Cum se îngheață Varza de flori

Conopida congelată este excelentă pentru a fi disponibilă ori de câte ori este necesar în rețete variate. Doar bracona-l în timp ce încă proaspete și coapte pentru a păstra aroma și substanțele nutritive și apoi salvați buchetelele în pungi pentru congelare. Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre înghețarea unei varze.

conținut

Pași
Partea 1pregătirea conopidei
Partea 2blanarea conopiderului
Partea 3Înghețați conopida
Sfaturi
Avertismente

pași

Partea 1
Pregătirea conopidei

Imagine intitulată Congelați conopida Pasul 1

Alegeți un conopidă proaspăt, coapte pentru a îngheța. Floretele trebuie să fie ferme și albe. Evitați capetele care au pete maronii sau pete moi. Dacă îngheți o varză care este în afara punctului, nu vă va plăcea gustul și textura după decongelare.

Pentru a asigura un conopidă mai proaspătă, îl puteți dezvolta sau îl puteți cumpăra la târgul producătorului.
Evitați înghețarea capetelor foarte mari sau a celor care au fost păstrate timp de ceva timp la temperatura camerei.

Imagine intitulată Congelați conopida Pasul 2

Spălați conopida. Utilizați apă curentă rece pentru a spăla orice sol, insectă și pesticid care este așezat între florete. În plus, este de asemenea posibil să se înmoaie într-un castron de apă caldă pentru a se asigura că toate colțurile sunt curate. Urmăriți cu atenție, deoarece insectele se ascund, de obicei, printre florete.

Imagine intitulată Congelați conopida Step 3

Scoateți toate foile și le aruncați. Numai floretele albe vor fi înghețate.

Imagine intitulată Congelați conopidă Pasul 4

Tăiați conopida. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a elimina orice pete întunecate. Apoi tăiați floretele de 3 cm pentru a fi mai ușor de înghețat. În plus, varza poate fi împărțită și cu mâinile.

Conopida poate fi de asemenea tăiată în bucăți mai mari sau mai mici.
Planificați ce se va face cu conopida după ce ați tăiat-o: dacă doriți să o utilizați pentru a face supă, indiferent de mărimea bucăților, acestea vor fi anulate. Cu toate acestea, dacă o folosiți pentru a face un acompaniament de varză prăjită, poate doriți să taie bucăți mai uniforme pentru prezentarea mai frumos.

Imaginea intitulată Blanch Green Beans Pasul 2

Floretele să se înmoaie în saramură. În cazul în care se suspectează că conopida poate conține insecte - o problemă comună atunci când este proaspătă - este posibil să se înmoaie în saramură pentru o mai mare siguranță. Pentru a face acest lucru, umpleți un castron mare cu patru litri de apă și patru lingurițe de sare. Apoi lăsați floretele să se înmoaie timp de 30 de minute pentru ca orice insecte să se prăbușească la suprafață. Pentru a termina, aruncați brânza și spălați din nou varza.

Partea 2
Blanarea conopiderului

Imagine intitulată Congelați conopida Pasul 5

Puneți un vas mare de apă la fiert. Blanarea conopidei va distruge enzimele care cauzează deteriorarea, scăderea și pierderea gustului. Pentru a face acest lucru, umpleți tigaia cu suficientă apă pentru a acoperi varza pentru ao fierbe.

Nu ardeți conopida înainte de a îngheța, probabil că va rezulta o varză moale, decolorată după dezghețare - de aceea merită mai întâi să se oprească.

Imagine intitulată Congelați conopida Step 8

Au un duș cu gheață. În timp ce apa începe să fiarbă, umpleți cu apă și gheață un castron suficient de mare pentru a conține conopida. Apoi se înmoaie varza aprinsă pentru a opri procesul de gătit imediat.

Se toarnă conopida în apă clocotită. Apoi fierbe timp de trei minute, ceea ce este suficient timp pentru a ucide enzimele care strică gustul de varză cu trecerea timpului. Dacă există prea mult conopidă pentru a se potrivi dintr-o dată în tigaie, puteți să-l ardeți în loturi.

Imagine intitulată Congelați conopida Pasul 6

Transferați conopida în baia de gheață. Utilizați un scraper pentru al mutați de pe tigaie în vas și astfel împiedicați să treacă punctul. După aproximativ trei minute, este posibil să se scurgă. În acest fel, varza va fi gata să înghețe.

Partea 3
Înghețați conopida

Imaginea intitulată Congelați conopida Step 9

Împărțiți conopida în congelatoare separate. Sacii sau recipientele congelate sunt cele mai bune opțiuni de înghețare a varzei. Pentru confort, puneți o cantitate suficientă în fiecare recipient pentru a servi drept bază pentru o masă completă. De exemplu, dacă doriți să-l utilizați pentru a face supa, se toarnă două-trei căni în containerul de depozitare, astfel încât există suma dreptul de a utiliza mai târziu.

Dacă utilizați pungi de congelare, încercați să stoarceți cât mai mult aer înainte de a le sigila. Acest lucru va ajuta la pastrarea varza mai mult. De asemenea, este posibil să utilizați o paie pentru a aspira excesul de aer, apoi scoateți-l pentru a sigila sacul.
Un alimentator alimentar sau un dispozitiv de etanșare sub vid funcționează bine pentru a îngheța cantități mari de alimente.

Imaginea intitulată Congelați conopida Step 10

Congelați conopida. Etichetați pungile și puneți-le în congelator. Vor dura astfel de câteva luni.

Imagine intitulată Sfeclă de coji de zahăr Pasul 1

Reîncălziți conopida atunci când este necesar să o utilizați. Va trebui să fie reîncălzită timp de aproximativ 90 de secunde după procesele de opărire și înghețare. Pur și simplu turnați floretele congelate în apă clocotită sau aburi-le. Acum, ei vor fi gata să utilizeze rețeta preferată. Iată câteva sugestii:

sfaturi

Utilizați numai cele mai proaspete legume pentru obținerea celui mai bun rezultat. Conopida poate fi înghețată în timp ce este încă fierbinte, dar dacă nu vă place cristale de gheață, așteptați să se răcească mai întâi. Acesta va arăta mai proaspăt și mai proaspăt dacă se usucă înainte de îngheț - evitați să-l îngheți umed.
Nu este necesar să dezghețați varza înainte de ao folosi. Luați-l direct în tigaie sau încălziți-l folosind o cantitate mică de bulion sau apă. Se poate încălzi și în cuptorul cu microunde.

avertismente

Utilizați conopida în termen de nouă luni pentru a avea cel mai bun gust și valoare nutritivă.
Aveți grijă la abur. Utilizați o mănușă de bucătărie pentru a scoate capacul din tava și pentru a introduce și scoate coșul de gătit. Nu vă puneți fața direct pe un vas de abur.
Tăiați legumele pe o placă de tăiere diferită de cea folosită pentru a tăia carnea brută.
Nu utilizați cuptorul cu microunde pentru a arde.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit