Cum sa faci o supa de legume vegana

Sucurile de legume au uneori un bulion de carne. Această rețetă creează o supă vegană gustoasă folosind vin alb, sos tamarind și alte condimente. Serviți această supă cu pâine întregă sau cu secară.

conținut

Ingrediente
Bulion
De legume
Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

porțiuni: 6 până la 8

bulion

8 cupe de legume
4 cesti de apa
½ ceasca de vin alb uscat
½ ceasca de tamarind si sos de soia
¼ ceașcă de drojdie nutritivă
1 bandă kombu kelp
1 lingură de ulei de măsline
Suc de lămâie
½ lingurita de cimbru
2 frunze de dafin
½ linguriță de fulgi de ardei roșii
Sare și piper proaspăt gustat

de legume

2 cepe ceapă medie
2 țelină tăiat în cuburi
¼ cap de varză tăiată
2 cartofi medii sau dovleac tăiat în cuburi
1 ceașcă de flori de conopida
1 cană broccoli florets
1 ciorchă de ciupercă sau varză tocată
¼ ceasca de pătrunjel proaspăt tocată
2 linguri ulei de seminte de in (opțional)
2 linguri semințe prăjite de susan (opțional)

pași

Imagine intitulată Suc de legume vegane Pasul 1

Combinați toate ingredientele bulion într-o cratiță mare și se amestecă bine.

Imaginea intitulă Suc de legume vegane Pasul 2

Aduceți la fierbere și fierbeți.

Imagine intitulată Suc de legume vegane Pasul 3

Adăugați morcovii, telina, varza și cartofii și gătiți supa timp de 20-30 minute sau până când cartofii sunt fragedi.

Imaginea intitulă Suc de legume vegane Pasul 4

Adăugați conopida și broccoli și gătiți încă 5-10 minute sau până când legumele sunt delicate.

Imagine intitulată Suc de legume vegane Pasul 5

Adăugați legumele și patrunjelul. Gătiți până când ați rănit, dar rămâneți foarte verde.

Imagine intitulată Suc de legume vegane Pasul 6

Aruncați frunzele de dafin.

Imagine intitulată Suc de legume vegane Pasul 7

Transferați supa, cu o ladă, pentru a servi boluri.

Imaginea intitulă Suc de legume vegane Pasul 8

Se stropeste cu ulei de in si se presara susan.

Imagine intitulată A face Vegan Vegetable Soup Intro

Gata.

sfaturi

Această supă este de asemenea delicioasă cu fidea de orez. Îndepărtați pastele acoperind-o cu apă fierbinte - lăsați să se înmoaie timp de 20-30 de minute. Dacă nu este suficient, albiți-le cu apă clocotită.
Sriracha (sos piper piper) este un condiment excelent pentru această supă.

avertismente

Turnați susanul timp de numai 30 de secunde pentru a evita arderea. De asemenea, susanul poate deveni rancid dacă este depozitat mult timp, deci folosiți semințe proaspete.