul. Când uleiul este fierbinte, puneți celelalte ingrediente în tava și amestecați. Se prăjește la temperaturi ridicate timp de două minute și se reduce căldura. Lăsați legumele la foc mediu scăzut până când încep să miroase și piperul dulce. Aceasta ar trebui să dureze între cinci și opt minute.

Imaginea intitulată Make Breakfast Fried Rice Pasul 12

Se amestecă șoșul, zahărul brun și ghimbirul într-un castron. În timpul prăjirii legumelor, începeți să preparați sosul. Se amestecă ingredientele bine și se ia grijă să se spargă toate bucățile de zahăr brun.

Poza intitulată Make Breakfast Fried Rice Pasul 13

Puneți orezul, ananasul și baconul în tigaie și amestecați. Se amestecă orezul fiert și ananasul tăiat cu legumele. Lăsați ingredientele pe căldură medie ridicată timp de cinci până la șapte minute sau până când devin foarte calde și încep să elibereze fumul.

Imagine cu titlul Make Breakfast Fried Rice Pasul 14

Adăugați amestecul shoyu cu zahăr. Încet și cu grijă, puneți amestecul de șofu cu zahăr în tigaie și amestecați-l cu celelalte ingrediente cu o lingură mare. Reduceți căldura la mediu. Orezul ar trebui să înceapă să se înroșească, precum și celelalte ingrediente. Lăsați amestecul la foc timp de încă trei până la cinci minute, micșorați complet temperatura și acoperiți tigaia.

Poza intitulată Make Breakfast Fried Rice Pasul 15

Puneți un ou într-o altă tigaie. Puneți o linguriță (5 ml) de ulei de măsline sau unt topit într-o tigaie. Spargeți oul peste tigaie și o prăjiți timp de două până la cinci minute sau până când ajunge așa cum vă place. Lăsați-l pe foc mai puțin timp dacă preferați ouăle cu gălbenușul moale. Scoateți ușor gălbenușul pentru a cunoaște punctul de ouă.

Lăsați-l pe celălalt să gătească înainte de a scoate oul din foc.

Imaginea intitulată Make Breakfast Fried Rice Pasul 16

Puneți oul pe orez și serviți. Puteți adăuga, de asemenea, sriracha, sare, piper sau pudră de ardei roșii la orez pentru ao face mai plăcută. Dacă gătiți mai mult de o persoană, împărțiți orezul între vase și puneți un ou prajit peste fiecare porție.