Cum sa faci orezul Chipotle

Dacă căutați un acomodare rapidă, picantă și originală, încercați orezul chipot. Poți să-l pregătești folosind macroponetă sau conserve. Alternativ, puteți sări peste toate, de asemenea, de ardei și să se pregătească un orez care imita aroma de orez Chipotle servite în restaurante. Iată câteva opțiuni.

conținut

Ingrediente
Chipotle rice spaniolă
Instant chipotle rice
Chipotle rice style restaurant
Pași
Metoda 1chipotle rice spaniolă
Metoda 2instant chipotle rice
Metoda 3chipotle rice style restaurant
Materiale necesare
Chipotle rice spaniolă
Instant chipotle rice
Chipotle rice style restaurant

ingrediente

Chipotle Rice Spaniolă

Serveste 8 portii

1/2 ceasca (125 ml) ceapa tocata
2 cuișoare usturoi, tocate
1 lingură (15 ml) ulei de măsline
1 lingurita (5 ml) pulbere de ardei iute
2 recipiente cubulete de tomate tocate, 400 g fiecare, fără a se scurge
1 cană (250 ml) de apă
1 ardei conservat sos „săra“ (195 g), zdrobit și însămânțată, rezervând unele sos.
3/4 cesti (180 ml) orez bruta, ne spalat
1 ceasca (250 ml) de mazare proaspata sau congelata
1/4 linguriță de sare (1,25 ml)
1/4 linguriță (1,25 ml) piper negru
1/2 ceasca (125 ml) masline negre feliate

Instant Chipotle Rice

Serveste 4 portii

2 cani (500 ml) orez alb instant
2 cani (500 ml) apă
2 linguri (30 ml) unt sau margarină
1 lingură (15 ml) piper chilot macropolit
1 lingură (15 ml) praf de usturoi
1 lingură (15 ml) pulbere de ceapă
1 pudră de lingură (15 ml) de coriandru
2 lingurițe (10 ml) paprika afumată
1 lingurita (5 ml) piper negru macinat
1 lingurita (5 ml) de chimen
1 linguriță (5 ml) oregano mexicană
1/2 lingurita (2,5 ml) sare pentru condimente
1/2 linguriță (2,5 ml) piper de cayenne

Chipotle Rice Style Restaurant

Serveste 4 portii

2 cești (500 ml) orez Basmati, clătită în apă rece
4 cani (1 litru) de apă
2 lingurițe (10 ml) ulei vegetal sau 2 linguri de unt (30 ml)
2 până la 4 fișiere mici
1 lingurita (5 ml) de zahar
6 linguri de coriandru proaspăt (90 ml)
Sare la gust

pași

Metoda 1
Chipotle Rice Spaniolă

1
Încălziți uleiul într-o tigaie mare și adâncă. Adăugați uleiul pentru temperatura camerei într-o tigaie și puneți-l pe aragaz. Se încălzește la căldură medie-mare timp de una până la două minute.
- Uleiul trebuie să se încălzească, dar nu poate începe să elibereze fumul, altfel va influența gustul alimentelor.
2
Gatiti ceapa si usturoiul. Adăugați ceapa tocată la ulei și lăsați-o să se prăjească, amestecând frecvent, timp de aproximativ 5 minute. Se adaugă usturoiul și se prăjește încă un minut.
- Usturoiul și ceapa ar trebui să-și elibereze aromele atunci când sunt gata.
- Nu adăugați usturoiul în timp ce ceapa. Așteptați ca ceapa să pară ceva mai moale și mai auriu și apoi adăugați-o. În caz contrar, puteți arde usturoiul.
3
Adăugați pulberea de ardei iute. Pulverizați praful de chilli pe usturoi și ceapă, amestecând bine și lăsându-l să gătească pentru încă un minut.
- Ceapa și usturoiul ar trebui, de asemenea, să fie acoperite cu ardei iute.
- După prepararea ingredientelor împreună, ar trebui să apară și aroma de ardei iute.
4
Adăugați orezul, apa și alte ingrediente. Puneți orezul, apa, tomate, ardei ardei, mazăre, sare și piper negru 1 lingura sau mai mult de sos adobo care fusese rezervată.
- Sosul "adobo" dă atingerea picantă tipică pentru chipotul. Dacă preferați o plăcuță cu aromă mai blândă, puneți numai o lingură de sos. Dacă doriți ceva mai puternic, adăugați un pic mai mult.
- Așteptați până când ingredientele încep să fiarbă, amestecând ocazional.
5
Simmer timp de 20 până la 25 de minute. Reduceți căldura la temperatură medie și închideți tava. Gatiti orezul pana cand tot lichidul a fost absorbit.
- Deschideți un mic spațiu în mijlocul tăvii cu o lingură de lemn. Dacă încă mai există apă în acest spațiu, lăsați orezul să gătească puțin mai mult. Când spațiul rămâne uscat și gol, imediat ce este deschis, orezul este gata.
6
Adăugați aproape toate măslinele negre. Puneți ¾ sau mai mult din măslinele negre.
- Sare și piper corect dacă este necesar.
7

Serviti cald. Transferați orezul într-un castron pentru a-l servi și împrăștia restul măslinelor negre peste el.

Metoda 2
Instant Chipotle Rice

1
Distruge coriandrul. Dacă ați cumpărat semințe întregi de coriandru, coaceți o lingură (15ml) cu un șlefuitor sau pistil.
2
Se amestecă coriandrul cu celelalte condimente. Se amestecă coriandru zdrobit, măcinat piper ardei, usturoi si praf de ceapa, boia, piper negru, chimen, oregano, sare și condimente de la piper roșu într-un vas mic până când sunt amestecate și distribuite omogen.
- Se amestecă ingredientele timp de un minut sau două, folosind o lingură, până când se amestecă bine, formând un singur condiment.
3
Transferați acest amestec într-un recipient acoperit. Închideți pansamentul temeinic într-un recipient de plastic cu un capac și lăsați-l deoparte.
- Nu veți folosi toate condimentele pentru această rețetă. Deci, păstrați-l într-un container etanș pentru utilizare ulterioară.
4
Se amestecă orezul, apa și untul într-un recipient cu microunde. Se amestecă ușor cu o lingură pentru a se asigura că toată orezul este scufundat în apă.
- Rețineți că instrucțiunile instant de pregătire a orezului pot varia în funcție de marcă. Deși sunt instrucțiuni destul de asemănătoare, verificați detaliile de pe ambalaj și urmați-le corect.
5
Lăsați-l pe cuptor cu microunde timp de aproximativ 8 minute. Acoperiți vasul cu un capac din plastic rezistent la microunde sau folie și gătiți până când toată apa este absorbită.
- Lăsați-o să stea aproximativ 2 minute în interiorul cuptorului cu microunde. Acest lucru va determina orezul să termine absorbția apei.
- Când este gata, orezul ar trebui să fie licit. Răsuciți-l cu o lingură sau furculiță.
6
Se condimentează orezul fiert cu 1 lingură (15ml) din condimentele pregătite anterior. Se amestecă condimentele în orez până când este complet încorporat.
- Rețineți că suma (mai mult sau mai puțin) a condimentelor va depinde de preferințele dvs. Cu cât se adaugă mai mult condimente, cu atât mai mult va fi orezul.
- Depozitați restul condimentelor într-un recipient etanș într-un loc răcoros și uscat.
7
Serviti cald. Puneți orezul deja gătit și condimentat într-un castron de servire și un apetit bun!
- Alternativ, puteți adăuga un pic mai puțin condiment pentru orez și se lasă recipientul pe masă, astfel încât fiecare persoană adăuga mai mult sau nu, în funcție de gustul dumneavoastră.

Metoda 3
Chipotle Rice Style Restaurant

1
Lăsați orezul să se înmoaie timp de aproximativ 10 minute. Puneți orezul într-un castron mare. Umpleți-o cu apă la temperatura camerei sau ușor încălzită până când este complet acoperită.
- Această etapă nu este strict necesară, dar permite ca boabele de orez să se separe mai ușor, lăsând orezul "mai moale" atunci când este gata.
- Uscați orezul bine după înmuiere.
2
Se amestecă uleiul, orezul și zahărul într-o tigaie. Gatiti cele trei ingrediente la foc mic, amestecand continuu timp de 1 minut sau mai putin.
- Orezul trebuie să fie bine învelit de ulei și zahăr atunci când este gata, în plus față de exudarea unui aromă caracteristică și plăcută.
3
Adăugați sucul de var. Când orezul începe să-și exude aroma, tăiați două limes și strângeți sucul în orez. Se amestecă și se gătește încă un minut.
- Asigurați-vă că sucul de limes a acoperit uniform orezul.
- Aroma fișierului ar trebui, de asemenea, îmbunătățită pe măsură ce continuați să gătiți.
4
Se amestecă apa și sarea. Adăugați apă și sare și amestecați ușor pentru a vă asigura că orezul este complet scufundat.
- Reduceți căldura la temperatură medie și mențineți o gătire constantă la căldură scăzută.
- Dacă preferați o orez mai consistent, reduceți cantitatea de apă la jumătate.
5
Gatiti timp de 10 pana la 15 minute. Acoperiți și gatiți orezul până când toată apa a fost absorbită.
- Când este gata, orezul ar trebui să pară moale și uscat.
6
Adăugați coriandru tăiat și alte condimente. Adăugați coriandrul tăiat și dați o altă mișcare rapidă.
- Dacă doriți să îmbunătățiți aroma de citrice, stoarceți sucul cu una sau două limes în orez și amestecați din nou.
7
Serviti cald. Lasati orezul sa se odihneasca timp de 1 sau 2 minute, acoperit. Transferați-l într-un recipient adecvat și serviți.