Cum să pregătiți proaspătă floare

Conopida este o legumă a familiei de varză, compusă dintr-un cap mare cu ramuri albe, violet, verde sau portocaliu. Are o aromă ușoară și poate fi folosit ca un substitut pentru broccoli sau cartofi. Pregătiți conopide proaspete în abur, fierte, frământate, coapte sau fierte.

conținut

Pași
Metoda 1cumpararea conopida
Metoda 2pregătirea conopidei
Metoda 3gătit conopidă
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Cumpararea conopida

Imagine intitulată Cook Cookie proaspătă Pasul 1

Cereți un conopidă care pare compactă. Ramurile sale nu trebuie să aibă lacune între ele, iar frunzele trebuie să se extindă până la vârful legumelor. Conopidele albe au această tonă, deoarece frunzele acoperă ramurile, păstrându-le protejate de soare.

Imagine intitulată Cook cookie proaspătă Pasul 2

Analizați cele mai multe soiuri după nuanța lor albă. Evitați acele legume care se întunecă sau decolorează în anumite puncte. Acesta este un indiciu că au fost pe raft de ceva timp.

Dacă cumpărați conopidă violet, verde sau portocaliu, căutați pete închise pe frunze și la baza piciorului.
Cu cât este mai verde culoarea ei verde, cu atât mai bine.

Imagine intitulată Cook Cookie proaspătă Pasul 3

Cumpara conopida proaspata si pre-taiata pentru a economisi timp in pregatire. Puteți cumpăra sucursalele (sau "buchetele") deja separate, mai degrabă decât întregul picior. Cu toate acestea, ramurile separate tind să se stingă mai repede, deci folosiți-le în 2 zile.

Imagine intitulată Cook Cookie proaspătă Pasul 4

Așezați conopida într-un ambalaj din plastic deschis sau păstrați-o în ambalajul original până când sunteți pregătit să-l utilizați. Ar trebui să rămână rece timp de 5 până la 7 zile.

Imagine intitulată Cook Cookie proaspătă Pasul 5

Scalati conopida proaspata daca nu o folositi in 5 zile. Luați o cratiță mare cu apă în sobă și aduceți la fierbere. Puneți buchetele de conopidă și fierbeți timp de 3 minute.

Îndepărtați ramurile și puneți-le într-un castron de apă cu gheață. Scoateți, uscați și înghetați ramurile sau duceți-le la frigider.
Blană conopidă pot fi congelate timp de până la un an.

Metoda 2
Pregătirea conopidei

Imagine intitulată Cook Cookie proaspătă Pasul 6

Puneți capul pe conopidă. Tăiați linia în care tulpina întâlnește capul legumelor.

Imagine intitulată Cook Cookie proaspătă Pasul 7

Utilizați frunzele și tulpinile dacă sunt foarte proaspete. Ele pot fi folosite în loc de broccoli, spanac sau alte legume amare. Aruncați-le dacă nu sunt proaspete.

Imagine intitulată Cook Cookie proaspătă Pasul 8

Rotiți piciorul conopidului, poziționându-și capul pe placa de tăiere. Introduceți un cuțit de decojire de legume la un unghi de 45 de grade și faceți-l în mișcări circulare. Aruncați miezul mai rigid al legumelor după scoaterea din ramuri.

Tăiați tulpina de la fiecare joncțiune de ramuri de conopidă cu cuțitul. Ar trebui să tăiați în cazul în care această parte rămasă a tulpinii se alătură ramurilor. Tăiați într-un cerc, evidențiind fiecare porțiune a plantei.

Demontați ramurile mici cu mâinile. Separați aceste părți în bucăți mici. Dacă este dificil să le eliberați cu mâinile, utilizați un cuțit pentru a tăia.

Imaginea intitulată Cook Cookie proaspătă Pasul 11

Așezați ramurile pe un filtru de metal sau în filtru. Spălați bine.

Metoda 3
Gătit conopidă

Imaginea intitulată Conopidă proaspătă conopidă Pasul 12

Pregătiți-vă în abur. Puneți câteva centimetri de apă să fiarbă într-o tavă. Așezați un coș de gătit cu abur peste tigaie și apoi aranjați ramurile de conopidă.

Acoperiți tigaia. Gatiți 5 minute pentru cantități mici și 10 minute pentru loturi mai mari.
Puteți păstra piciorul de conopidă întreg și puteți găti timp de 15 minute.

Se fierbe și se spală conopida. Țineți întregul picior și faceți un "x" pe partea inferioară a tijei, adâncime de aproximativ 1,3 cm. # Se fierbe apa într-o cratiță medie.

Puneți conopida în apă. Lăsați-l să fiarbă timp de 20 până la 25 de minute.
Dacă folosiți legumele într-o cârpă, fierbeți numai 5 până la 10 minute.
Scurgeți apa. Adăugați lapte, unt și condimente.
Frământați conopida cu un maser de cartofi. Serviți ca și cum ar fi fost un cartof piure.
Puteți zdrobi conopida pe un procesor de bucătărie, mai degrabă decât să-l stoarceți. Utilizați piureul ca bază pentru supe sau sosuri.

Imagine intitulată Cook Cookie proaspătă Pasul 14

Îndepărtați conopida într-un sos, o tocană sau o supă. Ramurile trebuie gătite timp de 15 până la 20 minute la căldură scăzută.

Imagine intitulată Cook Cookie proaspătă Pasul 15

Spălați conopida proaspătă. Încălziți o lingură de ulei de măsline. Adăugați un cățel de usturoi feliat. Puneți buchetele de conopidă și gătiți până la aur și moale.

Puteți stoarce o lămâie și adăugați niște cimbru tocat înainte de servire.

Imagine intitulată Cook Cookie proaspătă Pasul 16

Coaceți buchetele de conopidă. Preîncălziți cuptorul la 204 grade Celsius. Se condimentează ramurile de conopidă cu 1 lingură de ulei de măsline, piper și semințe de caramel.